“Tôi bắt đầu nấu ăn từ năm 32 tuổi, còn trước đó chỉ biết đánh chén mà thôi”. Đó là lời bình luận của Julia Child về sự nghiệp “múa chảo” của chính mình. Bà chính thức bước vào con đường nấu nướng chuyên nghiệp ở cái tuổi đã ngoài 30, không có gì ngoài lòng nhiệt thành sôi nổi. Xuất phát điểm là một người chưa từng trải qua kinh nghiệm nấu nướng nào, bằng sự cố gắng bền bỉ, không ngại thử nghiệm và vượt mọi giới hạn tự thân, bà đã nhanh chóng trở thành một đầu bếp nổi tiếng, một ngôi sao ẩm thực truyền hình thu hút hàng triệu người xem. Tuy không đứng đầu một nhà hàng hay sở hữu bất kỳ giải thưởng nào nhưng cái tên Julia Child vẫn luôn tồn tại bền bỉ trong làng ẩm thực quốc tế bởi ngoài kỹ thuật nấu nướng điêu luyện, bà còn đem lại nguồn cảm hứng tuyệt vời cho tất cả mọi người về tình yêu cùng ý chí theo đuổi giấc mơ của mình.
Julia Child – Bà hoàng ẩm thực thế giới xuất thân từ Le Cordon Bleu
Trở về những ngày mới chập chững bước vào nghề, Julia Child đã chọn Le Cordon Bleu để cải thiện kỹ năng nấu nướng rất “tay mơ” của mình. Cũng tại đây, bà đã được làm việc với bếp trưởng nổi tiếng Mac Bugnard và tiến gần đến trình độ của một đầu bếp ẩm thực hạng sang theo tiêu chuẩn Pháp. Có thể nói rằng, Julia Child chính là minh chứng rõ nét nhất cho uy tín và chất lượng giảng dạy của Le Cordon Bleu trong lĩnh vực ẩm thực và nhà hàng khách sạn.
Le Cordon Bleu – Top 10 trường ẩm thực, nhà hàng khách sạn tốt nhất thế giới
Là nhà cung cấp giáo dục hàng đầu thế giới, Le Cordon Bleu chuyên cung cấp các khóa học chất lượng cao trong lĩnh vực ẩm thực – nhà hàng khách sạn. Luôn trung thành với triết lý lấy sinh viên là trung tâm của công tác giáo dục, lấy việc phát triển kỹ năng là yếu tố chủ đạo, trường đã rất thành công trong đào tạo nên nguồn nhân sự trình độ cao, không chỉ sẵn sàng phụng sự cho các khách sạn, nhà hàng mà còn tự kiến tạo sự nghiệp của riêng mình.
Từ một trường dạy nấu ăn tại Paris (Pháp), trải qua hơn 120 năm phát triển, ngày nay Le Cordon Bleu đã sở hữu mạng lưới 35 cơ sở đào tạo đặt tại 20 quốc gia là Tây Ban Nha, Anh Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Canada, Mỹ, Hàn Quốc, Thái Lan, Malaysia, Nhật Bản, Mexico, Úc, New Zealand… Trường cung cấp các chương trình đào tạo chuyên nghiệp ở mọi trình độ, từ ngắn hạn (chứng chỉ, cao đẳng) đến chuyên sâu (đại học, sau đại học) cho hơn 20.000 sinh viên mỗi năm. Các khóa học do trường cung cấp gồm: nghệ thuật ẩm thực (nấu nướng, làm bánh ngọt, làm bánh mì, quản trị ẩm thực), nhà hàng, khách sạn, rượu vang. Uy tín, danh tiếng là điều không phải bàn cãi khi Le Cordon Bleu được Tạp chí Asian Correspondent lẫn Global Hospitality Portal bình chọn là 1 trong 10 trường đào tạo ẩm thực – nhà hàng khách sạn tốt nhất thế giới.
Sinh viên tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu luôn được các nhà tuyển dụng săn đón
Những lý do để bạn nên học ẩm thực – nhà hàng khách sạn tại Học viện Le Cordon Bleu
Thực tập đến 12 tháng tại khách sạn cao cấp trên thế giới
Không phải tự nhiên mà Le Cordon Bleu trở thành địa chỉ du học uy tín bởi trường luôn chú trọng phát triển kỹ năng nghề nghiệp cho sinh viên. Phương pháp giảng dạy của trường là watch, do, learn – xem, thực hành, học tập được truyền đạt qua các lớp học trình diễn nấu nướng dưới sự quan sát và hướng dẫn, hỗ trợ bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm của trường. Theo sau 6 tháng học lý thuyết trên lớp là 6 tháng thực tập trong các khách sạn hàng đầu thế giới như Shangri-La, Langham, Hilton, InterContinental, Hyatt, The Ritz-Carlton, Sofitel, Four Seasons… để sinh viên thử thách bản thân với áp lực của một nhân viên nhà hàng khách sạn thực thụ, tích lũy kinh nghiệm làm việc thực tế. Chính bởi vậy mà sinh viên tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu luôn được các nhà tuyển dụng lớn trên thế giới săn đón bởi ở họ không chỉ có nền tảng chuyên môn vững vàng mà còn nhanh nhạy trước các xu hướng phát triển ngành nghề.
Thực hành nâng cao kỹ năng là yếu tố quan trọng trong các khóa học ở Le Cordon Bleu
Tốt nghiệp với cơ hội việc làm rất rộng mở
Tại Le Cordon Bleu, kiến thức và kỹ năng mà bạn nhận được không dừng lại trong phạm vi chuyên ngành đã chọn. Trường chú trọng bồi dưỡng kiến thức ở nhiều khía cạnh khác liên quan đến ngành nghề cho sinh viên. Nếu học ngành ẩm thực thì không đơn thuần chỉ học các kỹ thuật nấu nướng, cách lên thực đơn, bày biện món ăn mà bạn còn được học thêm về dinh dưỡng, rượu, quản lý kinh doanh. Hay khi học quản trị nhà hàng khách sạn thì ngoài các nghiệp vụ chuyên môn (như dịch vụ F&B, nghệ thuật quản lý, điều phối hoạt động, lễ tân, dịch vụ phòng, housekeeping…) bạn còn được cung cấp kiến thức về những lĩnh vực khác để hỗ trợ toàn diện cho công tác điều hành, phát triển tổ chức sau này ở cương vị một nhà quản lý hay tự khởi nghiệp. Phải kể đến như kế toán, marketing, quản lý nhân sự, luật kinh doanh, hệ thống thông tin, truyền thông giao tiếp, quản lý chi phí, quản lý concept, quản lý chất lượng thực phẩm… Tất cả những điều đó nhằm giúp bạn học một ngành nhưng ra trường có thể tham gia nhiều lĩnh vực nghề nghiệp.
Với việc có mặt tại hơn 20 quốc gia trên thế giới đồng nghĩa với văn bằng của Le Cordon Bleu được công nhận rộng rãi. Vì có tốc độ tăng trưởng rất nhanh nên nhóm ngành này đang rất cần nguồn nhân lực có chuyên môn với rất nhiều vị trí đang thiếu nhân lực ở các quốc gia (nhất là Úc, New Zealand…). Do đó, sau khi tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu là bạn đang có lợi thế rất lớn để phát triển sự nghiệp ở bất kỳ đâu.
Học tập tại những quốc gia tiên tiến nhất thế giới
Paris là trụ sở đào tạo chính của Le Cordon Bleu được phát triển từ thế kỷ 19. Nơi đây thu hút rất nhiều Master Chef đến giảng dạy như Éric Briffard, Ollivier Christien, Philippe Grout… Bạn sẽ được tiếp cận các khóa học đỉnh cao về bếp, bánh, kinh doanh và quản trị ẩm thực, quản trị nhà hàng khách sạn, quản trị rượu vang. Khu học xá của trường rộng hơn 4.000m² có tầm nhìn hướng ra dòng sông Seine với vườn rau rộng 800m² được xây dựng dành riêng cho sinh viên trồng và nghiên cứu các loại rau củ, thảo mộc. Khi du học tại Le Cordon Bleu Pháp, sinh viên có cơ hội nhận thêm bằng tốt nghiệp do Đại học Paris-Dauphine (top 25 trường quản trị kinh doanh tốt nhất thế giới) cấp. Du học sinh tại Pháp còn được Chính phủ hỗ trợ 30 – 50% tiền nhà ở và dễ dàng du lịch 28 nước châu Âu với visa Schengen.
Với 4 khu học xá đặt tại 4 thành phố sôi động của nước Úc là Adelaide, Brisbane, Melbourne, Sydney, đây được xem là phân viện duy nhất của Le Cordon Bleu đào tạo đầy đủ các chương trình: từ lấy bằng cao đẳng, cử nhân cho đến thạc sĩ. Trường xây dựng hệ thống nhà hàng ngay trong khuôn viên trường tại cơ sở Sydney và Adelaide cho sinh viên thực hành ở các vị trí từ dịch vụ đến quản lý. Với chính sách thu hút nhân tài cởi mở, tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu Úc bạn có cơ hội ở lại làm việc đến 2 năm.
Tọa lạc tại Wellington được đánh giá rất cao về chất lượng cuộc sống, môi trường an toàn, Le Cordon Bleu New Zealand cung cấp cho sinh viên các khóa học hàng đầu về nấu nướng, làm bánh và kinh doanh quản trị nghệ thuật ẩm thực. Bạn được phép làm thêm 20 giờ/tuần, cơ hội ở lại làm việc đến 3 năm sau khi tốt nghiệp. Trường đang triển khai các chương trình học bổng ngành ẩm thực cho sinh viên quốc tế trị giá đến 15.000 NZD.
Chi tiết liên hệ Du học INEC – Văn phòng tuyển sinh chính thức của Học viện Le Cordon Bleu tại Việt Nam để được hỗ trợ:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
