Vào cuối tháng 5/2017, The Culture Trip* đã công bố danh sách 6 nhà hàng tốt nhất tại Thụy Sĩ với mong muốn là nguồn tham khảo thông tin hữu ích cho những tín đồ ẩm thực. Đây không đơn thuần chỉ là những nhà hàng có các món ăn tuyệt vời, dịch vụ hoàn hảo thu hút nhiều thực khách ghé thăm mà hơn hết, có những nhà hàng trong danh sách này được điều hành bởi các đầu bếp Michelin.
- Haus Hiltl: Thành lập năm 1898 tại Zurich, là nhà hàng chay đầu tiên trên thế giới mang đến cho du khách cơ hội thưởng thức hơn 100 món ngon với mức giá phải chăng.
- Le Chat-Botté: Nổi tiếng với những món ăn đậm chất Pháp đương đại. Bạn có thể đặt bàn Chef’s Table với thực đơn được thiết kế riêng và được chế biến bởi đầu bếp Michelin – Dominique Gauthier.
- De l’Hotel de Ville de Crissier: Được điều hành bởi Đầu bếp Franck Giovanni với thiết kế món ăn đơn giản nhưng rất tinh túy.
- La Reserve: Khách sạn này có 2 nhà hàng xuất sắc là Le Loti và Le Tse Fung. Le Loti được điều hành bởi Đầu bếp Virginie Basselot – người chiến thắng Giải thưởng Meilleur Ouvrier de France vào năm 2015. Trong khi đó, Le Tse Fung lại nổi tiếng với những món ăn chuẩn vị Quảng Đông, điển hình nhất là vịt quay Bắc Kinh.
- Cheval Blanc: Một nhà hàng 3 sao Michelin tại Khách sạn Les Trois Rois với các món ăn rất đa dạng: sushi Nhật Bản, cá hường nấu kiểu “Escabeche” của Tây Ban Nha hay các món ăn Pháp.
- Les Trois Tilleuls: Nằm ở Genolier – một thị trấn nhỏ yên tĩnh, là lựa chọn tốt nhất để thưởng thức những món ăn truyền thống của Thụy Sĩ.
Nhà hàng Le Chat-Botté với những món ăn Pháp đương đại
So với những quốc gia khác trên thế giới thì du học Thụy Sĩ chính là chọn lựa không thể tuyệt vời hơn để bạn theo đuổi lĩnh vực Ẩm thực. Bởi ngoài việc được tiếp thu những tinh hoa tuyệt diệu của nghệ thuật Ẩm thực Thụy Sĩ, sinh viên còn có cơ hội rèn luyện và phát triển kỹ năng làm việc thiết yếu. Tuy thế, du học Thụy Sĩ ngành Ẩm thực nên chọn trường nào để vừa đảm bảo chất lượng, vừa có tương lai rộng mở?
Học viện Nghệ thuật Ẩm thực – CAA
Học viện Nghệ thuật Ẩm thực CAA (Culinary Arts Academy Switzerland) được thành lập năm 2006, là một trong năm thành viên chủ lực của Tập đoàn Giáo dục Thụy Sĩ SEG (Switzerland Education Group). Các khóa học tại Học viện CAA là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa Ẩm thực truyền thống Thụy Sĩ, kỹ thuật nấu nướng chuyên nghiệp quốc tế cùng các lớp học quản lý hiện đại, dưới sự đánh giá, hướng dẫn trực tiếp từ các chuyên gia hàng đầu.
Môi trường học tại Học viện CAA
Trường có cơ sở đào tạo đặt tại vùng nói tiếng Đức Lucerne và vùng nói tiếng Pháp Le Bouveret, lồng ghép hài hòa giữa việc bổ sung nền tảng lý thuyết ngành cho sinh viên cùng các giờ thực hành trong nhà bếp. Trường còn mang đến cho sinh viên cơ hội thực tập đến 12 tháng, hưởng lương tối thiểu 2.172 CHF/tháng trong các nhà hàng gắn sao Michelin và hệ thống khách sạn đẳng cấp tại Thụy Sĩ cũng như trên thế giới: Ritz Paris, Widder Hotel, Hotel President Wilson… Học viện CAA còn đồng hành cùng sinh viên trong suốt quá trình học tập, từ hỗ trợ chọn điểm đến thực tập uy tín và phù hợp, hướng dẫn thiết kế CV ấn tượng, viết thư giới thiệu hay luyện phỏng vấn, giúp các em thêm tự tin trên hành trình chinh phục đỉnh cao Nghệ thuật Ẩm thực của mình. Đặc biệt, du học Thụy Sĩ ngành Ẩm thực tại CAA, sinh viên sẽ có cơ hội học hỏi và làm việc trực tiếp với chuyên gia Anton Mosimann – người dành gần như cả cuộc đời mình để chuẩn bị các bữa ăn, yến tiệc cho các vị nguyên thủ quốc gia trên thế giới.
Các chương trình giảng dạy Ẩm thực tại Học viện CAA bao gồm:
| Chương trình | Thời gian | Học phí
(trọn khóa) |
Điều kiện |
| Cử nhân Nghệ thuật Ẩm thực | 3 năm | 145.800 CHF | – Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi
– IELTS 5.0 |
| Cao đẳng Nâng cao về Nghệ thuật Làm bánh ngọt và Chocolate | 2 năm | 87.290 CHF | – Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi
– IELTS 5.5 |
| Thạc sĩ Kinh doanh Quốc tế về Quản trị Ẩm thực | 2 năm | 89.690 CHF | – Tốt nghiệp ĐH có chuyên ngành liên quan
– IELTS 5.5 |
Học phí đã bao gồm ăn ở, phí đồng phục, tài liệu, nguyên liệu…
Hoàn thành chương trình học tại CAA là bạn sẽ nắm vững các nguyên tắc của nấu nướng, từ chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, chế biến hấp dẫn cho đến sáng tạo thực đơn độc đáo. Mặt khác, CAA còn có mối quan hệ đối tác chặt chẽ với Đại học Derby**, cùng tham gia vào việc soạn thảo giáo trình, thẩm định thông tin và cấp bằng. Do đó, tốt nghiệp tại CAA, sinh viên có cơ hội nhận cùng lúc 2 bằng do cả CAA và Derby cấp, giúp tự tin khởi nghiệp ở bất kỳ đâu trên thế giới. Xem thêm: Những lý do để bạn không nên bỏ qua Học viện CAA khi du học Ẩm thực tại Thụy Sĩ.
Học viện BHMS
Được biết đến là một trong những trường đào tạo nhóm ngành Ẩm thực – Nhà hàng khách sạn xuất sắc thế giới, Học viện BHMS (Business Hotel Management School) được CEOWORLD Magazine^ xếp trong top 50 thế giới về uy tín, danh tiếng và chất lượng đào tạo. BHMS hiện là thành viên tích cực của Tập đoàn Giáo dục Benedict – một trong những tổ chức giáo dục tư thục lớn nhất tại Thụy Sĩ. Thành công của BHMS đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm chuyên môn, sự hỗ trợ đắc lực của ngành “công nghiệp không khói” cùng việc chú trọng chất lượng sinh viên.
Học viện BHMS
Khu học xá của BHMS tọa lạc ngay trung tâm thành phố Lucerne nổi tiếng với sự văn minh, an toàn và cộng đồng văn hóa đa dạng, cởi mở. Trường thiết kế học kỳ 5 tuần độc đáo, giúp sinh viên có cơ hội nghiên cứu chuyên sâu chương trình mà không bị quá tải. Cụ thể, BHMS chia một học kỳ 20 tuần thành 4 kỳ học ngắn, mỗi kỳ học dài 5 tuần, cho phép sinh viên học tập trung từ 3 – 4 môn trong khoảng thời gian ngắn hơn, thay vì phải học từ 8 – 10 môn suốt khóa như nhiều trường khác. Thêm vào đó, trường còn lồng ghép chương trình thực tập theo lộ trình 6 tháng học lý thuyết + 6 tháng thực hành, giúp sinh viên có điều kiện tốt nhất để ứng dụng kiến thức được học vào thực tế, phát triển kỹ năng làm việc. Xem thêm: Tại sao chọn Học viện BHMS để học ngành Ẩm thực?
Các chương trình Ẩm thực tại Học viện BHMS:
| Chương trình | Thời gian | Học phí
(trọn khóa) |
Điều kiện |
| Cử nhân Nghệ thuật Ẩm thực | 3 năm | 84.700 CHF | – Tốt nghiệp THPT, từ đủ 18 tuổi
– IELTS 5.0 |
| Văn bằng Sau đại học về Nghệ thuật Ẩm thực | 1 năm | 28.900 CHF | – Tốt nghiệp ĐH
– IELTS 5.5 |
Học phí đã bao gồm ăn ở, phí đồng phục, tài liệu, nguyên liệu…
Liên hệ Công ty Du học INEC – Đại diện tuyển sinh chính thức các trường Ẩm thực và Nhà hàng khách sạn Thụy Sĩ tại Việt Nam để được tư vấn chọn ngành, chọn trường, chọn chương trình học tập phù hợp:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
- Đăng ký tư vấn du học Thụy Sĩ miễn phí: https://goo.gl/3Htkh4
*The Culture Trip là một trong những trang web về Du lịch uy tín và có sức ảnh hưởng nhất thế giới. Trang web này thu hút 9 triệu lượt độc giả truy cập hằng tháng cùng 3 triệu người theo dõi trên các phương tiện truyền thông xã hội.
**Top 10 tại Anh cho đào tạo ngành Du lịch – Nhà hàng khách sạn, theo Guardian 2017.
^Tạp chí được viết bởi các CEO hàng đầu, những người có uy tín trên thế giới.
