Năm 2015, Trần Tuấn Anh là sinh viên năm 3 chuyên ngành CNTT chương trình liên kết với Đại học Pennstate của Mỹ tại đại học Duy Tân, Đà Nẵng. Tuy nhiên, định hướng của bản thân và gia đình thay đổi, Tuấn Anh quyết định chọn du học Thụy Sĩ ngành Quản lý nhà hàng khách sạn tại trường BHMS và sẽ nhập học BHMS kỳ tháng 2/2016. Đây cũng là lựa chọn của nhiều sinh viên Việt Nam muốn đón đầu những cơ hội tốt trong tương lai gần.
Trần Tuấn Anh tại văn phòng INEC Đà Nẵng trước khi lên đường du học Thụy Sĩ
Quản lý nhà hàng khách sạn, ngành học nhiều triển vọng
Việt Nam có nhiều điểm đến và thương hiệu du lịch được các tạp chí và tổ chức quốc tế uy tín trao tặng danh hiệu cao quý. Trong số đó có thể kể đến việc Việt Nam được Tạp chí Telegraph bình chọn là một trong 20 điểm đến đáng đi du lịch nhất thế giới năm 2015; vịnh Hạ Long và hang Sơn Đoòng được Tạp chí Global Grasshopper bình chọn trong nhóm 10 địa danh đẹp ấn tượng nhất hành tinh; Hà Nội, Đà Nẵng vào top 10 điểm đến hấp dẫn châu Á…
Năm 2016, với việc Cộng đồng ASEAN chính thức được hình thành, ngành du lịch Việt Nam nhận được những tác động tích cực do khối thịnh vượng chung của khu vực Đông Nam Á bước sang một thời kỳ phát triển mới. Điều này phù hợp và thuận lợi cho sự phát triển của “Chiến lược phát triển Du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” mà Tổng cục Du lịch Việt Nam đã đề ra.
Sự phát triển của ngành Du lịch tạo đà thuận lợi cho ngành Nhà hàng khách sạn phát triển theo. Theo khảo sát của Grant Thornton Việt Nam, thời điểm 2013 Việt Nam có 686 khách sạn từ 3 – 5 sao với công suất thuê phòng tại các khách sạn nhìn chung duy trì được đà tăng trưởng tốt, đặc biệt các khách sạn 4 và 5 sao có xu hướng tăng. Thêm vào đó, nguồn khách quốc tế luôn chiếm tỉ lệ trên 70% và nguồn châu Âu chiếm tới gần 30%.
Công suất thuê phòng và các nguồn khách lưu trú tại Việt Nam (nguồn: Grant Thornton)
Sự phát triển này tạo ra triển vọng nghề nghiệp vô cùng rộng mở cho lĩnh vực nhà hàng khách sạn, đặc biệt là vị trí quản lý. Hiện tại, mức lương của một quản lý khách sạn 3-5 sao tại Việt Nam đạt mức 2,000 USD/tháng trở lên. Tuy nhiên, vị trí công việc này lại đang rơi vào tình trạng thừa số lượng nhưng thiếu chất lượng. Những vị trí chủ chốt đều do người nước ngoài nắm giữ. Lương CEO người nước ngoài của một khách sạn cao cấp từ 10,000 – 15,000 USD/tháng. Lý do là nhân sự người Việt thường không đáp ứng tốt các yêu cầu về kiến thức và kỹ năng cả ngoại ngữ lẫn chuyên môn, nhất là khả năng cọ xát thực tế với môi trường làm việc chuyên nghiệp. Do đó, du học trở thành con đường mà nhiều sinh viên đã lựa chọn để đón đầu những cơ hội tốt trong tương lai gần.
Thụy Sĩ – cái nôi của ngành nhà hàng khách sạn thế giới
Thụy Sĩ là nơi khai sinh của ngành Nhà hàng – Khách sạn kể từ khi thành lập khách sạn mang phong cách “palace” đầu tiên của thế giới vào hơn 100 năm trước. Đất nước này có tất cả những yếu tố thuận lợi cho ngành phát triển, là nơi mà ngành nhà hàng khách sạn đã trở nên nổi tiếng với những tập đoàn hàng đầu thế giới. Bằng cấp đào tạo về du lịch, nhà hàng, khách sạn của Thụy Sĩ danh giá nhất thế giới, được các nhà tuyển dụng trọng vọng. Các trường đào tạo về chuyên ngành nhà hàng khách sạn hàng đầu tại Thụy Sĩ có thể kể đến: Cesar Ritz, HIM, SHMS, IHTTI, CAAS, BHMS…
Ưu điểm lớn nhất của chương trình đào tạo ngành Quản lý nhà hàng khách sạn tại thụy Sĩ là các trường thường có nhà hàng khách sạn 4-5 sao ngay trong trường để sinh viên học tập, thực tập và thậm chí là trải nghiệm sống hàng ngày. Thêm vào đó, chương trình thực tập hưởng lương lên tới 18 tháng tại các khách sạn lớn, thực tập xem kẽ trong thời gian học lý thuyết giúp sinh viên tích lũy kinh nghiệm thực tiến, làm đẹp CV trong quá trình xin việc. Mức lương tối thiểu là 2,168 CHF/tháng.
Đặc biệt, các trường đào tạo về nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ đều có một mạng lưới khổng lồ lên đến 20,000 cựu sinh viên trong ngành đang công tác tại những nhà hàng, khách sạn lớn, hỗ trợ và cung cấp cơ hội việc làm cho sinh viên khi thực tập và ra trường.
Tất cả những điều trên chính là lý do khiến Trần Tuấn Anh chuyển hướng khi đã học đại học tới năm thứ 3, còn bạn thì sao?
