Mục tiêu trong tương lai của bạn là gì? Trở thành đầu bếp? Kinh doanh nhà hàng? Làm chủ cửa hàng bánh ngọt của riêng mình? Hay là phát triển sản nghiệp của gia đình trong ngành dịch vụ ăn uống? Hãy đến Học viện CAAS (Culinary Arts Academy Switzerland), đánh thức niềm đam mê ẩm thực của bạn và biến nó thành sự nghiệp rực rỡ nhất!
Đây là trường ẩm thực duy nhất lọt vào top 10 Bảng xếp hạng Đại học Thế giới QS, khẳng định vị thế hàng đầu với chương trình đào tạo Nghệ thuật ẩm thực toàn diện bao gồm kiến thức tinh hoa về Quản trị dịch vụ và Kinh doanh.
Trong 5 năm liên tiếp, Học viện CAAS luôn giữ vững vị thế trường ẩm thực số 1 tại Thụy Sĩ và xếp hạng 8 trên toàn cầu (QS World University Rankings by Subject: Hospitality & Leisure Management 2021-2025).
Vậy điều gì đã tạo nên sự khác biệt của Học viện CAAS (Culinary Arts Academy Switzerland)?
Từ nhà bếp tới phòng họp, từ kỹ năng ẩm thực tới kỹ năng quản trị
Tại CAAS mang đến một nền giáo dục ẩm thực độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo giữa Nghệ thuật ẩm thực và giáo dục ngành Dịch vụ, đảm bảo sinh viên không chỉ hiểu sâu về ngành từ góc độ thực tiễn mà còn từ khía cạnh kinh doanh. Trường không chỉ tập trung vào các kỹ thuật nấu nướng, làm bánh mà còn dạy bạn cách quản lý và lãnh đạo nhà bếp, truyền thông kinh doanh, quản lý dịch vụ nhà hàng, chiến lược tiếp thị, quảng bá trên các phương tiện truyền thông, quản lý sự kiện ẩm thực, lập kế hoạch kinh doanh của riêng mình…
Phương pháp tiếp cận sáng tạo của học viện vượt ra ngoài việc dạy các kỹ thuật nấu ăn mà còn chuẩn bị cho sinh viên trải nghiệm năng động và đầy thử thách của ngành dịch vụ ẩm thực.
Cựu du học sinh Trần Nhật Văn chia sẻ, nhờ mô hình giáo dục độc đáo này đã giúp em “có thể học được nhiều thứ hơn” và “sẽ giúp ích cho sự nghiệp sau này”.
Chương trình học linh hoạt phù hợp với mọi mục tiêu nghề nghiệp
Học viện CAAS đã xây dựng các chương trình ẩm thực để khơi dậy đam mê, đảm bảo mỗi sinh viên có thể đạt được các mục tiêu nghề nghiệp độc đáo của riêng mình.
Chương trình Cử nhân Nghệ thuật ẩm thực kéo dài 3 năm của CAAS được thiết kế để dạy các kiến thức cơ bản về bếp cùng những kiến thức kinh doanh thiết yếu, với các tùy chọn chuyên ngành như Nghệ thuật ẩm thực, Nghệ thuật làm bánh & socola. Phương pháp này giúp sinh viên không chỉ học cách nấu ăn mà còn biết cách quản lý và phát triển một doanh nghiệp ẩm thực.
Đối với những ai muốn thay đổi nghề nghiệp hoặc bắt đầu một dự án kinh doanh ẩm thực, chương trình Thạc sĩ Quản lý kinh doanh ẩm thực kéo dài 1 năm của CAAS tập trung vào các kỹ năng quản lý, phát triển ý tưởng ẩm thực và lập kế hoạch kinh doanh. Trường cũng cung cấp các chương trình Cao đẳng Nghệ thuật ẩm thực và Cao đẳng Nghệ thuật làm bánh, lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực tinh tế của Thụy Sĩ hoặc thế giới các loại bánh và socola chỉ trong 1 năm. Ngoài ra, CAAS còn là một trong số ít trường trên thế giới cung cấp chương trình đào tạo về Nghệ thuật ẩm thực chay.
Những chương trình này được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích ẩm thực có tham vọng trở thành Top Chef, nhà quản lý và kinh doanh trong ngành dịch vụ ăn uống.
Cơ sở vật chất đỉnh cao
Học viện CAAS tự tin sinh viên của mình yêu thích từng phút được thực hành, hoàn thiện kỹ năng nấu nướng trong những căn bếp hiện đại, nơi mà hầu hết các đầu bếp xuất sắc từng bước vào. Mọi chi tiết của những lớp học này đều được thiết kế tỉ mỉ, chi tiết để truyền cảm hứng sáng tạo vô tận cho sinh viên, bao gồm 17 bếp đào tạo tiên tiến, thiết bị nhà bếp hiện đại ứng dụng công nghệ cao, cùng với Restaurant Alpina – nhà hàng đào tạo với 100 chỗ ngồi mở cửa tiếp đón công chúng.
Mỗi không gian trong các cơ sở đào tạo của trường đều được xây dựng có mục đích riêng và dạy từng kỹ năng cụ thể hoặc theo từng chủ đề (bếp nóng, bếp ngọt, bếp chay). Khi tốt nghiệp, sinh viên sẽ cảm thấy tự tin để sẵn sàng làm việc và quản lý bất kỳ căn bếp nào theo tiêu chuẩn khắt khe, chuyên nghiệp nhất.
Phương pháp giáo dục độc đáo
Hành trình giáo dục của bạn tại Học viện CAAS mở rộng ra ngoài lớp học và bếp đào tạo. Các dự án thực tế là một phần thiết yếu trong chương trình học. Bạn sẽ có rất nhiều cơ hội phát triển các kỹ năng của mình thông qua các lớp học chính, các chuyến du ngoạn đến doanh nghiệp địa phương.
Trường tin rằng học tập thông qua trải nghiệm là cách tiếp cận giáo dục tốt nhất. Bạn thậm chí sử dụng Lego để phát triển phong cách lãnh đạo của mình, hay trong các nghiên cứu điển hình với MANE – một trong những công ty hàng đầu thế giới về hương liệu và nước hoa – sẽ thách thức bạn phát triển nước hoa hoặc tìm giải pháp cho ngành thực phẩm toàn cầu.
Tìm hiểu xu hướng ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong ngành Hospitality, khai phá cơ hội nghề nghiệp thú vị trong bối cảnh mới; gặp trực tiếp và tư vấn 1-1 với Học viện CAAS để được định hướng lộ trình học tập phù hợp, hiểu hơn về môi trường học tập, cuộc sống tại Thụy Sĩ; săn học bổng lên tới 30% cùng cơ hội nhận ưu đãi du học hấp dẫn khác – tất cả đều có trong Hội thảo du học ngành Hospitality của INEC!
Thực tập hưởng lương xuyên suốt khóa học
Trường mang đến cho bạn cơ hội thực tập và làm việc tại các nhà hàng tốt nhất không chỉ tại Thụy Sĩ mà còn trên toàn cầu, thời gian từ 6-12 tháng. Có thể kể đến là Ritz Paris, Restaurant Didier de Courten, Domaine de Châteauvieux, Lamparts Restaurant, The Dolder Grand Hotel, Hotel President Wilson, Grand Hotel Les Trois Rois, JW Marriott Marquise… và nhiều hơn thế.
Thực tập không chỉ giúp sinh viên có được kỹ năng thành thạo, sự am hiểu tường tận về môi trường làm việc thực tế của ngành mà việc đến thực tập ở những tên tuổi hàng đầu còn làm tăng giá trị CV của bạn.
Nếu chọn thực tập ở Thụy Sĩ, sinh viên nhận được mức lương từ 2.313 CHF/tháng (khoảng 70 triệu đồng tùy tỷ giá từng thời điểm).
Học tập từ những bậc thầy trong lĩnh vực ẩm thực
Tại CAAS, bạn được học hỏi những điều tốt nhất từ đội ngũ tốt nhất. Đó là các đầu bếp nổi tiếng thế giới dày dạn kinh nghiệm trong nghề, những người làm việc trong các nhà hàng Michelin, khách sạn 5 sao, hay thậm chí đã từng nấu ăn cho hoàng gia và các nguyên thủ quốc gia.
Chương trình giảng dạy của trường chịu ảnh hưởng và được hiệu chỉnh bởi những người giỏi nhất, nhằm cung cấp kiến thức chuyên môn, nguồn cảm hứng và sự hỗ trợ trong suốt hành trình ẩm thực của bạn. Các lớp học thực hành cho phép bạn trải nghiệm học tập và làm việc song song với các huyền thoại của thế giới ẩm thực, và thu được những kiến thức nội bộ có giá trị.
Triển lãm ẩm thực với các đầu bếp xuất sắc thế giới mỗi học kỳ
Distinguished Chef Series là triển lãm ẩm thực đặc sắc do CAAS tổ chức, chào đón các đầu bếp danh tiếng hàng đầu thế giới, bao gồm đầu bếp người Nga Vladimir Mukhin, đầu bếp bánh ngọt Thụy Điển Tony Olsson, nghệ nhân ẩm thực Pháp Laurent Suaudeau, đầu bếp Toshio Tanahashi…
Họ chia sẻ những câu chuyện cuộc đời, lời khuyên và cuộc phiêu lưu ẩm thực của họ, đồng thời truyền cảm hứng cho những sinh viên đang theo đuổi đam mê của mình. Sinh viên cũng có cơ hội trực tiếp xem cách các đầu bếp chuẩn bị một bữa tối theo phong cách riêng.
Chia sẻ cơ sở đào tạo với học viện Hospitality xếp hạng 5 thế giới
CAAS là một thành viên của Swiss Education Group (SEG) – Tập đoàn giáo dục đào tạo chuyên biệt lĩnh vực Hospitality, Kinh doanh và Nghệ thuật ẩm thực.
CAAS chia sẻ các cơ sở đào tạo với Học viện César Ritz Colleges Switzerland, một trường thành viên khác của SEG hiện xếp hạng 5 toàn cầu (QS Rankings 2025). Ngôi trường này đúc kết những đặc tính tiên phong và tư duy táo bạo vượt ra khuôn mẫu truyền thống của “King of Hoteliers” là ngài César Ritz; tập trung vào Quản trị dịch vụ, Lãnh đạo và Khởi nghiệp, Kinh doanh.
Theo cách tương tự như ngài César Ritz đã hợp tác với đầu bếp người Pháp Auguste Escoffier (được mệnh danh là “King of Chefs”), sinh viên CAAS thường xuyên có cơ hội tổ chức các sự kiện và phát triển kỹ năng hospitality của mình cùng với các nhà quản trị và doanh nhân tương lai của trường César Ritz.
Sinh viên Việt Nam có cơ hội chinh phục học bổng lên đến 1,1 tỷ VNĐ để du học tại trường ẩm thực thuộc top 8 thế giới. Học bổng “first come, first served”. Liên hệ INEC tư vấn ngay!
Đầu tư vào tương lai thông qua các hoạt động bền vững
CAAS nỗ lực cung cấp nền giáo dục tốt nhất về Nghệ thuật làm bánh và Nghệ thuật ẩm thực, đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường. Trường đã thiết kế các thiết bị nhà bếp theo tiêu chuẩn cao nhất về phân phối, lưu trữ, kiểm kê và sản xuất, để quản lý thực phẩm, nước và chất thải một cách hiệu quả. Trên thực tế, tất cả rác thải thực phẩm đều được sử dụng để làm nhiên liệu sinh học.
Trường ưu tiên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và các loại thảo mộc tự trồng trong các lớp học, chú trọng việc nuôi dưỡng sự tôn trọng đối với môi trường, đa dạng sinh học và các tập quán truyền thống. Trường có vườn ong với khoảng 250.000 con tại khuôn viên Le Bouveret, tạo ra khoảng 100 kg mật ong mỗi năm. Bạn thậm chí sẽ học cách làm xà phòng, giảm thiểu việc sử dụng các hóa chất có hại cho môi trường.
Vào năm 2021, cơ sở Le Bouveret của Học viện CAAS, được chia sẻ với trường César Ritz, trở thành trường hospitality đầu tiên trên thế giới đạt “chứng nhận xanh” của Green Globe – tiêu chuẩn cao nhất về tính bền vững. Năm 2023, trường đã được Green Globe tái công nhận, khẳng định sự cống hiến của trường đối với các hoạt động bền vững về môi trường và xã hội, điều rất quan trọng trong ngành ẩm thực và dịch vụ hiện đại.
Cập nhật thông tin toàn diện về du học Thụy Sĩ
Sống và học tập trong các khách sạn giàu lịch sử
Khuôn viên đào tạo của CAAS nằm trong các khách sạn tráng lệ trước đây của Thụy Sĩ có từ đầu những năm 1900, cung cấp môi trường học tập an toàn, giàu cảm hứng với các trang thiết bị hiện đại nhất. Sinh viên sẽ ở ngay trong khuôn viên trường với nhiều lựa chọn phòng khác nhau, từ phòng đơn cao cấp đến phòng đôi tiêu chuẩn, tương đương với khách sạn từ 4 sao.
Tất cả các cơ sở đều cung cấp dịch vụ, tiện ích đầy đủ, với ba bữa ăn một ngày, bữa nửa buổi và bữa tối vào cuối tuần. Trường đảm bảo bạn sẽ được chăm sóc chu đáo, chỉ cần tập trung vào việc học và khám phá.
Cộng đồng giảng viên, nhân viên, sinh viên, cựu sinh viên thân thiện, hỗ trợ hết mình
Cộng đồng của nhà trường được tạo nên bởi các giảng viên, nhân viên nhà trường cùng với sinh viên, cựu sinh viên là một tập thể vững mạnh, luôn tận tuỵ và hết mình để hỗ trợ lẫn nhau. Đây cũng là một yếu tố giúp trường tạo nên và duy trì vị trí hàng đầu trong lĩnh vực giáo dục ẩm thực. Giảng viên và nhân viên nhà trường luôn cảm nhận được tình yêu, sự tôn trọng đến từ các sinh viên. Ngược lại sinh viên và cựu sinh viên luôn được chào đón tại Học viện CAAS như ngôi nhà thứ hai của mình.
Ngoài ra, sinh viên CAAS còn được hưởng lợi từ mạng lưới gồm 25.000 cựu sinh viên của SEG. Họ hiện đang là các nhà quản lý, doanh nhân trên mọi lĩnh vực, từ khách sạn, dịch vụ lưu trú, du lịch, đến ngân hàng, giáo dục, hàng hóa và dịch vụ xa xỉ, thương hiệu cao cấp… Bạn sẽ nhận được lời khuyên nghề nghiệp hữu ích từ các anh chị khóa trước, các “tiền bối” trong nghề.
Tổng kết lại, dù bạn là ai, dù bạn đến từ đâu, chỉ cần có niềm đam mê ẩm thực, Học viện CAAS Culinary Arts Academy Switzerland luôn dang rộng vòng tay chào đón bạn và giúp bạn thực hiện ước mơ của mình.
Cơ hội gặp trực tiếp đại diện trường để tìm hiểu cơ hội nghề nghiệp Hospitality trong kỷ nguyên công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI), đồng thời được tư vấn lộ trình học tập phù hợp với mục tiêu nghề nghiệp.
Đăng ký tham gia hội thảo ngành Hospitality
Hãy liên hệ Du học INEC – đại diện tuyển sinh chính thức của Học viện CAAS tại Việt Nam để được tư vấn và nhận hỗ trợ hoàn toàn miễn phí cho ước mơ du học ngành ẩm thực của bạn nhé.
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 9948 – 093 409 9984 – 093 409 2662
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: [email protected]
- Chat ngay với tư vấn viên của INEC: me/tuvanduhocinec
