Nội dung khóa học

Chương trình đáp ứng nhu cầu của ngành bằng việc cung cấp cho sinh viên kiến thức rộng và chuyên sâu tương ứng cấp độ cử nhân, với chuyên môn về quản trị nấu ăn. Chương trình kết hợp thương mại, nấu ăn, nghiên cứu ẩm thực và trải nghiệm thực tế sẽ trang bị cho sinh viên kiến thức về nhà bếp, quản trị vận hành, phát triển ẩm thực và các vị trị quản lý. Thông qua các khóa quản lý ẩm thực, sinh viên sẽ có được sự hiểu biết về 8 lĩnh vực chính sau:

1. Thành thạo nấu ăn
2. Lý thuyết nấu ăn
3. Kế toán và tài chính
4. Marketing và truyền thông
5. Quản trị nhân sự và rủi ro
6. Kinh doanh chuyên ngành
7. Nghiên cứu
8. Kiến thức tổng quát (Nghiên cứu tự do)

Thực hành

Sinh viên sẽ được thực hành bên ngoài. Cao đẳng George Brown làm việc với các nhà tuyển dụng và các đối tác công nghiệp để xác định các cơ hội việc làm tiềm năng. Sinh viên cũng được khuyến khích theo đuổi kinh nghiệm với các công việc tự quản được xem là sẽ mang đến nhiều trải nghiệm đáp ứng yêu cầu học tập của chương trình. Kinh nghiệm làm việc quý giá này có thể được đưa vào trong sơ yếu lý lịch của sinh viên.

Ngoài các kinh nghiệm làm việc thực tế, Cao đẳng George Brown cũng nỗ lực cung cấp các cơ hội học tập với các thử thách và khách hàng thực tế.