Ẩm thực là một trong những phương thức trải nghiệm độc đáo về một đất nước mới. Ở Áo, ẩm thực không đơn giản chỉ là cách người dân nơi đây kết hợp các loại thực phẩm lại với nhau mà còn thể hiện được văn hóa và những điểm tích lịch sử thú vị.
Từng là trung tâm của Đế chế Hapsburg rộng lớn trải dài từ Pháp đến Nga, Áo đã tiếp nhận nhiều ảnh hưởng đa văn hóa vào những món ăn thường nhật qua nhiều thế kỷ. Chính vì thế, ẩm thực Áo không chỉ có hương vị đặc sắc mà còn phản ánh cả di sản của quốc gia này. Điển hình như văn hóa cà phê, một phần không thể tách rời của thủ đô Vienna, từng được mang đến bởi quân đội Thổ Nhĩ Kỳ trong cuộc xâm lược châu Âu. Tương tự, món Wiener Schnitzel có nguồn gốc ở Ý, các loại Wiener Würstel được gia nhập từ Đức. Bên cạnh đó, nền ẩm thực truyền thống của người Áo cũng rất tuyệt vời. Và sau đây là những món bạn không nên bỏ qua khi đi du học Áo:
Top 7 món ăn bạn không nên bỏ qua đi đến Áo
1. Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel cách người Áo gọi tên những miếng thịt bê mỏng sau khi tẩm bột, trứng và vụn bánh mì rồi chiên giòn. Nó là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của ẩm thực Vienna và là một món ăn dân tộc của Áo.
2. Knödel – Bánh bao kiểu Áo
Knödel là một loại bánh bao được chế biến từ khoai tây của người Áo. Ngoài khoai tây, Knödel có thể được làm từ bột bì hoặc bánh mì cũ. Loại bánh bao kiểu Áo này thường có hình tròn như những viên vi, đi kèm với nhiều cách chế biến khác nhau. Knödel có thể có nhân mặn và sốt hoặc không. Chúng thường được dùng như một món phụ để ăn kèm với các món thịt.
3. Bò rau củ Tafelspitz
Tafelspitz là một biến thể của món luộc và món hầm, giữa thịt bò cùng các loại rau củ. Để chế biến món này người ta sẽ luộc thịt nạm bò để lấy nước dùng sau đó hầm chung với các loại hỗn hợp táo băm và rau củ (trong đó không thể thiếu cà rốt và rau cải ngựa).
4. Nockerl
Nockerl là một loại bánh bao ngọt được làm bằng lòng đỏ trứng gà, bột, đường và vani. Bánh được dùng như là một món tráng miệng. Nockerl là một đặc sản ẩm thực của thành phố Salzburg nói riêng và nước Áo nói chung.
5. Käsekrainer
Đây đơn giản là thanh xúc xích phong cách Áo. Trên khắp đất nước này, người dân xem nó như một loại thức ăn nhanh khoái khẩu. Ngoài ra, các gia đình Áo còn dùng chúng để làm cho những bữa ăn chính trở nên vừa hấp dẫn mà vẫn tiện lợi cho khâu chế biến.
6. Sachertorte
Từ một món bánh mang thương hiệu của dòng họ Sacher, Sachertorte đã trở thành một trong những biểu tượng nổi tiếng nhất của nước Áo. Không những thế, người Áo còn dành riêng ngày 5 tháng 11 hằng năm làm Ngày Kỷ niệm Bánh Sachertorte.
Bánh Sachertorte thường có kích cỡ nhỏ nhắn và được trang trí tao nhã. Nguyên liệu chính của loại bánh này là chocolate nấu chảy với bơ, trứng gà và các phụ liệu khác. Thành phẩm sẽ có lớp vỏ chocolate mềm mịn bên ngoài và một tầng 2 mứt bơ bí mật nằm bên trong, tạo nên cảm nhận độc đáo cho thực khách khi thưởng thức bánh.
7. Goulash
Goulash là một món hầm từ thịt và rau, nêm với paprika và các gia vị khác. Món ăn này được bắt nguồn những nhóm mục đồng sống ở Vương quốc Hungary thời Trung Cổ. Theo đó, thịt sẽ được ướp và làm khô bởi sức nóng mặt trời, sau đó được gói vào túi từ dạ dày cừu để mang đi hầm cùng với các loại rau củ. Hiện nay, Goulash đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biển tại Áo.
Những lưu ý khi dùng bữa với người Áo
Khi dùng bữa với nhóm bạn, người Áo sẽ lịch sự chúc nhau ngon miệng bằng câu “Guten Appetit” hoặc “Mahlzeit”. “Mahlzeit” trong tiếng Áo chỉ có nghĩa là “bữa ăn” và nhưng cũng thường được sử dụng vào khoảng giữa ngày với ý nghĩa chúc bữa trưa ngon miệng. Trong những bữa tiệc trang trọng, thay vì chúc ngon miệng, bạn cũng có thể nói ‘Zum Wohl’ hoặc ‘Prosit’, như một lời chúc sức khỏe dành cho những người cùng tham dự.
Ở các nhà hàng truyền thống, đặc biệt là ở những vùng nông thôn, nhân viên phục vụ sẽ lịch sự chúc ngon miệng với bạn mỗi khi món ăn mới được dọn ra. Một bữa ăn điển hình của người Áo thường có 2 phần, bạn không nên rời bàn ăn khi chỉ mới ăn xong mà chưa thưởng thức đồ uống. Sau bữa ăn, bạn có thể sẽ được mời một ly rượu Schnaps, thức uống kích thích tiêu hóa ưa thích của người Áo. Tuy nhiên, đây không phải là thức uống dành cho những người yếu tim.
>> Xem thêm: Tất tần tật về du học Áo – Quốc gia đáng sống bậc nhất thế giới
Để biết thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ về tổng đài 1900636990 hoặc các hotline:
- Miền Bắc & Nam: 0939 38 1081 – 0934 09 2442
- Miền Trung: 093 409 9070
- Email: inec@inec.vn
- Đăng ký tư vấn du học Áo miễn phí: https://goo.gl/6c6eXq
