Quản trị làm bánh
Baking and Pastry Management
Học phí
321.000.000 VNĐ
Sinh hoạt phí
361.000.000 VNĐ
Kỳ khai giảng
Tháng 9
Thời gian học
24 tháng
Nội dung khoá học
Vì sao nên chọn khóa học này?
– Chương trình đào tạo cho sinh viên làm thế nào để tạo ra những chiếc bánh vừa ngon vừa ấn tượng trong những phòng thực hành tối tân của trường:
- Điêu khắc chocolate
- Trang trí bánh
- Bánh tạc và bánh nướng
- Tráng miệng
- Bánh mì và bánh nướng
- Các loại bánh nhỏ
- Kem, kem gelatos and kem tuyết
– Trong năm đầu của chương trình, sinh viên sẽ học những căn bản về làm bánh và phát triển các kỹ năng giá trị, tạo ra những miếng bánh ngon và chuyên nghiệp. Trong năm thứ hai, sinh viên sẽ học những thành phần phức tạp và nghệ thuật hơn trong thương mại bao gồm nghệ thuật bánh kẹo và các tác phẩm chocolate – bao gồm cả kỹ năng truyền thống và đương đại.
– Suốt những năm học tiếp theo, sinh viên sẽ học về vệ sinh và an toàn thực phẩm, quản trị và tổ chức thời gian, sự chuyên nghiệp và tinh thần làm việc nhóm. Trong mỗi khóa học, sinh viên sẽ tìm hiểu về các cơ hội trong mỗi lĩnh vực chuyên sâu, bao gồm các xu hướng quốc tế và những ứng dụng cải tiến.
– Chương trình sẽ cho sinh viên kiến thức chuyên sâu về quản trị làm bánh và quản lý doanh nghiệp, sự sẵn sàng cho nghề nghiệp của mình, kiến thức về máy tính và công nghệ trong ngành nhà hàng khách sạn cũng như các khóa học về giáo dục và truyền thông tổng quát.
– Bảy nhà bếp trong khuôn viên trường có các cơ sở vật chất hiện đại nhất trên thế giới, trong số chúng là nhà bếp và nhà trưng bày nấu ăn từng thắng giải, phòng nấu ăn với công nghệ thải khí cao cấp, khu trưng bày mang phong cách nhà hát.
– Thực hành: Sinh viên sẽ đủ điều kiện sẽ hoàn tất thực tập có trả lương trong ngành làm bánh tại khu vực Greater Toronto. Sinh viên cũng có thể đăng ký thực tập tại các nơi khác ở Canada và ở Châu Âu, điều này sẽ mang đến những bước nhảy đầu tiên cho một sự nghiệp thành công.
Chương trình đào tạo
Kỳ 1
- BAKE 100: Baking Ingredients and Practical Applications
- BAKE 101: Bread Making 1
- BAKE 102: Cookies and Cake Production
- BAKE 152: Pastry Pies and Tarts
- HRT 121: Food Service Safety and Sanitation
- WRIT 100: College Reading and Writing SkillsKỳ 2
- BAKE 103: Cafe Kitchen Techniques
- BAKE 151: Dessert Kitchen Management
- BAKE 153: Bake Shop Profits
- BAKE 201: Bread Making 2
- GNED 101: An Introduction to Arts and Sciences
- Select 1 from the following courses
- GNED : General Elective
Kỳ 3
- BAKE 154: Decoration and Design Level 1
- BAKE 200: Bakery/Cafe Menu Planning and Design
- BAKE 202: Specialty Cakes and Pastries
- BAKE 255: Baking and Pastry Quantity Production
- MGMT 100: Business and Career Management
- WRIT 200: Workplace Writing Skills
- Select 1 from the following courses
- GNED : General ElectiveKỳ 4
- BAKE 251: Confectionery Techniques
- BAKE 253: Bakery Management and Entrepreneurship
- BAKE 254: Decoration and Design Level 2
- WORK 268: Field Experience – Baking & Pastry Arts Management
Yêu cầu đầu vào
– Tốt nghiệp THPT
– IELTS 6.0 (không kỹ năng nào dưới 5.5), TOEFL iBT 80 (không kỹ năng nào dưới 20)
Lưu ý: Tùy ngành có thể có yêu cầu đặc biệt về điểm số các môn học thuật, điểm kỹ năng tiếng Anh, portfolio… Kết nối ngay với INEC để nhận thông tin chi tiết và tư vấn 1-1 cho từng trường hợp dựa trên năng lực học tập, nguyện vọng nghề nghiệp, khả năng tài chính…
Ước tính chi phí
- Học phí: 321.000.000 VNĐ
- Sinh hoạt phí: 361.000.000 VNĐ
Tổng ước tính: 682.000.000 VNĐ/Năm
Khóa học liên quan
Cơ hội việc làm
Chương trình sẽ cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng làm bánh nâng cao cũng như các kỹ năng quản lý được yêu cầu để vận hành kinh doanh thành công. Sinh viên tốt nghiệp từ trường cũng có thể tìm việc như đầu bếp trưởng làm bánh trong nước và quốc tế tại nhiều nơi như: • Các nhà hàng • Các khách sạn • Các tàu du ngoạn • Các nhà cung ứng bánh • Các cửa hàng cao cấp • Nghiên cứu và phát triển
