Bạn yêu thích ẩm thực? Bạn bị lôi cuốn bởi chương trình MasterChef (Mỹ) hay mê đắm với Asian Food Network (AFN)?
Bạn từng mơ về những chiếc đĩa trình bày chuẩn nhà hàng 5 sao; hay trở thành người đứng sau những buổi tiệc đẳng cấp thành công?
Đã đến lúc bạn thử bước một bước nhỏ để khám phá đam mê lớn và đặt nền móng sớm cho sự nghiệp toàn cầu.
INEC mời bạn tham gia sự kiện đặc biệt:
| Workshop: Trải nghiệm làm món Âu – Chạm ngõ nghề Bếp cùng Học viện Le Cordon Bleu Malaysia
Lúc: 18h00 | Thứ Hai, ngày 02/06/2025 Tại: Văn phòng INEC – 279 Trần Nhân Tôn, P. 2, Q. 10, TP. HCM |
Tại sự kiện:
- Trải nghiệm tự tay thực hiện món khai vị phong cách tiệc Âu
- Giao lưu với cựu sinh viên Le Cordon Bleu Malaysia – Từ đam mê đến nghề nghiệp thú vị, bền vững.
- Khám phá con đường học tập cùng Le Cordon Bleu Malaysia – nơi sản sinh ra hàng ngàn đầu bếp, chuyên gia F&B, nhà quản lý ẩm thực thành công toàn cầu.
Sự kiện hân hạnh chào đón:
- Tiên (Min) – Cựu sinh viên Le Cordon Bleu Malaysia, sau đó học tiếp tại Tụy Sĩ và làm việc ở Tây Ban Nha trong 2 năm.
- Đại diện Học viện Le Cordon Bleu Malaysia – đơn vị đào tạo ẩm thực hàng đầu thế giới với hơn 130 năm kinh nghiệm.
***Lưu ý: Số lượng chỗ giới hạn. Hãy đăng ký sớm để giữ chỗ!
Trải nghiệm Amuse bouche – món đơn giản mang thông điệp lớn
Bạn có thể đã nghe nói nhiều về “tinh hoa ẩm thực Pháp”. Nhiều kỹ thuật nấu ăn cơ bản đều xuất phát hoặc được chuẩn hóa từ ẩm thực Pháp. Ẩm thực Pháp được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể. Đây là sự công nhận toàn cầu về sự tinh tế, quy tắc và văn hóa ẩm thực đặc trưng – từ cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày đến thưởng thức. Tìm hiểu tinh hoa ẩm thực Pháp giúp bạn hiểu sâu sắc hơn về ẩm thực như một nghệ thuật sống – không chỉ là nấu ăn.
Trong đó, người Pháp có những quy chuẩn rất nghiệm ngặt về cấu trúc thực đơn, đặc biệt trong các bữa yến tiệc (fine dining). Những thực đơn này hầu hết được xây dựng trên một công thức khá chặt chẽ từ món khai vị, món chính đến tráng miệng và rượu.
Người Pháp nổi tiếng với những quy chuẩn nghiêm ngặt trong việc xây dựng thực đơn, đặc biệt trong các bữa tiệc fine dining. Từ món khai vị, món chính, món tráng miệng cho đến rượu vang – tất cả đều được sắp xếp theo một trình tự hợp lý, nhằm đánh thức và dẫn dắt vị giác của thực khách đi qua từng cung bậc trải nghiệm.
Trong toàn bộ cấu trúc đó, một thành phần nhỏ nhưng đặc biệt là Amuse-bouche – hay còn gọi là “món ăn vui miệng” – giữ vai trò mở đầu cho bữa tiệc.
Amuse-bouche là những món ăn nhỏ xinh, gọn nhẹ, thường được dọn ra trước món khai vị và miễn phí. Tuy khẩu phần rất nhỏ, nhưng yêu cầu về kỹ thuật chế biến, trình bày và sáng tạo lại vô cùng cao. Món ăn này thường được dùng bằng tay, gợi cảm giác thân mật nhưng vẫn đầy tính nghệ thuật – như một lời chào nhẹ nhàng nhưng sâu sắc từ người đầu bếp gửi đến thực khách.
Trải nghiệm Amuse-bouche không chỉ là nấu một món nhỏ, mà là thử thách sự tinh tế, khả năng cân bằng và triết lý sáng tạo của người làm bếp. Mỗi món Amuse-bouche phải đủ để gây ấn tượng, vừa đủ để kích thích vị giác, nhưng tuyệt đối không được “lấn át” các món ăn phía sau. Nó phải đơn giản nhưng độc đáo, khiêm nhường nhưng đầy thông điệp.
Trải nghiệm Amuse-bouche vì vậy không đơn thuần là việc thực hiện một món ăn nhỏ trước bữa chính, mà là hành trình khám phá sự tinh tế, quy tắc và triết lý trong văn hóa ẩm thực Pháp – nơi mỗi chi tiết đều mang ý nghĩa, từ cách chọn nguyên liệu đến cách trình bày và phục vụ.
Le Cordon Bleu Malaysia – Nơi truyền cảm hứng cho đầu bếp tương lai
LCB là học viện nghệ thuật ẩm thực, khách sạn và du lịch nổi tiếng thế giới. Trường được thành lập vào năm 1895 ở Paris và hiện có 35 cơ sở đào tạo quốc tế tại 20 quốc gia trên khắp 4 châu. Là 1 trong 10 học viện đào tạo ẩm thực hàng đầu thế giới, LCB được Asian Correspondent khẳng định: “Không có viện ẩm thực trên thế giới nào có thể cạnh tranh với uy tín và khả năng liên kết của LCB”.
Cơ sở đào tạo tại Malaysia tọa lạc trong khuôn viên Đại học Sunway với hệ thống cơ sở vật chất hiện đại tại ngay khu vực Đông Nam Á. Đây là một phần trong chiến lược phủ sóng các cơ sở đào tạo quốc tế của LCB trên toàn thế giới.
Hệ thống cơ sở vật chất của LCB Malaysia được trang bị hiện đại và đồng nhất với LCB Úc bao gồm:
– Trong thực tế: Khu vực chuẩn bị khép kín kết hợp dải cảm ứng cho mỗi học viên; Lò nướng đối lưu; Tủ ủ bánh, tủ hãm đá dựa lò ngang; Trần thông gió; Nhà bếp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm; Phòng nếm rượu vang.
– Trong khuôn viên trường: Thư viện ẩm thực; Tài liệu nghiên cứu ngành; Khu vực học tập yên tĩnh.
– Trong lớp học: Công nghệ nghe nhìn, công nghệ giảng đường hiện đại; Công nghệ tương tác thông minh.
>> Xem thêm về Học viện Le Cordon Bleu Malaysia
Mọi thắc mắc về sự kiện, vui lòng liên hệ:
Công ty Du học INEC
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline miền Bắc: 093 409 3311
- Hotline miền Trung: 093 409 9070
- Hotline miền Nam: 093 409 4411
- Email: [email protected]
- Chat với tư vấn viên của INEC tại đây
