Là 1 trong 11 nhóm ngành thu hút nhiều nhân lực nhất thế giới (theo World Travel & Tourism Council – WTTC) và được xem là “chất xúc tác” cho sự phát triển chung của nền kinh tế, việc làm toàn cầu (theo báo cáo của Ernst & Young – Global Hospitality Industry Insights 2016), hospitality (du lịch – nhà hàng khách sạn – ẩm thực) đã và đang là lĩnh vực thời thượng bậc nhất hiện nay.
Vậy, lý do nào để hospitality trở thành ngành học xu hướng được đông đảo học sinh sinh viên lựa chọn hiện nay? Nguyên do nào để hospitality phát triển hưng thịnh và có sự cạnh tranh lớn trong ngành công nghiệp đa chiều? Và những người làm việc trong lĩnh vực này đòi hỏi cần có những kỹ năng nào để nắm bắt cũng như phân tích các xu hướng, thách thức đi kèm cũng như sáng tạo, hình thành nên nhiều ý tưởng mới lạ?
Hospitality là 1 trong 11 lĩnh vực thu hút nguồn nhân lực lớn nhất thế giới
Sử dụng thành thạo những phương tiện, công nghệ mới
Việc hiểu biết và sử dụng thành thạo các ứng dụng, công nghệ mới mẻ được xem là lợi thế quan trọng của bạn trong ngành công nghiệp khách sạn mang tính toàn cầu hiện nay. Từ việc check-in trên di động, ứng dụng giảm giá đặc biệt, định vị vị trí, quảng cáo trực tuyến, hệ thống trợ giúp kỹ thuật số… đều nhằm mang đến tiện ích, tính tiện dụng và những trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng. Trong một báo cáo của Hospitalitynet.com, Navis từng đoạt giải thưởng công ty công nghệ hospitality khi có đến 51.8% khách hàng đặt cách tour du lịch qua các phương tiện kỹ thuật số, thiết bị di động (trong năm 2016).
Việc liên kết với các phương tiện truyền thông xã hội như Twitter, Instagram, YouTube, Facebook hoặc Foursquare là một phần không thể thiếu nếu bạn muốn mang đến sự tiện dụng và tiết kiệm thời gian cho khách hàng. Vài năm trước, Hyatt Hotels đã cho ra mắt dịch vụ hướng dẫn khách hàng trên Twitter nhằm cho phép họ tìm kiếm các khu vực lân cận. Ví dụ, Wynn Hotel & Casino ở Las Vegas cung cấp miễn phí sâm banh để người dùng có thể check-in trên Foursquare. Mạng xã hội còn là phương tiện được sử dụng để gửi khuyến mại cho khách hàng như phiếu giảm giá, ưu đãi cho khách sạn, nhà hàng.
Ứng dụng công nghệ vào ngành hospitality giúp người dùng có nhiều trải nghiệm
Kỹ năng thu thập dữ liệu để cải thiện trải nghiệm khách hàng
Một trong những yêu cầu của các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp không khói tương lai chính là việc tìm kiếm, sử dụng hệ thống quản lý doanh thu để phân tích xu hướng và phân khúc khách hàng. Nhiều chương trình khách hàng trung thành được triển khai trong nhiều năm và được đánh giá là rất hữu ích để thu hút cũng như giữ chân khách hàng. Trong nghiên cứu Global Hospitality Insights của Ernst & Young thì xu hướng trong năm 2016 là sử dụng các dữ liệu khách hàng được thu thập. “Các tổ chức có khả năng mang đến những sự ngạc nhiên một cách liên tục và làm hài lòng khách hàng bằng cách cung cấp những trải nghiệm bất ngờ cho họ (ví dụ như nâng cấp, giải khát, vui chơi giải trí, trải nghiệm độc đáo).”
Thu thập dữ liệu khách hàng giúp các nhà hàng khách sạn phân tích xu hướng và phân khúc khách hàng
Khả năng phân tích và xem xét những giá trị bền vững
Giá trị bền vững hiện nay được xem là một vấn đề quan trọng mang tính toàn cầu của ngành công nghiệp không khói. Các khách sạn nhà hàng cần phải xác định các quy định và chủ đề chiến lược. Điển hình như các nhóm khách sạn Marriot, Hilton hoặc AccorHotels luôn xem xét mọi yếu tố giá trị nhằm giảm thiểu những tác động lên môi trường, kinh tế, xã hội. Trong một bài báo đăng trên Hospitality.net, chuyên gia tư vấn giáo dục và quản lý, lãnh đạo Arturo Cuenllas – người sáng lập Conscious Hospitality cho biết, “phát triển bền vững phải được xem xét một cách dứt khoát như chiều hướng quản lý chất lượng mới, là nguồn sáng tạo và hình mẫu cho thế kỷ XXI. Bên cạnh đó, vẫn phải cần theo kịp với những thay đổi không ngừng của ngành bằng những biến số chiến lược như cung cấp những trải nghiệm đáng nhớ, cung cấp sản phẩm tốt và dịch vụ xuất sắc.”
*Lược dịch từ topuniversities
Phân tích xu hướng khách hàng sẽ giúp nhà hàng khách sạn có những chiến lược phát triển sản phẩm dịch vụ xuất sắc
Làm thế nào để bạn có thể bắt kịp với những xu hướng mới của ngành hospitality?
Để khởi động sự nghiệp của mình trong ngành công nghiệp không khói này đòi hỏi học viên phải sở hữu, phát triển các kỹ năng cần thiết dựa trên kinh nghiệm làm việc thực tế để phân tích xu hướng và giải quyết những thách thức trong ngành. Thế nhưng, không tự nhiên mà bạn có được những yếu tố này mà phải trải qua quá trình học hỏi, đúc rút kinh nghiệm trong thực tế công việc, cuộc sống hay trong trường học.
Học viện Le Cordon Bleu là một trong những ngôi trường giảng dạy ngành hospitality uy tín nhất thế giới với 121 năm kinh nghiệm. Tại đây sinh viên sẽ được chọn học những ngành học lý tưởng và đầy thú vị hiện nay như nấu nướng, làm bánh ngọt, quản lý nhà hàng, quản lý khách sạn, quản lý sự kiện… Có mặt tại Paris (Pháp) từ năm 1895, đến nay Le Cordon Bleu đã nhanh chóng vươn tầm ảnh hưởng ra quốc tế bằng việc xuất hiện tại nhiều quốc gia như Anh, Úc, Mỹ, Canada, New Zealand, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan…
Học viện Le Cordon Bleu
Du học Úc tại Học viện Le Cordon Bleu, sinh viên sẽ được chọn học tại 1 trong 4 khu học xá hiện đại, đầy đủ tiện nghi là Sydney, Melbourne, Adelaide và Perth. Theo khảo sát và xếp hạng của Economist 2015 thì đây là 4 thành phố lọt vào top 10 thành phố đáng sống nhất thế giới. Nhu cầu nhân lực của ngành du lịch – nhà hàng khách sạn – ẩm thực tại Úc không ngừng tăng, mức lương dao động từ 42.524 – 93.013 AUD/năm (theo Payscale 2015) cùng chính sách ưu tiên định cư cho ngành đầu bếp đã làm cho Úc trở thành điểm đến du học ngành hospitality hấp dẫn nhất thế giới.
Liên hệ Công ty Du học INEC – Đại diện tuyển sinh chính thức của trường tại Việt Nam để được tư vấn chọn ngành, chọn lộ trình học tập phù hợp:
- Hotline Tp.HCM: 093 409 2662
- Hotline Đà Nẵng: 093 409 9070
- Email: inec@inec.vn
