“Muốn ăn thì lăn vào bếp”, còn để có thể thao tác mượt mà trong gian bếp chắc chắn mình phải lăn vào thực hành nhiều lần. Bạn biết không, sinh viên ngành hospitality của Đại học NHL Stenden còn có những giờ học thực hành sang, xịn, mịn với bếp và các dụng cụ làm bếp trong nhà hàng của khách sạn chuẩn 4 sao, được tìm hiểu về bếp không chỉ với giảng viên mà còn bằng công nghệ thực tế ảo nữa.
Kiến thức về nhà bếp thông qua việc sử dụng kính VR
NHL Stenden là trường đại học luôn tìm kiếm sự đổi mới. Đó là lý do vì sao NHL Stenden hợp tác với MetaChef – nhà xuất bản quốc tế về tài liệu hình ảnh 3D tương tác độc đáo dành cho ngành công nghệ thực phẩm và giáo dục – nỗ lực tạo ra một cải tiến mới. Bắt đầu từ kỳ thu năm 2022, sinh viên NHL Stenden có cơ hội chuẩn bị cho các bài học thực tế bằng cách sử dụng kính thực tế ảo (VR). Điều này hoàn toàn phù hợp với khái niệm giáo dục độc đáo của NHL Stenden: Design Based Education (DBE).
NHL Stenden đưa công nghệ thực tế ảo vào giảng dạy
Khi sử dụng các mô hình 3D tương tác và sống động như thật trong tài liệu học tập kỹ thuật số, việc học tập trở nên hấp dẫn hơn đối với sinh viên. Trong một nhà bếp ảo, họ tìm hiểu tất cả về hoạt động của dụng cụ nhà bếp – từ kiến thức về sản phẩm, công dụng đến hiểu biết về an toàn khi sử dụng. Ưu điểm lớn khi học tập theo cách này là sinh viên có thể bắt đầu ngay mà không cần giảng viên hướng dẫn và họ cũng được chuẩn bị tốt cho các bài học thực hành.
Công nghệ VR sử dụng các mô hình 3D rất trực quan, khiến cho các sản phẩm và kỹ thuật chuẩn bị thậm chí còn trông thực tế hơn. Kính VR làm cho việc học tập trở nên thú vị hơn rất nhiều. Các môn học như kiến thức ẩm thực khi được tiến hành với kính VR giúp sinh viên hiểu nhanh hơn về sản phẩm trong mùa, liên kết với khái niệm ẩm thực Hà Lan được áp dụng trong nhà hang Wannee – một trong những đơn vị học tập thực tế của Trường Quản lý khách sạn NHL Stenden.
Nhờ các công cụ và tiện ích đầy cảm hứng, người hướng dẫn có thể bắt tay ngay vào công việc và không cần phải giải thích những điều cơ bản trước. Sinh viên phản ứng rất tích cực với phương pháp học tập này. “Giống như ở rạp chiếu phim, chỉ thiếu bắp rang bơ thôi!” – nhận xét của một sinh viên NHL Stenden thực sự là một cách ví von hay. Sinh viên đeo kính VR và có các tùy chọn khác nhau. Ví dụ, họ có thể nghiên cứu gần các loại rau, trái cây và thảo mộc. Họ gần như có thể ngửi và nếm chúng. Và họ có thể dạo quanh nhà bếp để tìm hiểu cách thức hoạt động của thiết bị cũng như công dụng của chúng để làm gì.
Môi trường học tập ảo hiện chủ yếu tập trung vào nhà bếp. Ở giai đoạn sau, NHL Stenden sẽ thêm bộ phận Phòng, Khách sạn, Spa và Sức khỏe… Trường muốn mang đến sự đa dạng cho các lớp học, sinh viên không chỉ học từ sách vở mà còn học từ thực tế với các giờ học trực quan. Sắp tới một số game nữa sẽ được thêm vào môi trường học ảo, ví dụ như cách pha đồ uống và làm sushi.
Học tập từ chính trải nghiệm thực tế tại NHL Stenden
NHL Stenden đang thực hiện một lộ trình phát triển kỹ thuật số và triển khai chúng trong chương trình giảng dạy DBE. Đưa VR vào giáo dục là một trong những cách nhằm cải thiện rất lớn chất lượng giáo dục. NHL Stenden tự hào khi là trường đại học khoa học ứng dụng đầu tiên sử dụng VR theo cách này.
Sức hấp dẫn của chương trình hospitality tại NHL Stenden
Năm 1987, Trường Quản lý khách sạn của Đại học KHUD NHL Stenden là trường thứ ba chuyên về lĩnh vực này tại Hà Lan. Sau 35 năm, trường ghi dấu ấn với nhiều tiến bộ và đổi mới, chất lượng đào tạo và thành công của sinh viên tốt nghiệp. Với hơn 3.000 sinh viên đến từ hơn 50 quốc gia và 12.000 cựu sinh viên trên toàn thế giới, NHL Stenden là trường quản lý khách sạn lớn nhất và có định hướng quốc tế nhất ở châu Âu.
Khóa học về quản lý hospitality quốc tế của NHL Stenden cung cấp cho bạn kiến thức và kỹ năng cần có trong các lĩnh vực khách sạn, nghệ thuật và khoa học ẩm thực, phục vụ ăn uống, sự kiện, nguồn nhân lực, tiếp thị, bán hàng và tài chính. Bạn sẽ được giao việc từ các công ty thực tế ngay từ năm đầu tiên để thực hiện theo nhóm nhỏ với sự hướng dẫn của giảng viên. Bạn sẽ (thực hành) làm việc trong khách sạn chuẩn 4 sao của trường để trải ghiệm các vị trí công việc thực tiễn cũng như học cách tư duy chiến lược của nhà quản lý. Với các khu học xá hiện diện ở nhiều quốc gia, NHL Stenden cung cấp chương trình Grand Tour, đem đến cơ hội cho bạn theo đuổi các học phần tại Thái Lan, Indonesia hay Qatar, Nam Phi.
Mở rộng trải nghiệm và hiểu biết của bạn với chương trình Grand Tour của NHL Stenden
Chương trình cử nhân sẽ được hoàn tất với một kỳ thực tập 10 tháng hưởng lương, vừa giúp bạn có thêm kinh nghiệm làm việc thực tế, vừa mở rộng cơ hội việc làm cho bạn sau khi tốt nghiệp. Với hơn 600 doanh nghiệp đối tác tại Hà Lan và các nước khác, NHL Stenden là cầu nối để bạn tiếp cận môi trường làm việc mong muốn. Hilton Worldwide, Marriott, Booking.com, Thomas Cook Group… là một số “bến đỗ” nổi tiếng của các cựu sinh viên NHL Stenden.
Nếu bạn muốn theo đuổi lĩnh vực hospitality hay đơn giản hơn là muốn tìm hiểu thêm về môi trường học tập hấp dẫn tại NHL Stenden, hãy đến tham dự và gặp gỡ đại diện trường trong hội thảo du học Hà Lan sắp tới nhé.
Tại TP. Hồ Chí Minh
|
Tại Đà Nẵng
|
Công ty Tư vấn Du học INEC
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline miền Bắc và miền Nam: 093 938 1081
- Hotline miền Trung: 093 409 9070
- Email: inec@inec.vn
- Chat ngay với tư vấn viên tại: /duhochalan
