Grand Diplôme: Chứng chỉ đầu bếp chuyên nghiệp
Grand Diplôme là bằng cấp ẩm thực uy tín nhất tại Le Cordon Bleu. Chương trình này phù hợp nếu:
- Bạn mong muốn vào nghề làm bếp chuyên nghiệp (nhà hàng đạt sao Michelin hoặc khách sạn 5 sao)
- Bạn muốn học các kỹ thuật nấu ăn cổ điển của Pháp để sau đó mở doanh nghiệp của riêng mình
- Bạn muốn bổ sung kiến thức chuyên môn trong những lĩnh vực khác liên quan đến ẩm thực
Grand Diplôme có thể được học riêng hoặc kết hợp với những lĩnh vực khác cũng như kỳ thực tập. Các tùy chọn có sẵn gồm:
- Grand Diplôme (9 tháng học toàn thời gian, kết hợp việc học Diplôme de Cuisine và Diplôme de Pâtisserie): 40.945 GBP
- Grand Diplôme kết hợp kỳ thực tập (12 tháng): 43.445 GBP
- Grand Diplôme kết hợp Diploma in Culinary Management (12 tháng): 46.725 GBP
- Grand Diplôme kết hợp Diploma in Culinary Management; và kỳ thực tập (15 tháng): 48.995 GBP
- Grand Diplôme kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness; và kỳ thực tập (15 tháng): 50.485 GBP
- Grand Diplôme kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness; và Diploma in Culinary Management (15 tháng): 53.770 GBP
- Grand Diplôme kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness; Diploma in Culinary Management; và kỳ thực tập (18 tháng): 56.270 GBP
Học phí nêu trên đã bao gồm nguyên liệu thực hành, đồng phục, bộ dao Zwilling, tài liệu học tập.
Diplôme de Cuisine: Văn bằng kỹ thuật nấu ăn cổ điển của Pháp
Gồm ba cấp độ: sơ cấp, trung cấp và cao cấp; có thể được hoàn thành trong 9 tháng (standard) hoặc 6 tháng (intensive) toàn thời gian.
Học phí:
- Standard: 22.790 GBP
- Intensive: 23.035 GBP
Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành, đồng phục, bộ dao Zwilling, tài liệu học tập.
Diplôme de Cuisine có thể được học riêng hoặc kết hợp với những lĩnh vực khác cũng như kỳ thực tập. Các tùy chọn có sẵn gồm:
- Diplôme de Cuisine kết hợp kỳ thực tập (12 tháng): 25.290 GBP
- Diplôme de Cuisine kết hợp Diploma in Culinary Management (12 tháng): 28.860 GBP
Diplôme de Pâtisserie: Văn bằng kỹ thuật bánh ngọt cổ điển Pháp
Gồm ba cấp độ: sơ cấp, trung cấp và cao cấp; có thể được hoàn thành trong 9 tháng (standard) hoặc 6 tháng (intensive) toàn thời gian.
Học phí:
- Standard: 20.105 GBP
- Intensive: 20.390 GBP
Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành, đồng phục, bộ dao Zwilling, tài liệu học tập.
Diplôme de Pâtisserie có thể được học riêng hoặc kết hợp với những lĩnh vực khác cũng như kỳ thực tập. Các tùy chọn có sẵn gồm:
- Diplôme de Pâtisserie kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness (12 tháng): 27.140 GBP
- Diplôme de Pâtisserie kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness; và kỳ thực tập (15 tháng): 29.640 GBP
- Diplôme de Pâtisserie kết hợp Diploma in Culinary Management (12 tháng): 26.165 GBP
- Diplôme de Pâtisserie kết hợp Diploma in Culinary Management; và kỳ thực tập (15 tháng): 28.585 GBP
- Diplôme de Pâtisserie kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness; và Diploma in Culinary Management (15 tháng): 33.200 GBP
- Diplôme de Pâtisserie kết hợp Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness; Diploma in Culinary Management; và kỳ thực tập (18 tháng): 35.625 GBP
Diplôme de Boulangerie: Nghệ thuật bánh mì thủ công
Thời gian học: 7,5 tháng
Học phí: 10.430 GBP; phí đặt cọc 700 GBP (học phí đã bao gồm nguyên liệu, sách hướng dẫn khóa học và thiết bị)
Diploma in Culinary Management: Chương trình quản lý dành cho các chủ sở hữu và quản lý doanh nghiệp thực phẩm
Thời gian học: 3 tháng
Học phí: 6.995 GBP (đã bao gồm nguyên liệu, tài liệu học tập)
Diploma in Wine, Gastronomy and Management: Một chương trình toàn diện dành cho các chuyên gia rượu vang
Điểm nổi bật:
- Sinh viên được nếm thử hơn 500 loại rượu vang
- Các chuyến tham quan các nhà máy rượu vang, nhà máy bia, nhà máy chưng cất ở Anh
- Chuyến đi 3 ngày tới Scotland
- Nhiều cơ hội kết nối khác
Thời gian học: 6 tháng; sau khi hoàn thành thành công văn bằng này, sinh viên có thể đủ điều kiện để hoàn thành chương trình thực tập chuyên nghiệp về rượu trong 3 tháng ở Anh hoặc nước ngoài
Học phí: 14.170 GBP (đã bao gồm đồng phục, phí đăng ký, tài liệu học tập)
Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends: Khám phá nghệ thuật ẩm thực, dinh dưỡng với xu hướng ẩm thực
Thời gian học: 3 tháng
Học phí: 7.560 GBP (đã bao gồm đồng phục, tài liệu học tập)
Diploma in Plant-Based Culinary Arts: Kỹ thuật nấu ăn truyền thống với các nguyên liệu từ thực vật
Thời gian học: 3 tháng0
Học phí: 9.075 GBP (đã bao gồm đồng phục, tài liệu học tập và bộ dao chuyên nghiệp)
Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness
Thời gian học: 3 tháng
Học phí: 7.650 GBP (đã bao gồm nguyên liệu, tài liệu học tập)
BBA in Culinary Industry Management: Trở thành thủ lĩnh trong ngành ẩm thực
Điểm nổi bật:
- Trang bị kiến thức chuyên môn, networking để bạn bước vào nhiều ngành nghề quản lý khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm bán lẻ, phát triển sản phẩm, kinh doanh nhà hàng & khách sạn, tiếp thị, cũng như thành lập doanh nghiệp của riêng mình
- Nhận song bằng cử nhân do Đại học Birkbeck (trực thuộc Đại học London) và Le Cordon Bleu cấp
- Chương trình bao gồm một kỳ thực tập giúp sinh viên có được kinh nghiệm về môi trường làm việc kinh doanh thực phẩm thực tế, đồng thời phát triển các kỹ năng học thuật và giao tiếp
Thời gian học: 3 năm hoặc 4 năm + khóa dự bị đại học
Học phí: 16.020 GBP/năm
MSc in Culinary Innovation Management: Sẵn sàng đổi mới và định hình ngành ẩm thực
Bằng thạc sĩ độc đáo này do Birkbeck và Le Cordon Bleu London đồng cung cấp, kết hợp nội dung kinh doanh và quản lý với các module về nghệ thuật ẩm thực và dịch vụ hiếu khách.
Thời gian học: 1 năm
Học phí: 21.120 GBP
Certificate in Wine and Beverage Studies: Bằng cấp nhập môn dành cho những người say mê rượu vang
Điểm nổi bật:
- Khám phá các loại rượu vang từ khắp nơi trên thế giới, hương vị tốt nhất đại diện cho khu vực hoặc quốc gia được nghiên cứu
- Khám phá nhiều loại đồ uống có cồn và không cồn, nóng và lạnh
- Hiểu những điều cơ bản về sản xuất rượu vang và cách nó ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm cuối cùng
- Đánh giá nhiều nền văn hóa ẩm thực thông qua việc kết hợp thực phẩm và đồ uống theo chủ đề
- Có được các kỹ thuật phân tích cảm quan rượu vang
Thời gian học: 3 tháng
Học phí: 4.250 GBP