Tổng quan
Chương trình Ẩm thực Đại học Sunway được chuyển giao từ Học viện Le Cordon Bleu. Sinh viên được cung cấp hệ thống trang thiết bị học tập và thực hành lý tưởng, “chuẩn” Úc.
Đội ngũ giảng viên là những người đã từng đoạt giải thưởng cho những đầu bếp xuất sắc tại Malaysia. Mục tiêu của chương trình là đào tạo ra những sinh viên tự tin với khả năng nấu nướng của mình, kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng làm việc độc lập cũng như kỹ năng lãnh đạo… có thể làm việc trong môi trường quốc tế.
Với chương trình Quản lý Ẩm thực, bên cạnh kỹ năng nấu nướng thực tế, chương trình cũng sẽ bao gồm các khía cạnh quan trọng của quản lý bao gồm kỹ năng kinh doanh nhà hàng, luật doanh nghiệp và quản lý chiến lược khách sạn. Khả năng về những gì bạn có thể làm trong các lĩnh vực quản lý ẩm thực là hầu như vô hạn. bằng Cử nhân (Danh dự) Quản lý Ẩm thực cho nhà tuyển dụng thấy rằng bạn có niềm đam mê cho nghệ thuật ẩm thực kết hợp với tính chuyên nghiệp và kỹ năng quản lý.
Sinh viên sẽ có trải nghiệm thực tế thông qua 20 tuần thực tập.
Chương trình Cao đẳng Nghệ thuật Ẩm thực, cấp bởi Đại học Sunway và Học viện Le Cordon Bleu
Thông tin khóa học
- Chương trình: Cao đẳng Nghệ thuật Ẩm thực, cấp bởi Đại học Sunway và Học viện Le Cordon Bleu
- Thời gian: 2 năm + 5 tháng (thực tập)
- Kỳ nhập học: tháng 1, 3, 8
- Yêu cầu đầu vào: Tốt nghiệp THPT, IELTS 5.5 hoặc học tiếng Anh tại Sunway.
Chi tiết chương trình
Năm 1
- Kỹ thuật nấu ăn cơ bản
- Ẩm thực Pháp cổ điển
- Ẩm thực châu Á và Quốc tế
- Hoạt động thực phẩm và đồ uống I, II, III
- An toàn vệ sinh thực phẩm
- Tiếng Anh thương mại I, II
- Nghiên cứu đồ uống
- Làm bánh ngọt
- Công nghiệp Du lịch và Khách sạn
- Giới thiêu về công nghệ thông tin
Năm 2
- Nguyên lý kế toán
- Kỹ năng giám sát
- Bánh ngọt Pháp
- Nghệ thuật ẩm thực
- Hoạt động kinh doanh nhà hàng
- Nguyên tắc của Marketing
- Nghiên cứu văn hóa quốc tế
- Ẩm thực đương đại
- Thiết kế bếp
- Mua và kiểm soát chi phí
- Năm 3 (5 tháng)
- Thực tập
Môn tự chọn (chọn 1 môn bất kỳ trong năm 1)
- Tiếng Pháp cơ bản
- Tiếng Nhật cơ bản
Chương trình Cử nhân (Danh dự) Quản lý Ẩm thực, cấp bởi Đại học Sunway và Học viện Le Cordon Bleu
Thông tin khóa học
- Chương trình: Cử nhân (Danh dự) Quản lý Ẩm thực cấp bời Đại học Sunway và Học viện Le Cordon Bleu
- Thời gian: 3 năm
- Kỳ nhập học: tháng 1, 3, 8
- Yêu cầu đầu vào: Hoàn tất lớp 12, IELTS 6.0 hoặc học tiếng Anh tại Sunway
Chi tiết chương trình
Năm 1
- Kế toán cho việc ra quyết định
- Hoạt động ẩm thực cơ bản
- Hoạt động ẩm thực trung bình
- Các nguyên tắc và kỹ thuật làm bánh ngọt
- Tiếng Anh cho ngành công nghiệp dịch vụ du lịch
- Hoạt động thực phẩm và đồ uống
- Nghiên cứu đồ uống
- Giới thiệu về ngành công nghiệp du lịch khách sạn
- Nguyên tắc của Marketing
- Nguyên tắc và thực tiễn quản lý
Năm 2
- Hoạt động ẩm thực nâng cao
- Số lượng sản xuất thực phẩm
- Kỹ năng giao tiếp
- Quản lý thực phẩm và đồ uống
- Các vấn đề đương đại trong y tế và dinh dưỡng
- Văn hóa thực phẩm bối cảnh Malaysia
- Luật kinh doanh và khách sạn
- Quản lý chất lượng
- Phương pháp nghiên cứu cho nhà hàng khách sạn
- Thống kê kinh doanh
Năm 3
- Khởi nghiệp nhà hàng
- Quản trị nhân lực trong ngành công nghiệp khách sạn
- Quản trị chiến lược kinh doanh cho khách sạn
- Dự án nghiên cứu
- Thực tập
Môn học tự chọn (chọn 2 môn ở năm 3)
- Quản lý MICE
- Nghiên cứu rượu vang
- Quản lý doanh thu và lợi nhuận
- Thiết bị phục vụ thực phẩm kế hoạch và phát triển
Tham khảo thêm thông tin tại Du học Malaysia
Liên hệ với đại diện trường tại Việt Nam để được hỗ trợ tốt nhất cho hồ sơ của bạn:
Hotline: 093 409 4411 – 093 409 9070
