Nhà hàng khách sạn là ngành công nghiệp dịch vụ, lấy sự hài lòng của khách hàng làm giá trị cốt lõi của sự phát triển. Đây cũng là lĩnh vực rất chú trọng đến kinh nghiệm làm việc thực tế của sinh viên. Thực tập dĩ nhiên là một phần không thể thiếu trong những khóa học nhà hàng khách sạn, mang đến cho bạn cơ hội chuyển giao kiến thức, rèn luyện kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn, có sự trải nghiệm công việc trong một môi trường thực tế.
Du học Thụy Sĩ mở ra cơ hội thực tập và làm việc ở nhiều quốc gia
Tại Thụy Sĩ – nơi được xem là cái nôi của ngành nhà hàng khách sạn thế giới và là quốc gia được nhắc đến gần như đầu tiên trong những điểm đến đào tạo chất lượng lĩnh vực này thì chương trình thực tập còn mang đến cho bạn cơ hội đến những vùng đất mới, đón nhận những giá trị văn hóa tinh hoa cũng như học hỏi cách phát triển ngành du lịch và nhà hàng khách sạn ở nơi mà mình đến. Nhiều người vẫn thường nói, học nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ cũng giống như việc bạn sở hữu một cuốn hộ chiếu quyền lực vậy, nó mở ra cơ hội đi khắp nơi trên thế giới để thực tập và làm việc. Đặc biệt, việc học, thực tập và làm việc ở nhiều quốc gia khác nhau với sinh viên Thụy Sĩ là điều rất phổ biến.
Mỗi người sẽ có những lý do riêng khi chọn điểm đến thực tập. Với bạn Võ Phương Nhi – sinh viên Học viện SHMS cũng vậy. Đã hoàn thành kỳ thực tập đầu tiên tại một nhà hàng ở Interlake Thụy Sĩ bởi công việc phù hợp với thiên hướng đào tạo về nhà hàng của Học viện SHMS trong năm nhất, Nhi muốn đến một đất nước mới để trải nghiệm nền văn hóa, làm giàu trải nghiệm sống, học hỏi phong cách làm việc, tư duy ở quốc gia đó. Và Nhi chọn Nhật Bản cho trạm dừng chân tiếp theo trong hành trình học tập, làm việc quốc tế của mình. Công việc trong Fitness Center & Spa của khách sạn 5 sao Ritz-Carlton Osaka được Nhi đánh giá là phù hợp với kiến thức đã được học về mảng khách sạn trong chương trình năm 2 ở trường SHMS. Sau 2 kỳ thực tập, Nhi thấy mình “học hỏi được lối tư duy, các chiến lược kinh doanh của khách sạn lớn, biết thêm những nhà kinh doanh giỏi để học hỏi từ họ cũng như cách giao tiếp với khách hàng tốt hơn.”
Bạn Võ Phương Nhi (bìa trái) trong một sự kiện được tổ chức tại SHMS Caux
Cũng chọn Ritz Carlton Osaka để thực tập, bạn Nguyễn Tấn Đạt (đang học quản trị nhà hàng khách sạn tại SHMS) lại mong muốn học, làm được nhiều hơn trong môi trường khách sạn sôi động và đẳng cấp ở đất nước mặt trời mọc. Chia sẻ về lý do chọn thực tập ở Nhật Bản, Đạt cho biết: “Nhật Bản được biết đến là một đất nước dẫn đầu của thế giới cũng như châu Á. Sự cần cù và sáng tạo là hai yếu tố đầu tiên mình xem xét khi chọn Nhật. Thứ hai, kỷ luật, chất lượng công việc và thái độ làm việc của người Nhật là những thứ thiết yếu tạo nên 5-star hospitality. Thứ ba, khách đến Nhật không chỉ có khách du lịch mà còn có nhiều doanh nhân làm việc ở Việt Nam, việc tạo dựng những mối quan hệ là rất cần thiết. Lương thực tập ở Nhật chỉ thua lương thực tập của Thuỵ Sĩ nên cũng là yếu tố mình xem xét.”
Công việc của một waiter (nhân viên phục vụ) trong một khách sạn sang trọng và lớn bậc nhất thế giới đã giúp Đạt tích lũy được rất nhiều kinh nghiệm, học hỏi được rất nhiều điều thông qua kỳ thực tập: “Không chỉ có nhiều kinh nghiệm nghề phục vụ ở một nhà hàng chuẩn Ritz Carlton, mình còn có thể quan sát cách quản lý nhân sự, kiểm kê, tài chính cũng như cách người ta vận hành khách sạn 5 sao. Tăng động lực cho nhân viên cũng như khai thác khả năng của nhân viên là thứ mình có thể học ở đây.” Ngoài ra, Đạt còn được rèn luyện kỹ thuật phục vụ với nhiều loại hình như buffet, a la carte (đặt món theo thực đơn có sẵn tại nhà hàng), trà chiều… ngay trong nhà hàng của Ritz Carlton, qua đó có cái nhìn tổng quát về lĩnh vực F&B (thực phẩm và đồ uống), đồng thời học thêm tiếng Nhật, cách gây ấn tượng với khách hàng. “Vì Ritz Carlton Osaka là một trong những khách sạn Ritz Carlton bận rộn nhất nên làm việc dưới áp lực và tốc độ là những kỹ năng mà mình có được”, Đạt cho biết thêm.
>> Điều gì làm nên thương hiệu giáo dục nhà hàng khách sạn đẳng cấp của Thụy Sĩ
Bạn Nguyễn Tấn Đạt (hàng thứ 2, đứng thứ 2 từ trái qua) cùng bạn bè tại trường SHMS\
Dù đã xin thực tập thành công tại Tây Ban Nha nhưng lại gặp một chút trục trặc về việc cấp thẻ cư trú, bạn Lê Hữu Nam Vi đã trở về Việt Nam và thực tập ở Khách sạn Pullman. Chia sẻ về dự định sau khi tốt nghiệp, Vi cho biết sẽ tham gia đào tạo về quản lý ở Mỹ 2 năm rồi tìm kiếm việc làm ở Mỹ hoặc trở về Việt Nam xây dựng sự nghiệp.
Không chỉ mang đến cơ hội thực tập ở những quốc gia khác nhau trên thế giới, du học ngành nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ còn mang đến cho sinh viên cơ hội làm việc quốc tế. Điển hình như bạn Trần Nhật Văn – sinh viên Học viện Nghệ thuật Ẩm thực (CAA). Sau khi hoàn thành kỳ thực tập thứ 2 của mình ở Nhà hàng Hofke van Bazel tại Bỉ một cách xuất sắc, Văn đã được giữ lại ngay chính nơi mình vừa thực tập bằng một lời mời làm việc chính thức. Hofke van Bazel là nhà hàng được gắn 1 sao vàng Michelin bởi cẩm nang ẩm thực nổi tiếng – The Michelin Guide, đại diện cho “cơ sở ăn uống có chất lượng tốt, đáng để bạn dừng chân ghé lại”.
Bạn Trần Nhật Văn trong thời gian thực tập tại Hofke van Bazel
Sau kỳ thực tập ở Khách sạn Fassbind (Geneva, Thụy Sĩ) và hoàn thành khóa thạc sĩ của mình, bạn Trần Nguyễn Nhật Linh chọn thử thách bản thân trong môi trường khách sạn ở Mỹ – quốc gia có ngành công nghiệp du lịch, giải trí phát triển đa dạng bậc nhất toàn cầu. Hiện tại, Linh làm việc tại Khách sạn Atlanta Marriott Northwest at Galleria, trong bộ phận lưu trú. Trước đó, Linh đã công tác ở vị trí Housekeeping Supervisor (giám sát buồng phòng), sau đó chuyển qua Front Office Agent (lễ tân), Front Office Supervisor (giám sát lễ tân). Chia sẻ về công việc của mình, Linh cho biết: “Mọi người ở đây rất tốt, thân thiện với sẵn sàng giúp đỡ mình, dù là sếp hay chức cao thì lúc cần họ vẫn sẵn sàng chỉ bảo mình nhẹ nhàng.”
>> Học bổng năm 2020 trị giá đến 30% từ các trường khách sạn hàng đầu Thụy Sĩ
Bạn Nguyễn Trần Nhật Linh – cựu du học sinh Thụy Sĩ
Bạn muốn du học Thụy Sĩ để được hòa mình vào môi trường nhà hàng khách sạn đẳng cấp nhất thế giới, thỏa sức đi đến những miền đất mới để học hỏi thêm những điều thú vị, tạo bước đệm cho sự nghiệp thăng hoa trong tương lai? Hãy liên hệ với nhà tư vấn uy tín – Công ty Du học INEC để được hỗ trợ tốt nhất cho nhu cầu học tập của bạn:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
- Đăng ký tư vấn du học Thụy Sĩ: https://bit.ly/2VSDGy0
