Là loại bánh ngọt nổi tiếng của nước Pháp và được nhiều người yêu thích, macaron trở thành biểu tượng ẩm thực xứ sở lãng mạn không chỉ bởi lớp vỏ bánh mịn màng đầy tinh tế mà còn bởi hương vị đặc trưng rất khó quên. Macaron được làm từ những nguyên liệu phổ biến như lòng trắng trứng, bột hạnh nhân, đường, màu tổng hợp và được kết tạo từ hai miếng bánh mỏng úp lại còn bên trong là lớp nhân dẻo mềm thơm ngon với nhiều mùi vị như dâu, cam, quế, chanh, socola… Bánh macaron phải được thưởng thức đúng điệu để cảm nhận đúng hương vị của nó, đó là kết hợp với một tách trà thơm nồng. Bạn sẽ cảm nhận được ngay sự giòn rụm của hai lớp bánh, vị béo ngậy của lớp kem bên trong cùng mùi hương của mỗi loại nhân ngay khi nếm thử. Chính vì vậy, mỗi du khách đến Pháp đều nóng lòng muốn mang những chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh thơm ngon đầy màu sắc này về làm quà tặng, để chia sẻ những điều tuyệt vời nhất cho những người thân yêu.
Biểu tượng ẩm thực của nước Pháp – bánh macaron
Bạn muốn nghiên cứu sâu hơn về nền ẩm thực phong phú của nước Pháp để qua đó tự sáng tạo nên những công thức tuyệt diệu, hay trở thành nhà quản lý đầy danh vọng? Du học Pháp với chương trình cử nhân quản lý nghệ thuật ẩm thực tại Học viện Le Cordon Bleu Paris sẽ chuẩn bị cho bạn nền tảng vững chắc nhất để trở thành người dẫn đầu lĩnh vực ẩm thực trong tương lai.
Hơn 120 năm lịch sử – Hơn 120 năm phát triển vàng son
Hẳn bạn biết những cái tên nổi tiếng trong ngành ẩm thực trên toàn thế giới như Julia Child, Dương Huy Khải, Vicky Lau, Giada De Laurentiis… Họ chính là những người góp sức không nhỏ đưa tinh hoa ẩm thực của quê hương đến rộng rãi với toàn thế giới. Điểm chung của những con người thành danh ấy chính là trưởng thành từ Học viện Le Cordon Bleu.
Được ví như cái nôi chuyên đào tạo nên các Master Chef, những nhân tài cho ngành “công nghiệp không khói”, Học viện Le Cordon Bleu hiện là điểm đến học tập hàng đầu của hơn 20.000 sinh viên trên thế giới. Vào tháng 6/2016, trường Le Cordon Bleu Paris đã khai trương và đưa vào hoạt động khu học xá mới tại trung tâm thủ đô, chuyên đào tạo về lĩnh vực nấu nướng, làm bánh, kinh doanh nghệ thuật ẩm thực và quản lý nhà hàng khách sạn.
Le Cordon Bleu với hơn 120 năm kinh nghiệm giáo dục trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng khách sạn
Với diện tích rộng hơn 4.000 m² được trang bị đầy đủ tiện nghi, là nơi quy tụ đông đảo siêu đầu bếp được trao sao vàng Michelin danh giá như Éric Briffard, Philippe Grooult… họ sẽ trực tiếp đứng lớp giảng dạy, hướng dẫn sinh viên. Với danh tiếng vượt biên giới cùng chất lượng đào tạo đáng nể đã giúp trường được bình chọn trong 10 trường dạy ẩm thực tuyệt vời nhất tại Paris, theo Tạp chí Bonjour Paris.
Chương trình cử nhân quản lý nghệ thuật ẩm thực tại Le Cordon Bleu Paris
Cử nhân kinh doanh nghệ thuật ẩm thực (Bachelor of Business in Culinary Arts) là chương trình lấy bằng đôi do Le Cordon Bleu Paris và Đại học Paris-Dauphine cung cấp. Việc Le Cordon Bleu tạo ra chương trình bằng kép này với một đối tác nổi tiếng là Đại học Paris-Dauphine cho thấy mục tiêu hướng sinh viên đến sự nghiệp quản lý cao nhất trong ngành công nghiệp nhà hàng. Đại học Paris-Dauphine có danh tiếng quốc tế mạnh mẽ về quản lý, đứng thứ 25 trong bảng xếp hạng của Financial Times ở danh mục trường kinh doanh tốt nhất cho các văn bằng tài chính.
Sau khi hoàn thành chương trình, văn bằng sinh viên sẽ nhận được gồm:
- Bachelor International – Talent in Culinary Arts and Hotel Management, Paris-Dauphine
- Bachelor of Business in Culinary Arts, Le Cordon Bleu Paris
Giờ thực hành trong nhà bếp của sinh viên Le Cordon Bleu
Trong 3 năm học tập, trường sẽ đào tạo tập trung các khía cạnh ẩm thực Pháp, nghệ thuật quản lý, ứng xử, giúp bạn chuẩn bị nền tảng kiến thức chuyên ngành, nghiệp vụ chuyên môn để có thể đảm nhận nhiều nghề nghiệp khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm quản lý hoạt động và sản xuất ẩm thực, quản lý nhà bếp, tư vấn ẩm thực, dịch vụ ăn uống, quản lý tiệc…
Cấu trúc khóa học như sau:
| Năm | Môn học |
| Năm 1 | – Quản lý: Tài chính, nhân sự, marketing, kinh doanh du lịch
– Văn hóa chuyên nghiệp: Rượu vang, thực phẩm và đồ uống (F&B), hoạt động nhà bếp, bộ phận lưu trú, sự kiện và truyền thông – Ngoại ngữ: Tiếng Pháp, Tây Ban Nha hoặc tiếng Trung – Thực hành ứng dụng: Nhà bếp, làm bánh ngọt, bánh mì, khách sạn và dịch vụ ăn uống – 6 tháng thực tập |
| Năm 2 | – Giấy chứng nhận cơ bản về nấu nướng, bánh ngọt hoặc bánh mì Le Cordon Bleu (ở Paris hoặc nước ngoài)
– Quản lý: Tài chính, nhân sự, marketing và kinh doanh du lịch – Ngoại ngữ: Tiếng Pháp, Tây Ban Nha hoặc tiếng Trung – Ứng dụng quản lý khách sạn (chuyên sâu) – Văn hóa chuyên nghiệp: Đĩa, thiết kế ẩm thực, các loại thực phẩm, nghiên cứu rượu vang, đa văn hóa – 6 tháng thực tập |
| Năm 3 | – Quản lý: Tài chính, nhân sự, marketing và kinh doanh du lịch
– Ngoại ngữ: Tiếng Pháp, Tây Ban Nha hoặc tiếng Trung – Ứng dụng quản lý và nghiên cứu các tình huống thực tế (case studies) – Văn hóa chuyên nghiệp: Ăn kiêng, dinh dưỡng, lĩnh vực phục vụ hiện đại – Sáng tạo dự án kinh doanh |
Thông tin thêm về khóa học:
- Yêu cầu: Tốt nghiệp THPT, IELTS từ 5.5
- Học phí: 14.000 Euro/năm
- Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Anh
- Khai giảng: Tháng 9
Bạn Phạm Nguyễn Ngọc Toàn – Sinh viên INEC đã hoàn thành chương trình ẩm thực tại Le Cordon Bleu Pháp, hiện làm việc tại Nhà hàng Olo, Helsinki, Phần Lan
Lợi thế khi du học Pháp ngành ẩm thực tại Le Cordon Bleu Paris
- Học tập tại Paris – thủ phủ văn hóa, nghệ thuật ẩm thực, du lịch sang trọng với hơn 100 nhà hàng Michelin, khách sạn, quán bar, tiệm bánh mì, bánh ngọt ở mọi góc phố
- Le Cordon Bleu đào tạo theo phương pháp “watch, do, learn” được truyền đạt trong các lớp học trình diễn nấu nướng, theo sau đó là các lớp thực hành với sự hướng dẫn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Tại Le Cordon Bleu Paris, tất cả sinh viên chương trình cử nhân đều có cơ hội đạt chứng chỉ về nấu nướng hoặc làm bánh ngọt trong năm học thứ 2, bạn có thể chọn một cơ sở của Le Cordon Bleu trên thế giới để tham gia khóa học bắt buộc này
- Mục đích của Le Cordon Bleu là giúp sinh viên phát triển sự nghiệp ở bất cứ đâu trên thế giới và trong bất kỳ lĩnh vực nào liên quan đến ngành dịch vụ, nhất là làm việc trong các khách sạn tầm cỡ, vì vậy, trường yêu cầu sinh viên phải chọn học thêm ngoại ngữ
- Cơ sở đào tạo của trường nằm ngay cạnh sông Seine, gần tháp Eiffel và tượng nữ thần tự do, sinh viên được hưởng lợi từ những phương tiện, thiết bị thực hành, học tập tân tiến nhất
- Le Cordon Bleu Paris là một trong số ít trường chuyên ẩm thực trên thế giới sở hữu vườn rau riêng ngay trong khuôn viên, sinh viên sẽ có điều kiện thực tế nhất để tìm hiểu các loại rau củ, thảo mộc, mật ong…
- Sinh viên sẽ được hưởng lợi từ visa Schengen, tự do đi lại trong 28 nước châu Âu
- Sinh viên du học Pháp được chính phủ hỗ trợ 30 – 50% chi phí nhà ở, đồng thời được phép làm thêm khoảng 20 giờ mỗi tuần để gia tăng trải nghiệm cuộc sống
Liên hệ với Du học INEC qua:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
- Đăng ký tư vấn miễn phí: https://goo.gl/PZ9DmW
