Hello mọi người, mình tên là Huỳnh Anh Phương. Mình hiện sinh sống ở TP. HCM và đang là sinh viên năm 3 chuyên ngành International Events and Hospitality Management ở trường Swiss Hotel Management School (SHMS).
Điều gì khiến bạn quyết định chọn Thụy Sĩ để học ngành hospitality?
Thật sự thì mình biết đến ngành học này vào đầu cấp 3, khi mình có dự các buổi hội thảo, nói chuyện của các anh, chị sinh viên, những người đi trước học ngành này tại các trường Đại học Hoa Sen, RMIT… từ đó làm cho bản thân mình thấy thích thú về ngành học này.
Sau khi tìm hiểu thì mình thấy môi trường phù hợp nhất để học ngành hospitality là ở Úc và Thuỵ Sĩ. Tuy nhiên mình đã chọn Thuỵ Sĩ bởi vì Thuỵ Sĩ là cái nôi của ngành hospitality, một phần nữa là bản thân mình rất thích châu Âu, cho nên mình quyết định chọn du học Thuỵ Sĩ.
Bạn cảm nhận, đánh giá thế nào về SHMS?
Mình rất thích ngôi trường mình học, từ vẻ bên ngoài là một lâu đài cổ kính đẹp đẽ cho đến bên trong của ngôi trường. Trường SHMS tạo điều kiện tối đa cho sinh viên để có thể tiếp thu được những kiến thức thực tế, những trang thiết bị, phòng theo mô hình nhà hàng, bếp… cho đến thầy cô, những người có chuyên môn cao và lâu năm trong những lĩnh vực hospitality. Ngoài ra thì tụi mình còn có cơ hội học hỏi từ chính những người bạn đến từ đa quốc qua và văn hoá, làm cho tụi mình hiểu nhiều hơn về thế giới bên ngoài.
Chia sẻ về quá trình học của bạn ở SHMS?
Chương trình học ở SHMS sẽ là 3 năm.
Năm 1 tụi mình được học những kiến thức cơ bản về ngành hospitality, như là Accounting, Cost Control, Management… Tụi mình còn được thực hành bếp và nhà hàng nữa. Năm 2 thì cũng là những chương trình học đó, nhưng tụi mình sẽ được học sâu hơn nữa và được học thêm môn Marketing. Nếu như năm 1 thiên về nhà hàng thì năm 2 tụi mình được thực hành về mảng khách sạn nhiều hơn, như là Room Division bao gồm Front Office, Housekeeping và Concierge…
Trong 2 năm học đầu tiên, tụi mình sẽ có những banquet theo từng năm do chính tụi mình lên ý tưởng và được các thầy cô giúp đỡ. Khách mời là những người bên Tập đoàn SEG hoặc những công ty lớn tham dự. Bản thân mình thấy những banquet hằng năm giúp ích rất nhiều cho tụi mình, có được những trải nghiệm quý giá, được cọ xát với thực tiễn ngay tại trong trường, và còn được rèn những kỹ năng mềm như team-working, leadership… Những kỹ năng đó rất cần thiết với mỗi nguời. Và tổ chức banquet cũng là bài học cho tụi mình, tụi mình có làm sai hay làm không đúng ý thì cũng rút ra được những bài học bổ ích từ trong đó.
Trong năm học cuối cùng sẽ chia ra 2 mảng để học chuyên sâu: Event và hospitality. Mình thì chọn Event vì mình thích làm về banquet nhiều hơn.
Một ngày học tập của bạn ở SHMS diễn ra như thế nào?
Thông thường thì những tiết học sẽ bắt đầu vào 8h sáng nên tụi mình thức dậy và ăn sáng trước lúc vào lớp. Buổi sáng thì chỉ có 2 tiết học, từ 8h đến 10h và 10h đến 12h, và cũng tuỳ từng môn học mà số tiết có thể hơn hoặc ít hơn. Tụi mình sẽ ăn trưa vào lúc 12h và nghỉ ngơi đến lúc 1h là vào tiết học.
Chiều thì sẽ học nhiều hơn buổi sáng một xíu, có môn học 2 tiếng, đặc biệt là Language là tụi mình phải học 3 tiếng lận nên sẽ hoàn thành lớp học vào lúc 5h. Sau đó sẽ ăn tối với bạn bè và trở về phòng. Tắm rửa xong là tụi mình lao vào xem bài, học nhóm rồi sinh hoạt. Rồi xong xuôi tụi mình đi ngủ để giữ sức cho ngày mai học nè.
Cuộc sống du học sinh của bạn có điều gì thú vị?
Sau mỗi giờ học thì tụi mình sẽ cùng đi ăn, đi xuống phố với nhau. Vào năm 1, do cũng mới chân ướt chân ráo sang Thuỵ Sĩ nên cái gì cũng muốn thử muốn đi nên tuần nào học xong là tụi mình đều bắt tàu đi đến những nơi đẹp để đi chơi và chụp hình. Mình nhớ hội sinh viên Việt Nam đông lắm nha, đi chơi chung với nhau nhiều lắm. Rồi còn đi sang những nước khác như Milan ở Ý vào dịp Phục Sinh nè, quá trời luôn mà mình không kể hết được.
Khi dịch Covid diễn ra, việc học của bạn có gặp khó khăn gì không?
Bản thân mình sẽ có nguy cơ lây nhiễm cộng đồng, một phần nữa là thời gian học sẽ bị gián đoạn, có thể là nửa học kỳ hoặc sẽ dời lại vào học kỳ sau (vì tụi mình chỉ học được 7 tuần trước khi dịch diễn ra), nên là mình tiếp tục việc học của mình tại trường luôn bằng hình thức online.
Khi dịch diễn ra thì truờng có biện pháp để bảo vệ sức khoẻ cho sinh viên, như là đo thân nhiệt mỗi ngày, bàn ăn sẽ giới hạn số người, hạn chế cho sinh viên xuống phố khi không cần thiết…
Đón xem kỳ 2: Câu chuyện thực tập của Phương
“Hai kỳ thực tập mình đã và đang thực hiện đều có điểm chung là sẽ luyện cho mình làm việc nhóm tốt, giao tiếp với khách hàng và xử lý những tình huống phát sinh.”
– Huỳnh Anh Phương –
Du học INEC là đại diện tuyển sinh chính thức của Học viện SHMS tại Việt Nam. Hãy liên hệ với INEC để được tư vấn và hỗ trợ hồ sơ du học miễn phí:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
- Trò chuyện với tư vấn viên của INEC: me/hoiduhocsinhthuysi