“Lúc nghe tin là em có visa thì em đang nằm ngủ, việc đầu tiên em làm là quýnh mình một cái, để em biết được là em không có mơ…”
Đó là khoảnh khắc Nguyễn Hoàng Luân – sinh viên năm cuối ngành Kinh doanh quốc tế tại Đại học RMIT Việt Nam – nhận ra giấc mơ ẩm thực của mình đã thật sự bắt đầu.
Đam mê ẩm thực được truyền lửa từ host family Canada
Niềm yêu thích ẩm thực của Luân được nhen nhóm từ những ngày học cấp 3 ở Canada, khi sống cùng chủ nhà (host family) là một đầu bếp lâu năm và dày dạn kinh nghiệm. Dù chọn học Kinh doanh khi trở về Việt Nam, nhưng niềm yêu thích với ẩm thực vẫn âm ỉ cháy trong Luân. Đến một ngày, cậu quyết định không để đam mê chỉ là “sở thích bên lề” nữa.
“Lúc trước định hướng của em là sẽ chuyên về mảng kinh doanh trước, còn ẩm thực thì giống như một cái đam mê, sở thích thôi. Nhưng dần dần khi em tiếp xúc và em đi học, thì em muốn biến cái đam mê đó thành sự nghiệp hơn là chỉ giữ nó ở việc là sở thích và đam mê.”
Quyết định du học Thụy Sĩ đầy bất ngờ
Trước ngưỡng cửa tốt nghiệp đại học, Luân có nhiều cân nhắc về con đường tương lai. Phải đến khi được INEC tư vấn du học cho em gái, Luân mới có dịp khám phá sâu hơn về các chương trình đào tạo ngành ẩm thực tại Thụy Sĩ – nơi được mệnh danh là cái nôi của ngành ẩm thực và hospitality. Thế là, Luân quyết định đi du học trước em gái mình một bước.
“Bản thân em thấy không tự tin lắm để được nhận vào các trường quốc tế ở nước ngoài, vì em thấy em chưa đủ kinh nghiệm và kiến thức, nền tảng về ẩm thực của em nó không được nhiều. Nhưng mà sau khi tìm hiểu và được tư vấn thì em biết được là em có cơ hội để học ở môi trường tốt hơn, thì em quyết định là em đi du học.”
Một lộ trình học “độc bản”, thiết kế riêng theo nhu cầu
Ban đầu, Luân khá phân vân giữa học lại từ đầu ngành bếp hay học lên thạc sĩ. Sau đó, Luân được INEC kết nối và làm việc với đại diện Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) – ngôi trường hàng đầu Thụy Sĩ về ẩm thực và top 8 toàn cầu về hospitality, mọi băn khoăn đã được giải tỏa.
Trường hiểu rõ nhu cầu của Luân – là người chuyển ngành, đã có nền tảng kinh doanh – nên thiết kế lộ trình vừa tiết kiệm thời gian, chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng chuyên môn. Theo đó, Luân sẽ bắt đầu với khóa Swiss Diploma in Culinary Arts để xây dựng nền tảng thực hành, bổ sung chuyên môn về ngành bếp, rồi tiếp nối bằng chương trình Master of Arts in Culinary Business Management (Thạc sĩ Quản lý kinh doanh ẩm thực) – đúng với thế mạnh ngành học hiện tại và mục tiêu dài hạn của Luân.
Luân cho biết, nếu không có sự kết nối của INEC để trực tiếp trao đổi với trường, thì có lẽ Luân đã đi một con đường khác – học các chứng chỉ nghề tại quê nhà chứ không phải là chương trình chuyên sâu về ẩm thực và quản trị tại học viện chuyên biệt như CAAS. Chính sự linh hoạt và thấu hiểu từ phía nhà trường, cùng sự hỗ trợ từ INEC, đã giúp Luân chọn được con đường tối ưu nhưng vẫn vững chắc.
“Khi chọn lộ trình học như thế này cũng đỡ tốn thời gian và đỡ tốn tiền bạc của ba mẹ em nữa.”
Làm hồ sơ nhanh thần tốc, visa về sau 6 ngày làm việc
Với sự hỗ trợ sát sao từ INEC, Luân hoàn tất hồ sơ, xin học bổng và nộp visa chỉ trong chưa đầy 2 tháng. Và điều không ngờ nhất: Luân nhận kết quả visa du học Thụy Sĩ chỉ sau 6 ngày làm việc, xô đổ mọi thành tích visa nhanh mà những du học sinh Thụy Sĩ của INEC trước đó đạt được để thiết lập nên kỷ lục mới.
Cho những ai chưa biết, quy trình visa du học Thụy Sĩ khá đặc thù, cần từ 2-3 tháng để xét duyệt hồ sơ. Với thành tích visa này của Luân có thể nói là vô cùng ấn tượng và hiếm thấy.
“Trong quá trình làm việc với INEC, em thấy mọi thứ diễn ra rất suôn sẻ. Mặc dù có một số vấn đề xảy ra trong quá trình làm – chủ yếu là về mảng hồ sơ của em – nhưng nhờ INEC mà những việc đó được xử lý một cách gọn lẹ và nhanh hơn.”
Không những vậy, Luân còn nhận được học bổng 15% cho toàn bộ lộ trình học, trị giá 6.480 CHF, giúp giảm bớt một phần tài chính cho gia đình.
Sẵn sàng cho hành trình mới và ước mơ dài hạn
Dù đang tất bật hoàn tất năm cuối đại học để sẵn sàng lên đường nhập học vào tháng 7 sắp tới, nhưng chàng trai này không giấu được sự háo hức với chặng đường mới.
Ngoài kiến thức chuyên môn, Luân kỳ vọng chuyến du học Thụy Sĩ sẽ giúp mình mở rộng mạng lưới quan hệ (networking) – một yếu tố quan trọng nếu muốn vươn xa trong thế giới ẩm thực quốc tế.
“Em mong sau này sẽ làm việc ở nhiều nhà hàng lớn để tích lũy kinh nghiệm, trước khi mở nhà hàng của riêng mình.”
Du học không phải lúc nào cũng theo một khuôn mẫu.
Mỗi người sẽ có xuất phát điểm khác nhau, lựa chọn khác nhau, sở thích và đam mê khác nhau, vì thế, hành trình học tập cũng khác nhau. Điều quan trọng không phải là bạn đi theo con đường của ai, mà là tìm được lối đi phù hợp với chính mình – nơi đam mê của bạn được tôn trọng, tiềm năng được khai phá, năng lực được phát triển, và ước mơ có cơ hội thành hình.
Và đôi khi, tất cả bắt đầu từ một cuộc trò chuyện với đúng người.
INEC vẫn luôn ở đây, giúp bạn làm hồ sơ, cùng bạn khám phá, lên lộ trình và đồng hành sát sao để giấc mơ du học trở nên rõ ràng, thực tế và dễ dàng hơn bao giờ hết.
Hãy đến INEC để được tư vấn và hỗ trợ ngay cho kế hoạch học tập của bạn nhé.
Đăng ký nhận vé máy bay & vali đôi
Thông tin liên hệ:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 9948 – 093 409 9984 – 093 409 2662
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: [email protected]
- Chat ngay với tư vấn viên của INEC: me/tuvanduhocinec
