Các nhà quản lý nhà hàng khách sạn có thể không thường xuyên gặp khách hàng nhưng vai trò của họ trong việc đảm bảo dịch vụ là rất quan trọng. Cung cấp dịch vụ khách hàng đẳng cấp thế giới là điều cần thiết cho sự thành công của một doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng. Tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng được đặt ra bởi người quản lý có trình độ chuyên môn, được đào tạo chuyên nghiệp, đã trải qua nhiều vị trí khác nhau và sở hữu kinh nghiệm nghề nghiệp phong phú. Mức lương trung bình mỗi năm cho vị trí này khi làm việc tại Úc là 82.000 AUD, có thể lên đến 150.000 AUD tùy thuộc cấp bậc của từng khách sạn. Nếu làm việc tại New Zealand, bạn có thể nhận mức lương lên đến 125.000 NZD/năm, hay tại Pháp con số này là 30.000 – 53.000 Euro (theo Payscale, ERI Economic Research Institute).
Hãy đọc để áp dụng cho bản thân mình những kỹ năng cần thiết để trở thành quản lý cấp cao của khách sạn 5 sao và tự lý giải tại sao nhà tuyển dụng lại đánh giá cao người có bằng cấp quốc tế nhé!
Du học ngành quản trị nhà hàng khách sạn có thật sự phù hợp với bạn?
Để đi du học ngành Quản trị Dịch vụ, bạn cần có:
Đam mê và bản năng thích chăm sóc người khác
Với bất kỳ công việc nào, để thành công đều cần có đam mê. Đam mê của ngành quản trị nhà hàng khách sạn được thể hiện qua việc bạn yêu thích sự “xê dịch”, thích khám phá những miền đất mới, say mê sáng tạo những món ăn ngon hay pha chế những thức uống thú vị… Đó sẽ là chất xúc tác để bạn luôn tràn đầy hứng khởi và hoàn thành tốt công việc mà mình gắn bó. Bạn sẽ luôn tìm thấy niềm cảm hứng tích cực trong công việc, luôn tìm thấy sự hứng thú trong những chi tiết dù là nhỏ nhặt nhất để trang hoàng một bữa tiệc hay đơn giản chỉ là một món ăn. Chưa hết, vì là ngành dịch vụ khách hàng và lòng hiếu khách nên hiển nhiên lĩnh vực này tập trung mang đến những trải nghiệm và dịch vụ tốt nhất, chu đáo nhất để làm hài lòng những “thượng đế” bằng mọi phương thức: cách tiếp đón và khoản đãi, cách xử lý những tình huống hay sự cố bất ngờ, cách giao tiếp, sự thân thiện… Đặc biệt, ngành này đòi hỏi bạn phải có bản năng thích quan tâm và chăm sóc người khác.
Nếu đã xem bộ phim “Chàng vợ của em” của đạo diễn Charlie Nguyễn thì hẳn bạn sẽ ấn tượng với nhân vật Hùng (do Thái Hòa thủ vai) – một anh chàng chủ tiệm sách cũ nhưng rất giỏi “nữ công gia chánh”, nấu ăn ngon, ngăn nắp gọn gàng. Tuy không có ngoại hình quá bắt mắt lại hơi ngây ngô nhưng Hùng đã chinh phục trái tim của Mai (do Phương Anh Đào thể hiện) – một “nữ cường nhân” xinh đẹp giỏi giang, bằng sự ân cần, chu đáo cùng sự tinh tế nhẹ nhàng. Bạn biết không, đó là những phẩm chất cơ bản cần phải có để gia nhập ngành nhà hàng khách sạn. Và nếu có những đức tính đó cùng niềm đam mê luôn cháy bỏng thì xin chúc mừng, bạn có thể sống lâu với ngành này!
>> Start-up trong ngành nhà hàng khách sạn – Cơ hội chưa bao giờ tốt hơn
Chu đáo, thích chăm sóc người khác là điều cần có của người làm trong ngành dịch vụ khách hàng. Nguồn ảnh: Zing.vn
Để trở thành nhà Quản trị Dịch vụ, bạn cần có:
Kỹ năng mềm tốt
Kỹ năng mềm không chỉ cần riêng cho người làm trong ngành nhà hàng khách sạn mà cần cho mọi bạn trẻ. Song, những ngành cần giao tiếp xã hội nhiều sẽ đòi hỏi bạn phải và luôn luôn có kỹ năng mềm tốt nếu muốn thăng tiến nhanh, có vị thế cao trong công việc. Các kỹ năng đó bao gồm: quản lý thời gian, giao tiếp hiệu quả bằng ngôn từ lẫn văn bản, biết lắng nghe, đàm phán, giải quyết vấn đề, ra quyết định… Những kỹ năng này chỉ thật sự tốt và hữu ích cho công việc khi bạn không ngừng trau dồi, học hỏi. Trong đó có những kỹ năng đặc biệt cần thiết như:
Teamwork hay khả năng làm việc đội/nhóm. Ngành nhà hàng khách sạn yêu cầu rất cao về khả năng phối hợp nhịp nhàng giữa nhiều phòng/ban hay bộ phận nên công việc của bạn chỉ thật sự tốt khi có sự tương hỗ đồng điệu với những đồng nghiệp xung quanh. Nhiều người có tính độc lập rất cao ít nhiều sẽ không quen làm việc nhóm vì lúng túng trong giải quyết xung đột, khó chấp nhận sự khác biệt. Tuy vậy, nếu muốn “đầu quân” vào ngành “công nghiệp không khói” thì bạn cần tập cho mình tinh thần tập thể và làm việc đồng đội.
>> Khám phá cơ hội nghề nghiệp rộng mở với ngành nhà hàng khách sạn
Sự phối hợp nhịp nhàng giữa các cộng sự sẽ giúp mọi hoạt động của nhà hàng, khách sạn diễn ra trơn tru, thuận lợi
Kỹ năng giao tiếp: Nếu dân kỹ thuật sẽ thường xuyên làm việc với máy móc, thư ký làm việc với các loại giấy tờ, kế toán làm việc với những con số thì hàng ngày bạn sẽ phải tiếp xúc với con người. Mà bạn biết rồi đấy, con người là thực thể phức tạp nhất trên địa cầu! Bởi lẽ, đối tượng khách hàng bạn sẽ phải phục vụ thuộc nhiều “trường phái” khác nhau, khác biệt từ nghề nghiệp, ngôn ngữ, đặc trưng văn hóa, lối sống hay vai vế trong xã hội. Bạn cần đủ sự khéo léo, kiên nhẫn trong hoạt động giao tiếp để có thể hiểu rõ hơn về khách hàng của mình nhằm mang đến sự hài lòng cao nhất. Nói năng lưu loát, thân thiện, vui vẻ sẽ là những điểm cộng dành cho bạn.
Khả năng lãnh đạo và tổ chức công việc: Phần lớn sinh viên du học ngành quản trị nhà hàng khách sạn đều có mục tiêu trở thành người điều hành, nhà quản lý hoặc khởi nghiệp. Do đó, kỹ năng lãnh đạo và sắp xếp công việc là không thể thiếu. Nắm bắt được tâm lý người khác, có biện pháp giải quyết vấn đề thuyết phục, khen thưởng động viên hợp lý, có tư duy tổ chức công việc và điều phối các hoạt động trơn tru hiệu quả, biết cách phân tích vấn đề, gắn kết đồng đội… là những điều mà một quản lý khách sạn nhà hàng tiềm năng cần phải có. Điều này sẽ được hình thành từ những thói quen đơn giản hàng ngày như sắp xếp nơi ở ngăn nắp, cân bằng việc học hành, biết cách quản lý thời gian của bản thân… ngay từ lúc còn là học sinh sinh viên.
Biết giữ uy tín
Quản lý nhà hàng khách sạn thuộc top ngành nghề “ăn trắng mặc trơn”, sang trọng và bặt thiệp. Đối tượng khách hàng bạn sẽ phục vụ là những người thành đạt, những khách hàng khó tính, yêu cầu cao. Biết giữ uy tín, giữ lời hứa, giữ cam kết, có trách nhiệm với lời nói lẫn hành động của mình sẽ là yếu tố then chốt để bạn dễ có được thành công trong tương lai.
Thấu hiểu tâm lý, nhu cầu của khách hàng sẽ giúp bạn tiến xa hơn trong công việc
Sự tinh tế
Là điều rất quan trọng đối với thành công trong sự nghiệp quản trị nhà hàng khách sạn của bất cứ ai. Sự tinh tế được thể hiện qua rất nhiều khía cạnh: kỹ năng giao tiếp, ứng xử nhanh nhẹn và thông minh, biết nắm bắt tâm lý và cảm xúc của người khác, linh hoạt trong mọi tình huống, hiểu biết sâu rộng, biết để ý những tiểu tiết ở khách hàng… Chẳng hạn, đừng đem thực đơn toàn món bò để mời người Ấn giáo hay đừng mời những người Hồi giáo ăn thịt heo. Những điều đó sẽ giúp bạn tự tin thuyết phục được các “thượng đế” dù khó tính nhất hoặc cải thiện các dịch vụ khách hàng của tổ chức khi ở cương vị quản lý.
Bạn thấy mình có các điều kiện cần và đủ để du học ngành quản trị nhà hàng khách sạn hay chưa? Tất nhiên, hiểu biết nhiều không phải ngày một ngày hai mà có và mọi thói quen, kỹ năng, tri thức đều có thể trau dồi, tích lũy từ cuộc sống, công việc và cả trong các mối quan hệ. Hãy liên hệ chuyên gia INEC để được tư vấn tốt nhất cho kế hoạch học tập của bạn.
Liên hệ Du học INEC để được hỗ trợ:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Email: inec@inec.vn
