Sau hơn hai năm bị gián đoạn do dịch Covid, vào tháng 11/2022, Du học INEC đã nhận lời mời sang thăm bốn học viện đào tạo quản trị khách sạn, dịch vụ, nghệ thuật ẩm thực thuộc Tập đoàn SEG Thụy Sĩ (Swiss Education Group). Bao gồm: César Ritz Colleges, Culinary Arts Academy Switzerland, Swiss Hotel Management School, Hotel Institute Montreux.
Đây là những trải nghiệm trong suốt 5 ngày tại Thụy Sĩ nói chung và tại các trường khách sạn Thụy Sĩ nói riêng của các tư vấn viên INEC. Hy vọng sẽ đem đến những thông tin thiết thực cho các em học sinh, sinh viên, cũng như các bậc phụ huynh đang tìm hiểu về ngành quản trị dịch vụ khách sạn, hay đang băn khoăn trong việc quyết định chọn điểm đến du học.
Đến thăm trường SHMS (Swiss Hotel Management School)
Học viện SHMS là điểm dừng chân đầu tiên của chúng tôi trong hành trình lần này. Đây là ngôi trường xếp hạng 3 thế giới về giảng dạy ngành quản trị khách sạn – dịch vụ (QS 2022).
Từ Montreux, chúng tôi đón tàu lên thăm trường khách sạn Thụy Sĩ – SHMS. Trường nằm ở khu vực nói tiếng Pháp của Thụy Sĩ. Hai khu học xá là Caux và Leysin, cách Montreux lần lượt khoảng 20 và 45 phút nếu di chuyển bằng tàu, được bao quanh bằng cảnh đẹp núi non hùng vĩ. Ngoài ra, chúng đều nằm ngay ga tàu, rất thuận tiện cho sinh viên di chuyển đến những khu vực khác.
INEC cùng với phụ huynh và học sinh đến từ nhiều nước lắng nghe giới thiệu về thế mạnh đào tạo của trường, thông tin chương trình học mới nhất cho năm 2023
Nếu đã từng tìm hiểu về các trường khách sạn Thụy Sĩ, hẳn bạn biết rằng Học viện SHMS nằm trong những lâu đài lịch sử và thấm nhuần di sản truyền thống hiếu khách của Thụy Sĩ.
SHMS Caux Palace trước nay luôn là signature của trường. Đây là nơi học tập và sinh hoạt của sinh viên cử nhân năm 1 và năm 2. Vì nằm trên một ngọn núi nên không khí nơi đây rất trong lành, có tầm nhìn bao quát cả vùng Montreux Riviera, và rất dễ dàng săn mây khi có những thời điểm những đám mây bồng bềnh sà hẳn vào ban công phòng ở của bạn đấy.
Khung cảnh ấn tượng từ học xá Caux
Nếu SHMS Caux nằm trong một trong những cung điện được xây dựng đầu tiên của Thụy Sĩ, thì SHMS Leysin tọa lạc ngay tại một điểm đến nghỉ dưỡng trượt tuyết nổi tiếng, trong các khách sạn Mont Blanc Palace và Belvedere. Ngoài các phòng học được trang bị đầy đủ thiết bị, phòng máy tính, trường còn có phòng gym, phòng thiết kế chuyên dụng, sảnh lớn cho sinh viên thực hành tổ chức event, các bữa tiệc. Đây là nơi học tập của sinh viên cử nhân năm cuối, cũng như sinh viên một số khóa thạc sĩ.
Chúng tôi đã gặp lại hai bạn sinh viên của mình đang học năm thứ 3 ở trường: Nguyễn Lê Đỗ Nhân (bìa phải), Nguyễn Duy Hoàng (bìa trái); nghe các em chia sẻ về những kỷ niệm đáng nhớ trong quá trình học. INEC rất tự hào khi các em học tập tốt, trưởng thành hơn, chững chạc hơn.
Ghé thăm Học viện HIM (Hotel Institute Montreux)
Học viện Hotel Institute Montreux là điểm đến tiếp theo của chúng tôi. Trường khách sạn Thụy Sĩ nằm ngay thành phố du lịch Montreux nổi tiếng, cách ga Montreux chỉ tầm 7 phút đi bộ. Trường cách rất gần một số điểm tham quan nổi tiếng của thành phố như tượng Freddie Mercury, dễ dàng đến lâu đài Chillon bằng xe buýt. Khu vực xung quanh trường có đầy đủ tiện ích: nhà hàng, quán ăn châu Á, shopping mall, siêu thị, tiệm tạp hóa, quán trà sữa…
Xem ngay 10 điều bạn nên thử ở Montreux.
Cô Hiệu trưởng Học viện HIM (bìa trái) giới thiệu tổng quan về trường
Hotel Institute Montreux có thế mạnh về đào tạo kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ. Trường hiện đứng thứ 7 trên thế giới về chất lượng giảng dạy, đứng thứ 5 về danh tiếng tuyển dụng (QS 2022). Sinh viên của trường gần đây đã đạt thành tích cao trong cuộc thi về phát triển dịch vụ khách sạn bền vững – Top 5 trong số hơn 40 trường trên toàn cầu tham dự.
Trường có nhiều chuyên ngành như tài chính, quản lý kinh doanh nhượng quyền, quản trị xây dựng thương hiệu…; trong đó có cả chuyên ngành về phục vụ cho những người cao tuổi thượng lưu cao cấp là ngành sẽ “hot” trong những năm tới. Không những vậy, học phí năm 2023 của trường giảm đáng kể so với năm 2022 sau khi trường tái cơ cấu lại chương trình đào tạo.
Tại trường HIM, chúng tôi gặp lại bạn Lâm Hoàng My. Dù chỉ mới nhập học một tháng rưỡi thôi nhưng My đã xin được chỗ thực tập cho tháng 4/2023 rồi đấy. INEC rất vui và chúc mừng em!
Đại diện INEC cùng bạn Lâm Hoàng My và cô Daniela Walser (Head of Student Engagement & Events)
Thăm hai trường César Ritz Colleges và Culinary Arts Academy Switzerland
Cả hai trường César Ritz Colleges và Culinary Arts Academy Switzerland đều đặt cơ sở đào tạo tại Le Bouveret và Brig. Mỗi trường có thế mạnh đào tạo riêng, và sinh viên hai trường đều có cơ hội học hỏi lẫn nhau.
Nhà trường chào đón INEC và các bậc phụ huynh cùng học sinh
Tại César Ritz Colleges Le Bouveret, chúng tôi được tham quan cơ sở vật chất, lớp học của sinh viên, được cập nhật thông tin tuyển sinh mới nhất. Trường chú trọng vào khởi nghiệp và phát triển bền vững trong ngành công nghiệp dịch vụ, hiện đứng thứ 6 trên toàn cầu về danh tiếng giáo dục.
César Ritz Colleges đạt đến mức độ bền vững cao nhất khi là trường quản lý khách sạn đầu tiên trên thế giới đạt chứng nhận Green Globe. Trường làm việc hướng tới các mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc. Điều này được thể hiện rất rõ qua việc dạy sinh viên về tính bền vững cũng như quản lý có hiệu quả khuôn viên trường. Trường có nhiều sản phẩm thiên nhiên như xà phòng, mật ong từ vườn nuôi ong trong cơ sở Le Bouveret… Sinh viên sẽ được thực hành và cùng nhau làm việc qua các dự án thực tế để thấm nhuần tinh thần bền vững, phát triển các kỹ năng chuyên môn và những kỹ năng mềm khác.
Có thể bạn đã biết, cũng có thể bạn chưa biết: Các chương trình đào tạo của César Ritz Colleges được kế thừa từ tinh thần đổi mới sáng tạo của ngài César Ritz – nhà sáng lập chuỗi khách sạn Ritz lừng danh, người được mệnh danh là “King of Hoteliers, and Hotelier to Kings”. Chính vì vậy, sinh viên sẽ được học tập qua các tình huống thực tế để nuôi dưỡng trí óc sáng tạo và sự tò mò, được tham gia các thử thách trong lớp học như “thử thách đầu tư ảo”, cũng như có các môn học liên quan đến việc làm thế nào để biến một ý tưởng kinh doanh thành một doanh nghiệp thực sự. Đặc biệt, mỗi ý tưởng sáng tạo phải xem xét tác động đối với xã hội và môi trường rộng lớn hơn – điều mà trường gọi là thực hành có trách nhiệm.
Một khu vực sinh hoạt của sinh viên
Cũng ở Le Bouveret, chúng tôi ghé thăm học viện ẩm thực số 1 Thụy Sĩ, và đứng thứ 8 thế giới về quản trị dịch vụ – Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS). Ngôi trường này chuyên về các khóa học nấu nướng, làm bánh, nghệ thuật socola, ẩm thực chay, đến quản lý kinh doanh ẩm thực.
Sinh viên CAAS trong một lớp học làm bánh
Nếu như trường César Ritz Colleges tôn vinh những đặc tính tiên phong của ngài César Ritz, thì ở CAAS tập trung giới thiệu di sản ẩm thực của vị đầu bếp Anton Mosimann thông qua bộ sưu tập Mosimann Collection.
Dành cho những ai chưa biết thì ông là một trong những đầu bếp người Thụy Sĩ trẻ nhất nhận được chứng chỉ Chef de Cuisine danh giá. Trong sự nghiệp ẩm thực lừng lẫy của mình, ông được trao tặng 2 sao vàng Michelin; từng phục vụ 4 thế hệ Hoàng gia và 8 đời Thủ tướng Anh, 7 Tổng thống Mỹ; là đối tác cung cấp thực phẩm cho ba kỳ Thế vận hội Olympic gần đây nhất. Ông hiện là cố vấn danh dự của trường CAAS.
Bộ sưu tập Mosimann là nơi lưu giữ và trưng bày những hiện vật ẩm thực cá nhân của ông qua nhiều thập kỷ, từ sách dạy nấu ăn, tranh ảnh, huy chương, công thức nấu ăn cho hoàng gia và quà tặng của các gia đình hoàng gia dành cho ông, sách công thức nấu ăn bỏ túi… Nó mở cửa cho tất cả mọi người để xem, chạm đến và trải nghiệm những báu vật, những câu chuyện vượt thời gian.
Tham quan di sản Mosimann
Apicius Culinary Training Center – nơi tổ chức các sự kiện ẩm thực với các đầu bếp nổi tiếng; sinh viên CAAS được tham gia học hỏi, hỗ trợ và điều phối sự kiện
Gặp gỡ sinh viên năm nhất tại trường; các em chia sẻ rằng thấy hài lòng với dịch vụ hỗ trợ sinh viên về tìm chỗ thực tập của trường
Kết thúc hành trình tại Le Bouveret mộng mơ, chúng tôi lên khu học xá Brig. Từ Bouveret có chuyến tàu đi thẳng đến Brig trong khoảng 1,5 giờ. Nhìn chung khí hậu ở đây lạnh hơn một chút, và là điểm khởi đầu lý tưởng đến các khu nghỉ mát trên núi như Zermatt hoặc Saas-Fee.
Sinh viên ở Brig có thể mượn bếp để nấu ăn nếu muốn. Khuôn viên này có trang bị đầy đủ mọi thứ các em cần cho cuộc sống, sinh hoạt, học tập. Bạn có thể sử dụng các cơ sở thể dục hiện đại của trường, tận hưởng các không gian mát mẻ ngoài trời để thư giãn với bạn bè sau các giờ học. An ninh được duy trì 24/24 giúp các em an tâm sinh sống, học tập trong một môi trường an toàn và đảm bảo.
Ấn tượng của chúng tôi về đất nước Thụy Sĩ?
Đầu tiên: Cực kỳ xinh đẹp
Thụy Sĩ những ngày cuối thu và sắp sang đông, phong cảnh tự nhiên như được khoác lên “tấm áo choàng” rực rỡ; lá cây ngả sang sắc đỏ và vàng, ở đâu đó còn xen kẽ khung cảnh tuyết trắng tạo nên khung cảnh vô cùng thơ mộng.
Ở Thụy Sĩ, chỗ nào cũng là góc đẹp để bạn “sống ảo” và thưởng thức cảnh quan tự nhiên; như Hồ Geneva – mỗi góc nhìn, mỗi thời điểm đều có vẻ đẹp khác nhau.
Thứ hai: Đường sá sạch sẽ, giao thông công cộng hiện đại và thân thiện
Thiên nhiên Thụy Sĩ hùng vỹ, nhiều đồi núi nhưng việc xây dựng đường sá, hệ thống giao thông công cộng của họ thật sự đáng khâm phục. Hệ thống đường sắt nối liền các khu vực giúp bạn dễ dàng đến bất kỳ nơi đâu. Các phương tiện công cộng sạch sẽ, đúng giờ, thông tin rõ ràng, nhân viên cũng dễ thương. Các con đường sạch sẽ, thông thoáng, vỉa hè rộng rãi dành cho người đi bộ.
Thứ ba: Người dân vô cùng dễ mến
Phản ứng đầu tiên khi người dân thấy mình là họ sẽ chào mình bằng tiếng Pháp (vì những nơi chúng tôi đến thuộc khu vực nói tiếng Pháp; còn nếu bạn đi đến vùng tiếng Đức thì thông thường họ sẽ chào bạn bằng tiếng Đức). Đa số người dân Thụy Sĩ đều có thể nói được tiếng Anh. Cũng có những người – thường là người lớn tuổi – họ không quá thành thạo tiếng Anh, nhưng chắc chắn họ sẽ tìm cách nào đó để giúp bạn nếu bạn cần sự giúp đỡ. Họ sẵn lòng, tốt bụng và nhiệt tình, mang đến cho chúng tôi cảm giác ấm áp – một tinh thần rất hiếu khách của Thụy Sĩ!
Thứ tư: Đồ ăn ngon và đa dạng
Bạn biết đấy, Thụy Sĩ là quốc gia đa dạng văn hóa, do đó có nền ẩm thực vô cùng phong phú. Ở bên ngoài và xung quanh trường đều có đầy đủ quán ăn, nhà hàng đa dạng vùng miền mà bạn có thể khám phá.
Thứ năm: Khí hậu trong lành, dễ chịu
Thụy Sĩ nằm trong số các quốc gia có bầu không khí sạch nhất trên thế giới, một phần do đặc điểm địa hình nhiều đồi núi và thiên nhiên hoang sơ, phần vì chính sách phát triển kinh tế – du lịch của Thụy Sĩ gắn liền với sự bền vững, phần khác là ý thức của người dân.
Thời điểm cuối thu – đầu đông ở Thụy Sĩ thường có tuyết rơi, thời tiết lạnh và có thể có mưa, nhưng nhìn chung cái lạnh này lại không quá giá buốt. Trên các phương tiện công cộng, các tòa nhà thường có trang bị hệ thống sưởi ấm.
Bên bờ hồ Geneva
Ghé thăm lâu đài Chillon
Tham quan chợ Giáng sinh ở Montreux
Ga tàu Montreux
INEC hy vọng rằng, những trải nghiệm thực tế từ chuyến đi này sẽ giúp các em học sinh, các bậc phụ huynh có được thông tin hữu ích để ra quyết định đúng đắn nhất cho hành trình du học của bản thân, của con em mình. Chúng tôi mong rằng, chúng tôi sẽ được bạn tin tưởng lựa chọn là người bạn đồng hành của bạn trong hành trình du học Thụy Sĩ nói chung, học ngành quản trị dịch vụ nói riêng.
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn trong việc nên chọn trường khách sạn Thụy Sĩ nào, chọn chuyên ngành nào, chi phí ra sao… hãy liên hệ với INEC để được hỗ trợ ngay nhé.
Công ty Du học INEC:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
- Chat ngay với tư vấn viên của INEC: m.me/tuvanduhocinec
