Chương trình đào tạo của Học viện Le Cordon Bleu khu học xá Brisbane

Le Cordon Bleu Brisbane là phân viện đào tạo mới nhất của Học viện Le Cordon Bleu Úc. Cơ sở này được thành lập đầu năm 2018 và chính thức tuyển sinh quốc tế từ tháng 7. Brisbane là thủ phủ của tiểu bang Queensland – một trong những thành phố ẩm thực, du lịch nổi tiếng của nước Úc và là thành phố lớn thứ 3 đất nước có đà tăng trưởng kinh tế ấn tượng. Được biết đến với tên gọi “thành phố thế giới mới”, Brisbane mang đến cơ hội học tập, làm việc, phát triển sự nghiệp tuyệt vời dành cho cả người dân bản xứ lẫn công dân quốc tế. Sinh viên khi du học Úc tại Brisbane sẽ được tận hưởng cuộc sống có tiêu chuẩn chất lượng cao với mức chi phí sinh hoạt rất phải chăng. Đặc biệt, bạn được chính quyền bang ưu đãi 50% giá vé khi sử dụng các phương tiện công cộng. Đó cũng là lý do để Brisbane luôn góp tên trong danh sách các thành phố du học lý tưởng nhất cho sinh viên quốc tế với tỉ lệ du học sinh là 22%.

Le Cordon Bleu Brisbane – Điểm đến du học Úc ngành ẩm thực mới cho sinh viên

Le Cordon Bleu Brisbane hợp tác với TAFE Queensland cung cấp các khóa học chất lượng về lĩnh vực nấu nướng, làm bánh ngọt, là chọn lựa du học Úc ngành ẩm thực hấp dẫn dành cho giới trẻ. Trường mang đến nền giáo dục đẳng cấp thế giới trong các cơ sở học tập, thực hành hiện đại, đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm chuyên môn và các đầu bếp lão làng từng đoạt nhiều giải thưởng danh tiếng tại cơ sở South Bank. Trường xây dựng 2 nhà hàng trong khu học xá đảm bảo sinh viên có thể thực hành bất cứ lúc nào. Ngoài ra, Le Cordon Bleu cung cấp các dịch vụ khác như thư viện, quán café, phòng gym, spa, nhiều chọn lựa chỗ ở (Atira, UniLodge, Urbanest và South Bank Campus Student Apartments).

Các khóa học do Học viện Le Cordon Bleu Brisbane cung cấp được thẩm định chặt chẽ về chất lượng, tính ứng dụng. Bao gồm: cao đẳng nấu nướng (Certificate III in Commercial Cookery), cao đẳng làm bánh ngọt (Certificate III in Pâtisserie), cao đẳng nâng cao về quản trị nhà hàng khách sạn (Advanced Diploma in Hospitality Management).

Certificate III Commercial Cookery (Diplôme de Cuisine) gồm 3 cấp độ đào tạo là sơ cấp, trung cấp, cao cấp cùng với 6 tháng thực tập trong ngành công nghiệp. Sinh viên sẽ được trang bị các kỹ năng cơ bản nhất: từ cầm dao đúng cách, chuẩn bị rau, sơ chế gà đến sử dụng các thiết bị nấu nướng, lên kế hoạch chuẩn bị thực phẩm, thiết bị trước khi nấu nướng sau đó tự tay thực hiện các món ăn phức tạp phong cách Pháp cổ điển kết hợp kiểu Úc. Khóa học này cũng hướng dẫn sinh viên cách giải quyết các công thức nấu ăn ban đầu, cách trang trí thành phẩm cũng như mối liên kết giữa chén đĩa và món ăn để mang đến hiệu ứng thị giác cao nhất. Sinh viên du học Úc được thực tập 6 tháng để phát triển các kỹ thuật nấu nướng, học hỏi những điều bổ ích từ thực tế công việc.

Certificate III in Patisserie (Diplôme de Pâtisserie) có cấu trúc đào tạo tương tự khóa Certificate III Commercial Cookery. Bạn được học công thức, cách chuẩn bị những loại bánh được phục vụ trong nhà hàng, cửa hàng bánh ngọt, phòng trà cho đến món tráng miệng cổ điển của Pháp. Ở trình độ sơ cấp và trung cấp, bạn được tìm hiểu, kết hợp các nguyên liệu đơn giản để thực hiện món bánh ngọt, tráng miệng có giá trị kỹ thuật và thương mại. Giai đoạn cao cấp là khoảng thời gian bạn kết hợp tất cả kiến thức, kỹ thuật học được để tạo nên phong cách cá nhân, phát triển kỹ thuật tạo hình và trang trí bánh từ đường, socola, hạnh nhân. Sau khi kết thúc 3 giai đoạn này, sinh viên sẽ đi thực tập 6 tháng để mở rộng kiến thức, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.

Advanced Diploma in Hospitality Management là khóa học tập trung bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng để sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể đảm đương vị trí giám sát, quản lý trong ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn. Sinh viên được thực tập 6 tháng trong các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp thực phẩm, công ty du lịch… để có hiểu biết thực tế về lĩnh vực mình đang theo đuổi, xây dựng các mối quan hệ có ích, làm đẹp hồ sơ năng lực và nâng cao kỹ năng làm việc.

Kết cấu các chương trình đào tạo tại Le Cordon Bleu Brisbane

Thông tin thêm về các khóa học

• Yêu cầu đầu vào: Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi; IELTS 5.5 (không kỹ năng nào dưới 5.0)
• Học phí:
  • Certificate III: 36.163 AUD/khóa
  • Advanced Diploma: 61.063 AUD/khóa
• Khai giảng: Tháng 1, 4, 7 và 10

>> Xem thêm thông tin về Học viện Le Cordon Bleu

Liên hệ Du học INEC – Văn phòng đại diện của Học viện Le Cordon Bleu tại Việt Nam để được hỗ trợ:

• Tổng đài: 1900 636 990
• Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
• Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
• Email: inec@inec.vn
• Đăng ký tư vấn miễn phí: https://goo.gl/PZ9DmW