Hẳn với những ai đam mê du học Úc ngành Ẩm thực hay Quản trị Nhà hàng khách sạn, thường sẽ biết, sẽ nghe, sẽ nhớ về một cái tên lừng danh thế giới: Học viện Le Cordon Bleu.
Chính vì có môi trường đào tạo chất lượng nổi tiếng trên toàn cầu, Le Cordon Bleu đã đào tạo nhiều thế hệ sinh viên xuất sắc, nổi danh trên toàn năm châu. Hãy cùng tìm hiểu một vài nhân vật tiêu biểu (trên hàng trăm, hàng ngàn cựu sinh viên thành công) để kiểm định chất lượng đào tạo từ Le Cordon Bleu nhé!
Về ngành Ẩm thực
Dương Huy Khải – niềm tự hào của nền ẩm thực Việt
Dương Huy Khải đã trở thành một truyền thuyết ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam trong suốt 4 thập kỉ qua. Ông là một trong những vị giám khảo đầu tiên của chương Trình “Iron Chef” Việt Nam và nhiều cuộc thi khác về Ẩm thực.
Nhưng có lẽ ít ai biết rằng, Dương Huy Khải đã từng tốt nghiệp thủ khoa Học viện Le Cordon Bleu, là một trong hai đầu bếp châu Á được vinh danh tại Viện Hàn lâm Ẩm thực thế giới, từng đoạt cúp vàng trong cuộc thi nấu ăn quốc tế Bắc Kinh, là chủ sở hữu nhà hàng Ana Mandara dành cho giới thượng lưu ở San Francisco và vô số các nhân vật nổi tiếng khác…
Dương Huy Khải chính là người đã đem tinh hoa của nền ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới, thể hiện nét đẹp, nét tinh túy của nước nhà qua từng món ăn. Ông chính là niềm tự hào của nền Ẩm thực Việt và được nhiều thế hệ nhắc đến trong suốt mấy chục năm qua.
Xem thêm: Gặp gỡ Dương Huy Khải – niềm tự hào của nền ẩm thực Việt Nam
– Julia Child – Bà hoàng của nền nghệ thuật ẩm thực
Julia Child là người phụ nữ đầu tiên đưa những nét đẹp tinh túy của ẩm thực Pháp đến công chúng Mỹ thông qua các chương trình truyền hình và nhiều ấn phẩm khác nhau. Julia đã nhận được nhiều danh hiệu danh giá như Légion d’Honneur (năm 2000), Médaille Présidentielle de la Liberté (năm 2003),… Những sự sáng tạo, công thức của Julia chính là những hình mẫu cho các thế hệ đầu bếp hiện đại và cho tất cả những ai đam mê ẩm thực.
Julia sinh ra trong một gia đình công nhân viên chức bình thường và không có bất kỳ truyền thống ẩm thực nào. Bà đam mê công việc viết lách, nhưng mọi chuyện đã thay đổi từ khi bà sang Pháp cùng chồng và được giới thiệu về sự tinh tế tuyệt vời của những món ăn nơi đây.
Bắt nguồn từ niềm mê say những món ăn hảo hạng tại Paris mà hai vợ chồng được thưởng thức, Julia Child quyết định mình phải trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Bà mạnh dạn tham gia lớp nấu ăn nổi tiếng Le Cordon Bleu với tư cách một “tay mơ” và hết mình cải thiện kĩ năng nấu nướng để không lâu sau đó, bà có cơ hội được học nghề riêng với những bếp trưởng nổi tiếng như Mac Bugnard, dần dần tiến gần đến trình độ của một đầu bếp ẩm thực hạng sang theo tiêu chuẩn Pháp.
Từ đó về sau, Julia đạt được nhiều thành công vang dội qua các chương trình truyền hình, hệ thống sách, cẩm nang về ẩm thực cho mọi người ở mọi trình độ. Với những ai yêu thích ẩm thực, hẳn sẽ biết đến bộ phim Julie and Julia – tác phẩm điện ảnh đã phản ánh chân thực sự ảnh hưởng sâu sắc và ý nghĩa của tinh thần Julia với giới đầu bếp nghiệp dư hiện đại.
Trailer bộ phim Julie and Julia – kể về sự nghiệp và tầm ảnh hưởng của Julia Child:
Xem thêm câu chuyện của Julia tại: Julia Child – Bà hoàng của làng Nghệ thuật ẩm thực
Dương Quang Khải và Julia Child chỉ là 2 trong số hàng ngàn cựu sinh viên thành công từ Le Cordon Bleu. Nhắc tới Học viện nổi tiếng này có thể nhắc đến nhiều cái tên lừng danh khác như: Suzy Singh, Paul Qui, Holli Ugalde, Homaro Cantu, Stephanie Izard, Brian Malarkey, Jennifer Fields, Chuy Valencia,….
Xem thêm: Bạn sẽ học được gì khi Du học Úc ngành Ẩm thực tại Le Cordon Bleu
Về ngành Quản trị Nhà hàng khách sạn
Mặc dù ngành Nhà hàng khách sạn mới được đưa vào chương trình đào tạo của Le Cordon Bleu vài thập niên gần đây, nhưng không vì thế mà Học viện hàng Top này không được chú ý. Một minh chứng rõ đó là Asian Correspondent đã xếp hạng Le Cordon Bleu là 1 trong 10 viện đào tạo hàng đầu thế giới về ngành Ẩm thực và Quản trị nhà hàng khách sạn.
Hãy xem những sinh viên đã làm được gì với ngành Quản trị Nhà hàng khách sạn sau khi tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu.
Steve Tan (Singapore)
Sau khi tốt nghiệp Cử nhân kinh doanh chuyên ngành quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng quốc tế tại Le Cordon Bleu Úc năm 2007, Steve Tan tiếp tục tham gia chương trình đào tạo LIVE Leader và trở thành giám sát ca trực tại The Ritz-Carlton, Millenia Singapore năm 2009. Anh nhanh chóng được thăng chức trợ lý giám đốc bộ phận Tiền sảnh chỉ một năm sau đó.
Catherine Jericho (Australia)
Catherine Jericho tốt nghiệp Cử nhân Kinh doanh về Quản trị Khách sạn quốc tế tháng 8/2009. Vừa kết thúc khóa học, Catherine được nhận ngay vào làm việc tại Voyages Ayers Rock Resort, và tiếp tục lên làm điều phối viên cho các Hội nghị và tiệc chiêu đãi của cho Resort nổi tiếng này. Cô dự định sẽ sở hữu và quản lý một khách sạn cho riêng mình trong thời gian sắp tới. Khi học tại Le Cordon Bleu, khoảng thời gian thực tập tại Sheraton Mirage Port Douglas và Ettington Park Hotel đã trau dồi nhiều kĩ năng và kinh nghiệm về ngành Khách sạn cho những bước tiến thành công trong tương lai của Catherine.
Kedar Bhale (Ấn Độ)
Trong thời gian học tại Le Cordon Bleu, Keder được thực tập với vị trí Night Audit tại Menzies Hotel Sydney. Khoảng thời gian này tạo những kinh nghiệm quý giá cho Kedar về kĩ năng quản lý. Cùng với đó, trong ngày hội việc làm tại Sydney do Hiệp hội khách sạn Úc tổ chức hằng năm, Kedar bị thu hút bởi tập đoàn Intercontinental Hotels. Sau khi tốt nghiệp Le Cordon Bleu và bằng nỗ lực của mình, anh được đảm bảo vị trí Trợ lý giám đốc tại Crowne Plaza Darwin và sau đó là Housekeeping Manager.
Và còn rất nhiều cái tên khác đã đạt nhiều thành công vang dội sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng khách sạn tại Le Cordon Bleu Úc như: King Heng (Housekeeping Team Leader của Cable Beach Club Resort and Spa, Úc), Mark Camilleri (Chủ sở hữu Fifth Flavour), Carly Tippler (Chủ sở hữu của Claire Street Cookies), Mee Kyung Son (Guest Service Agent của Crowne Plaza),…
Xem thêm: Du học Úc ngành Quản trị nhà hàng khách sạn tại Le Cordon Bleu được những gì?
Và dành cho tất cả những ai quan tâm đến các ngành đào tạo của Le Cordon Bleu có thể tham dự ngay Cơ hội để bạn tìm hiểu thêm thông tin và gặp gỡ trực tiếp với Đại diện trường tại hội thảo Du học Úc tại Viện đào tạo Ẩm thực – Nhà hàng – khách sạn Top 10 thế giới
Liên hệ với đại diện trường tại Việt Nam để được hỗ trợ tốt nhất cho hồ sơ của bạn:
- Hotline Tp.HCM: 093 409 2662
- Hotline Đà Nẵng: 093 409 9070
