“Học quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì? Học nhà hàng khách sạn là chỉ làm việc trong lĩnh vực nhà hàng hoặc khách sạn? Học ngành này ra làm bưng bê dọn dẹp hay làm sếp?”
Đó là băn khoăn của không chỉ một người mà của rất nhiều người – những sinh viên đang loay hoay tìm hiểu đầu ra thực sự của ngành nhà hàng khách sạn. Được đánh giá là một trong những nhóm ngành rất tiềm năng và có tốc độ phát triển vượt bậc, năm 2016, ngành “công nghiệp không khói” đã tạo nên 290 triệu việc làm ở nhiều lĩnh vực như nhà hàng, khách sạn, hàng không, vận tải, giải trí, kinh doanh, logistics, giải trí… Dự báo đến năm 2026, con số nhân sự mà nhóm ngành này tạo ra sẽ đạt 370 triệu, chiếm đến 11% tổng nguồn nhân lực của toàn thế giới (theo báo cáo thường niên của Hội đồng Du lịch và Lữ hành Thế giới WTTC).
Với lợi thế môi trường làm việc chuyên nghiệp, sôi động, không ngừng đổi mới và cơ hội thăng tiến lý tưởng, ngành nhà hàng khách sạn đã và đang thu hút đông đảo sinh viên từ mọi miền thế giới theo học tại những nền giáo dục lớn như Úc, Thụy Sĩ, Pháp, Hà Lan… để thỏa ước đam mê giúp tự tin khởi nghiệp. Tuy nhiên, còn có rất nhiều bạn trẻ chưa hiểu rõ về ngành quản trị nhà hàng khách sạn cũng như tiềm năng phát triển mà nó mang đến. Bài viết này sẽ phân tích để bạn hiểu, học quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì?
Học quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì?
Trước hết cùng định nghĩa, quản trị nhà hàng khách sạn là gì?
Nói một cách dễ hiểu, quản trị nhà hàng khách sạn là ngành học về cách thức tổ chức, vận hành và điều phối các hoạt động của khách sạn, nhà hàng sao cho hiệu quả và khoa học nhất. Bao gồm cả về mặt khối lượng công việc và yếu tố con người.
Quản lý nhà hàng khách sạn phải là những người có trình độ chuyên môn nghiệp vụ vững vàng, thành thạo ngoại ngữ và có nền tảng kỹ năng mềm tốt. Đây là ngành nghề phù hợp với những ai năng động, hoạt bát, nhanh nhẹn, có khả năng nắm bắt tâm lý khách hàng tốt. Đặc biệt, để thành công trong ngành này bạn phải có niềm đam mê cháy bỏng cùng nhiệt huyết trong công việc không bao giờ vơi cạn.
Những tố chất, tính cách cần thiết để theo đuổi ngành nhà hàng khách sạn:
- Bản năng thích quan tâm, chăm sóc, phục vụ người khác
- Nhanh nhạy, thân thiện, thích giao tiếp, sáng tạo
- Kỹ năng con người và ngoại ngữ tốt
- Khả năng quan sát tốt, khéo léo, kiên nhẫn
- Sức khỏe tốt
Có bản năng thích quan tâm, chăm sóc người khác là yêu cầu tiên quyết để bạn theo đuổi ngành nhà hàng khách sạn
Ngành quản trị nhà hàng khách sạn học gì?
Mỗi ngôi trường ở mỗi quốc gia, sẽ có phương pháp đào tạo riêng phù hợp với chuẩn mực của hệ thống giáo dục và đáp ứng được nhu cầu nhân sự chất lượng cao cho ngành. Nếu bạn du học Úc ngành nhà hàng khách sạn hay chọn học tại Hà Lan đều được tiếp thu những kiến thức cơ bản nhất về ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn – từ cơ bản đến chuyên sâu. Các chương trình bạn được chọn rất đa dạng, từ cao đẳng, đại học đến sau đại học. Xuyên suốt chương trình, sinh viên sẽ được học mọi thứ, từ cách để lập một bản kế hoạch, đề xuất phương thức vận hành, các phương án kinh doanh, điều hành hoạt động đến quản lý dịch vụ ăn uống, buồng phòng hay tổ chức đào tạo và quản lý nhân sự, quản lý sự kiện, du lịch…
Ngoài cung cấp nền tảng kiến thức chuyên ngành thông qua các giờ học trên lớp thì sinh viên còn được thực hành nâng cao kỹ năng, thực tập tích lũy kinh nghiệm làm việc thực tế đến 18 tháng theo lộ trình cơ bản là 6 tháng học + 6 tháng làm. Đây là cơ hội để mỗi sinh viên trau dồi kỹ năng chuyên môn, học cách xử lý tình huống, cách giao tiếp hiệu quả, cách quản lý con người, làm việc nhóm… Song song đó bạn sẽ được các chuyên gia hướng dẫn cách đi đứng, ăn mặc, nói chuyện… để sớm định hình phong thái làm việc chuyên nghiệp thực thụ trong môi trường nhà hàng khách sạn quốc tế.
Không phải chọn chuyên ngành nào là chỉ học về chuyên ngành đó…
Đặc biệt, ngoại ngữ là một trong những yếu tố không thể thiếu nếu bạn muốn thành công trong ngành nhà hàng khách sạn. Bởi lẽ, để trở thành một quản lý giỏi, ngoài chuyên môn nghiệp vụ vững vàng bạn còn phải thành thạo ngoại ngữ. Các nhà tuyển dụng thường đánh giá rất cao những sinh viên có thể nói lưu loát nhiều ngoại ngữ. Cũng chính vì vậy mà khi du học Pháp ngành nhà hàng khách sạn, bạn sẽ có cơ hội học thêm tiếng Pháp; tại Hà Lan, bạn sẽ được học thêm tiếng Hà Lan; hay khi học nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ, bạn sẽ được học thêm tiếng Đức, tiếng Pháp, tiếng Tây Ban Nha hay tiếng Trung – tùy sở thích và định hướng nghề nghiệp.
Việc hiểu biết và sử dụng thành thạo nhiều ngoại ngữ sẽ giúp bạn có cơ hội việc làm tốt hơn, được tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng hơn cũng như có triển vọng thăng tiến rõ ràng hơn.
…mà sinh viên sẽ được học thêm về ẩm thực, nhân sự, tài chính, etc để có hiểu biết rộng, hỗ trợ đắc lực cho sự nghiệp
Học quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì?
Đặc thù chung của các trường nhà hàng khách sạn uy tín trên thế giới là đào tạo sinh viên học một nghề nhưng ra trường có thể làm nhiều nghề. Có nghĩa là, không phải chọn chuyên ngành nào thì sẽ chỉ học về chuyên ngành đó mà xuyên suốt khóa học, các em còn được tìm hiểu nhiều lĩnh vực khác bổ trợ cho nghề nghiệp sau này. Ví dụ như khi du học Hà Lan ngành nhà hàng khách sạn, bạn được nghiên cứu thêm về marketing ứng dụng, quản lý lợi tức, phân tích tài chính, kế toán, tài chính nhà hàng khách sạn, luật, ngôn ngữ kinh doanh. Tại Thụy Sĩ, sinh viên sẽ nghiên cứu thêm về lĩnh vực kế toán, hệ thống thông tin, máy tính ứng dụng, đào tạo kinh doanh, truyền thông, truyền thông kinh doanh, văn hóa và phong tục thế giới… Còn khi bạn du học ngành nhà hàng khách sạn tại Úc hay Pháp sẽ được học thêm về nghệ thuật ẩm thực như nấu nướng, làm bánh ngọt, làm bánh mì, pha chế rượu nho, khoa học dinh dưỡng, thực phẩm và đồ uống cũng như khám phá thêm về quản trị nhân sự, sales, kinh tế, marketing, quản lý dự án kinh doanh.
Chính điều đó đã làm cho sinh viên học ngành nhà hàng khách sạn tại các nước có triển vọng việc làm rộng mở hơn bao giờ hết. Đây là những nghề nghiệp bạn có cơ hội thử sức sau khi tốt nghiệp:
Cơ hội việc làm ngành nhà hàng khách sạn trên thế giới. Nguồn: Du học INEC
>> Xem thêm chi phí du học các nước thời điểm hiện tại như thế nào?
Để tìm hiểu cụ thể hơn về cơ hội nghề nghiệp, lộ trình thăng tiến cũng như được tư vấn chọn ngành, chọn trường nhà hàng khách sạn phù hợp, liên hệ Du học INEC – đại diện tuyển sinh các trường nhà hàng khách sạn uy tín trên thế giới để được tư vấn cụ thể nhất cho hồ sơ của bạn:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
