Được bình chọn là 1 trong 10 trường đào tạo ẩm thực, nhà hàng khách sạn tốt nhất thế giới nên hiển nhiên Học viện Le Cordon Bleu trở thành cái tên được nhiều sinh viên chọn lựa du học. Trường đặc biệt chú trọng đào tạo toàn diện về chuyên môn lẫn kỹ năng nghề nghiệp cho bất kỳ học viên nào, đảm bảo các em sau khi ra trường có thể thử sức ở nhiều vị trí nghề nghiệp không chỉ trong phạm vi ngành ẩm thực, nhà hàng khách sạn mà còn rộng hơn thế. Điều đó được thể hiện rõ nhất qua thiết kế chương trình, cấu trúc môn học mà trường mang đến cho sinh viên khi không chỉ cung cấp kiến thức chuyên môn về lĩnh vực bạn chọn lựa mà còn mở rộng sang các lĩnh vực liên quan khác.
Chẳng hạn, nếu chọn học quản trị ẩm thực tại Le Cordon Bleu Pháp, sinh viên sẽ được tìm hiểu về tri thức ẩm thực song song với ngành nhà hàng khách sạn. Những gì bạn được học bao gồm nghệ thuật ẩm thực (nấu nướng, làm bánh ngọt và làm bánh mì kiểu Pháp, khoa học dinh dưỡng), quản trị nhà hàng khách sạn (F&B, lưu trú du lịch, kỹ thuật phục vụ và dịch vụ ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn), quản trị kinh doanh (tài chính, nhân sự, marketing, truyền thông, quản lý cơ sở vật chất, quản lý tổ chức sang trọng…). Mục đích chính là để sinh viên hiểu thấu sự khác nhau giữa kỹ năng nhà hàng khách sạn và ẩm thực, có kiến thức bao quát nhất về các khía cạnh khác nhau trong ngành “công nghiệp không khói”. Ngoài ra, sinh viên còn được tập trung nghiên cứu lĩnh vực kinh doanh trong ngành ẩm thực thông qua các tình huống thực tế, dự án quản lý kinh doanh thực tiễn để có sự chuẩn bị tốt nhất cho cuộc đua sự nghiệp sau khi ra trường.
Các khóa học tại Le Cordon Bleu đa dạng cả về chuyên ngành lẫn cấp độ
Hoặc, nếu học quản trị khách sạn tại Le Cordon Bleu Úc thì bạn không chỉ được cung cấp kiến thức chuyên ngành từ cơ bản đến chuyên sâu mà còn được học hỏi về nhiều lĩnh vực khác như hoạt động nhà bếp, dịch vụ F&B, rượu, truyền thông, kế toán, marketing, quản lý concepts, quản lý tài chính, quản lý nhân lực, quản lý hệ thống thông tin, lãnh đạo và quản lý, quản lý chiến lược, luật kinh doanh trong ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn. Hay tham gia chương trình nghệ thuật ẩm thực và kinh doanh ở Le Cordon Bleu New Zealand, vào năm thứ 3, sinh viên sẽ có 1 học kỳ tham gia dự án hợp tác giáo dục với doanh nghiệp ẩm thực do chính bạn chọn có liên quan đến sở thích và đam mê. Bằng việc trải nghiệm môi trường ngành nghề thực thụ không đơn thuần chỉ giúp nâng cao chuyên môn, kỹ thuật ẩm thực cá nhân mà bạn còn được thấu hiểu môi trường làm việc đầy sôi động, định hình sự chuyên nghiệp cho bản thân qua phong thái, cách đi đứng, trang phục, cách giao tiếp…
Song song với việc cung cấp lý thuyết, Le Cordon Bleu tạo điều kiện để sinh viên chuyển giao tri thức vào thực tiễn thông qua chương trình thực tập có hưởng lương lên đến 12 tháng. Đây cũng chính là cơ hội để bạn tích lũy kinh nghiệm chuyên môn, phát triển kỹ năng làm việc thực tế, kiến tạo những mối quan hệ hỗ trợ sự nghiệp cho tương lai. Điểm đến chính là hệ thống đối tác rộng lớn của trường khắp thế giới như InterContinental, Park Hyatt, Shangri-La, Hilton, Four Seasons, The Ritz London, Langham, Dorchester IHG…
Những điều đó góp phần lý giải nguyên do sinh viên tốt nghiệp từ Học viện Le Cordon Bleu luôn có triển vọng phát triển sự nghiệp rộng mở hơn so với sinh viên các trường khác.
Sinh viên tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu hoàn toàn có đủ khả năng để tự khởi nghiệp
Tốt nghiệp từ Học viện Le Cordon Bleu bạn có thể làm gì?
| Nghệ thuật ẩm thực | Tài chính |
| – Đầu bếp
– Thợ làm bánh – Quản lý ẩm thực – Chuyên gia ẩm thực – Quản lý dịch vụ thực phẩm – Quản lý nhà hàng – Quản lý tiệc chiêu đãi |
– Quản lý thực tập sinh
– Kiểm soát chi phí – Quản lý thu/chi – Kiểm toán đêm – Kế toán khách sạn – Giám đốc tài chính – Tổng giám đốc |
| F&B | Tiền sảnh |
| – Quản lý nhà hàng
– Quản lý F&B – Giám đốc dịch vụ F&B – Tổng giám đốc F&B – Chuyên gia kinh doanh thực phẩm và rượu vang – Doanh nhân – Tư vấn kinh doanh F&B – Sommelier |
– Lễ tân
– Quản lý bộ phận tiền sảnh – Quản lý dịch vụ phòng – Giám đốc bộ phận phòng khách – Trợ lý giám đốc điều hành – Tổng giám đốc – Quản lý ca đêm – Quản lý đặt phòng – Giám đốc bộ phận lễ tân |
| Thiết tiệc | Quản lý nhân sự |
| – Quản lý tiệc
– Quản lý dịch vụ ăn uống – Giám đốc sales – Quản lý thực phẩm và đồ uống – Quản lý lưu trú – Điều phối sự kiện – Giám sát doanh nghiệp khách sạn – Quản lý hoạt động – Trợ lý tổng giám đốc – Tổng giám đốc |
– Quản lý nhân sự
– Điều phối nguồn nhân lực – Quản lý tuyển dụng – Quản lý đào tạo – Giám đốc nhân sự – Quản lý resort – Lễ tân – Quản lý cơ sở – Quản lý lưu trú – Tổng giám đốc |
| Sự kiện và hội nghị | Sales và marketing |
| – Quản lý địa điểm
– Quản lý sự kiện và hội nghị – Event planner – Quản lý F&B – Quản lý nhà hàng – Quản lý sales – Giám đốc sales – Giám đốc PR – Tổng giám đốc |
– Giám đốc sales
– Giám đốc sales và marketing – Điều phối viên sales và marketing – Quản trị viên sales và marketing – Sales và marketing nhóm/vùng – Quản lý – Marketing |
| Nghiên cứu | Khác |
| – Chuyên gia về rượu vang
– Chuyên gia nghiên cứu – Cố vấn nhà hàng – Tiếp thị thực phẩm và rượu vang – Phát triển sản xuất thực phẩm – Xuất/nhập khẩu F&B |
– Logistics
– Sự kiện thể thao – Dịch vụ khách hàng – Quản lý rủi ro – Spa và sức khỏe |
Đó là những loại hình công việc điển hình mà bạn có thể thử sức sau khi hoàn thành khóa học tại Le Cordon Bleu. Dù là làm việc ở vị trí nào, công việc nào nó cũng đòi hỏi ở bạn sự phù hợp. Có nghĩa là, bạn có phù hợp để học, làm việc trong ngành đó hay không. Về cơ bản, để du học ngành nhà hàng khách sạn, ẩm thực, bạn phải có bản năng thích quan tâm, chăm sóc, hỗ trợ người khác, phải có khả năng thích nghi và bắt nhịp với sự đổi thay của môi trường làm việc, thích gặp gỡ với nhiều người… Có như vậy thì bạn mới có thể thăng hoa trong nghề nghiệp của chính mình.
>> Bạn có phù hợp với ngành nhà hàng khách sạn?
Liên hệ Du học INEC – Văn phòng tuyển sinh chính thức của Học viện Le Cordon Bleu tại Việt Nam để được tư vấn chọn ngành, chọn khóa học cũng như chọn cơ sở học tập phù hợp.
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
- Đăng ký tư vấn miễn phí: https://bit.ly/38mpJKV
