Ngày nay, các đầu bếp ngày càng được đòi hỏi phải đóng nhiều vai trò hơn, từ điều hành đến quản lý, và vì thế, cũng không lạ lẫm gì khi mọi người, dù trẻ hay già, vẫn tìm kiếm các khóa học phù hợp để liên tục nâng cao trình độ và khả năng của mình nhằm nỗ lực vươn lên vị trí dẫn đầu trong cuộc cạnh tranh trong nghề này.
Học viện SHATEC chính thức triển khai chương trình Cao đẳng Nấu ăn theo nhu cầu của Cơ quan Phát triển nhân lực Singapore. Chương trình này kéo dài 6 tháng hoặc 12 tháng (với 6 tháng thực tập). Đây là sự phối hợp toàn diện các chương trình về quản lý (cả lý thuyết và thực tiễn nâng cao) nhằm củng cố và tăng cường khả năng lãnh đạo cùng với các năng lực chuyên môn. Khóa sinh viên tốt nghiệp gần đây nhất (tháng 10/2016) hiện đang làm việc với vị trí quản lý nhà hàng khách sạn và ẩm thực (F&B) và chăm sóc sức khỏe. Nhu cầu nhân lực về ngành này vẫn còn rất dồi dào, khóa học tiếp theo đã vừa mới khai giảng hồi tháng 4/2017 và tiếp sau đó là khóa tháng 10/2017.
>> Chuyển tiếp lên Đại học RMIT – Lộ trình linh hoạt cho sinh viên SHATEC.
Cảm nhận chung của sinh viên theo học khóa học này là: đây là con đường rộng mở để họ phát triển bản thân mình. Dưới đây là một số chia sẻ từ cựu học viện SHATEC:
Ông Boon Hwa đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề nhưng ông chưa từng được đào tạo một cách chuyên nghiệp và bài bản. Vì thế, ông xem đây là một cơ hội để cải thiện kỹ năng và kiến thức của mình.
“Vì những bài giảng được trình bày bằng tiếng Anh, tôi cần phải tìm cách vượt qua rào cản ngôn ngữ vì tiếng Anh không phải là ngôn ngữ mà tôi có thể sử dụng thường xuyên một cách dễ dàng. Giờ đây, tôi sẽ cố gắng trò chuyện bằng tiếng Anh nhiều hơn và sử dụng một ứng dụng trên điện thoại để tự trợ giúp chính mình.”
Jonathan từng là sinh viên của SHATEC 10 năm về trước, nhưng anh đã không hoàn thành việc học của mình. Anh đã rất vui khi được kết nối lại với SHATEC một lần nữa và xóa bỏ mọi khoảng cách về kỹ năng đầu bếp của mình. Lần này, anh quyết tâm đạt được điều mà mình đã không thành công trước đó – đó là hướng đến việc nhận bằng Cao đẳng.
“Triển vọng nghề nghiệp của tôi đã được mở rộng ra rất nhiều với khối kiến thức và kỹ năng mới học được này. Giờ tôi rất tự tin rằng mình sẽ hòa nhập và trở nên thành thạo một cách nhanh chóng trong môi trường luôn biến động này mà không gặp phải khó khăn, trở ngại gì.”
Kok Chong đã có hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành, nhưng anh vẫn tiếp tục nâng cao trình độ của mình nhằm nỗ lực xây dựng một môi trường tràn đầy tinh thần học hỏi cho những nhân viên của mình. Thật vậy, quá trình học tập sẽ diễn ra suốt cuộc đời bạn và sẽ còn kéo dài rất lâu sau khi bạn tốt nghiệp và rời trường.
“Trở lại trường học không chỉ giúp tôi mở mang kiến thức, mà còn cho tôi cơ hội gặp gỡ những bạn bè mới. Vì chúng tôi là những “đồng nghiệp” cùng ngành, chúng tôi thường chia sẻ ý tưởng và trao đổi các mẹo vặt cho nhau, và điều này cũng góp phần quan trọng và quá trình học hỏi của chúng tôi.”
Nicholas chia sẻ rằng, anh sẽ đề nghị các đồng nghiệp và nhân viên dịch vụ của mình tham gia khóa học này, để họ có thể hiểu rõ hơn về sự bày trí của các món ăn và làm thế nào để cải thiện lưu lượng công việc trong một nhà bếp thương mại. Khả năng được tuyển dụng cao chính là một nhân tố quan trọng nếu bạn muốn vươn lên trong ngành F&B.
“Trải qua vài tháng theo học chương trình này, và tôi đã có được sự trải nghiệm tiếp xúc với những lĩnh vực ẩm thực mà trước đây vốn xa lạ đối với tôi, chẳng hạn như pastry và cách chuẩn bị, sơ chế thực phẩm phương tây. Giờ đây, tôi cũng nhận ra rằng, mình đã hiểu thêm về việc điều hành một nhà bếp chuyên nghiệp, và điều này đã giúp ích cho tôi rất nhiều trong việc quản lý công việc với các đồng nghiệp của mình một cách hiệu quả.”
Công ty Du học INEC
- Tổng đài: 1900 636990
- Hotline Miền Bắc & Nam: 093 409 3311 – 093 409 3040 – 093 409 4411
- Hotline Miền Trung: 093 409 9070
- Email: inec@inec.vn
- Đăng ký tư vấn du học Singapore: https://goo.gl/44NmYb
