Học viện Nghệ thuật Ẩm thực 2017

Minh Tâm / 14:00, Thứ Năm, 20 Tháng Tư 2017

I/ Đôi nét về Học viện Nghệ thuật Ẩm thực:

– Học viện Nghệ thuật Ẩm thực Thụy Sĩ được thành lập vào năm 2006 trực thuộc các trường Cao đẳng César Ritz. Năm 2012, trường mở rộng các cơ sở mới ngay tại học xá các trường César Ritz ở Le Bouveret cùng với học xá mới ở Lucerne. Cả 2 học xá đều có cơ sở vật chất hiện đại và vị trí của học xá mang đến lợi thế cho sinh viên có thể trải nghiệm đời sống ngay trong khu vực nói tiếng Đức và tiếng Pháp tại Thụy Sĩ.

Khu học xá Lucerne tọa lạc tại khách sạn Union trước đây, bất động sản tráng lệ của thế kỷ 19 nằm ngay trung tâm khu mua sắm lịch sử của thành phố. Tòa nhà được đổi mới hoàn toàn tạo sự thoải mái cung cấp cho sinh viên một môi trường học tập khác biệt.
Khu học xá Le Bouveret nằm ở bờ hồ Lake Geneva xinh đẹp. Tại đây, sinh viên được tiếp cận khu bếp ứng dụng hiện đại, khu bếp nướng bánh, làm bánh ngọt và khu bếp đào tạo cho ra đời các món ăn theo kiểu gọi món lẻ (a-la-carte).

Trải nghiệm nền giáo dục chất lượng hàng đầu:

– Học viện Nghệ thuật Ẩm thực tập trung vào phát triển kỹ năng làm việc nhóm và tính sáng tạo của sinh viên và cung cấp sự đào tạo toàn diện từ các nguyên lý cơ bản của nấu nướng truyền thống đến cách thức của nghệ thuật lựa chọn – chuẩn bị – phục vụ các món ăn ở mức tinh tế và sang trọng quốc tế (tạm dịch từ “fine-dining”).

– Các lớp học thực hành với quy mô nhỏ cho phép sinh viên có thể làm việc độc lập và làm việc nhóm theo sự hướng dẫn chuyên môn và chú ý đến từng cá nhân của các giáo viên bếp.

– Các đầu bếp của Học viện nghệ thuật ẩm thực là những chuyên gia đầy nhiệt huyết và tận tâm với kinh nghiệm được tích lũy từ các nhà hàng sang trọng và khách sạn 5 sao nổi tiếng nhất ở Thụy Sĩ và trên thế giới.

Học viện Nghệ thuật Ẩm thực

Tăng sự trải nghiệm thực tế quý báu:

– Chương trình thực tập có lương là cơ hội để nâng cao kỹ năng bạn đã học trong không gian bếp của trường. Sinh viên có cơ hội thực tập tại một số nhà hàng tốt nhất và khách sạn 4&5 sao ở Thụy Sĩ hoặc quốc gia khác như: Ritz Paris – Domaine de Chateavieuz, Geneva – Renaissance Zurich – Widder Hotel, Zurich – Royal Plaza Montreux – Hotel President Wilson, Geneva – Macdonal Hotels and Resorts, Scotland…

Sẵn sàng cho con đường sự nghiệp ẩm thực:

– Đội ngũ tư vấn hướng nghiệp sẽ dạy bạn các kỹ năng tìm việc hữu ích và hỗ trợ tìm kiếm các vị trí tốt nhất có thể cho sinh viên trên khắp thế giới. Họ cũng hỗ trợ hướng dẫn viết CV, đơn xin việc và kỹ thuật phỏng vấn. Sinh viên cũng sẽ có người hướng dẫn riêng để hỗ trợ trong suốt quá trình học.

– Các chuyến đi nghề nghiệp được tổ chức hàng năm đến “các địa điểm nổi tiếng” của ngành ẩm thực, nhà hàng khách sạn; được thiết kế nhằm mang đến cho sinh viên sự nhận thức đặc biệt về cơ hội nghề nghiệp tương lai. Các chuyến viếng thăm, cuộc họp và phỏng vấn với đại diện của những khách sạn lớn được tổ chức để sinh viên có thể dễ dàng tìm được vị trí thích hợp cho tương lai của mình. Các chuyến đi đến các địa điểm gồm New York/Washington DC, Abu Dhabi/Dubai, Quảng Châu/Hồng Kông/Macau, Bắc Kinh.

II/ Chương trình đào tạo:

1/ Tiếng Anh dự bị (học tại Học viện khách sạn Montreux)

Khai giảng: tháng 7, 8, 9, 10, 11

Thời gian học: tối thiểu 4 tuần và tối đa 20 tuần

Học phí: 850 CHF/tuần (học phí đã bao gồm tài liệu học tập, ăn ở)

2/ Cử nhân Nghệ thuật ẩm thực (Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts)

Yêu cầu: tốt nghiệp THPT, IELTS 5.0, tối thiểu 18 tuổi

Sinh viên có thể chuyển tiếp vào năm 2 nếu có bằng cấp thích hợp
Sinh viên muốn chuyển tiếp vào năm cuối nên có bằng Higher Diploma (trong lĩnh vực liên quan) & IELTS 5.5

Khai giảng: tháng 1, 4, 7, 10

Thời gian: 3 năm

Học phí:

Năm 1: 62.300 CHF
Năm 2: 39.900 CHF
Năm 3: 39.900 CHF

Lương thực tập tối thiểu 2.172 CHF/tháng. Học phí đã bao gồm tài liệu và ăn ở

4/ Thạc sĩ Kinh doanh Quốc tế về Quản lý Ẩm thực (Master of International Business in Culinary Management)

Yêu cầu:

Tốt nghiệp ĐH hoặc có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí giám sát trong bất kỳ ngành nghề nào, tối thiểu 21 tuổi, IELTS 5.0 (học Chứng chỉ sau ĐH + Thạc Sĩ)
Tốt nghiệp ĐH chuyên ngành Nghệ thuật ẩm thực (hoặc chuyên ngành liên quan) + tối thiểu 6 tháng kinh nghiệm làm việc, IELTS 5.5 (học trực tiếp vào Thạc Sĩ)

Khai giảng: tháng 1, 4, 7, 10

Thời gian: 2 năm

Học phí: