Quản lý ẩm thực - Dinh dưỡng
Culinary Management – Nutrition
Học phí
538.000.000 VNĐ
Sinh hoạt phí
365.000.000 VNĐ
Kỳ khai giảng
Tháng 1, Tháng 9
Thời gian học
24 tháng
Nội dung khoá học
Vì sao nên chọn khóa học này?
• Kết hợp nghệ thuật ẩm thực và khoa học dinh dưỡng:
– Chương trình cung cấp kiến thức về kỹ thuật nấu ăn, quản lý dịch vụ ăn uống, thiết kế thực đơn lành mạnh và phát triển sản phẩm/ công thức mới nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng.
• Cơ hội nghề nghiệp đa dạng:
– Sinh viên được chuẩn bị để làm việc trong nhiều môi trường liên quan đến ẩm thực và dinh dưỡng như nhà hàng, resort, trường học, spa, trung tâm dưỡng lão, hoặc có thể khởi nghiệp.
• Trải nghiệm thực tế:
– Chương trình cung cấp kỳ thực tập kéo dài 7 tuần, giúp sinh viên có kinh nghiệm thực tế mà nhà tuyển dụng đánh giá cao.
Chương trình đào tạo
SEMESTER 1
- Code Course name
- HOSF1029 Theory of Food 1
- HOST1068 Smart Serve
- HOSF1294 Nutrition And Wellness
- HOSF1229 Nutrition Analysis and Food Labelling
- HOSF1247 Culinary Nutrition Skills – Foundations*
- HOSF1248 Culinary Nutrition Skills – Essentials*
- HOSF1145 Sanitation
- HOSF1146 Emergency First Aid/Heartsaver CPR (weekend course)
- MATH1200 Culinary Math Essentials
- COMM2000 Communicating Across Contexts**
- GSCI1035 Science of Sustainability
SEMESTER 2
- Code Course name
- HOSF1257 Nutrition and Culture
- HOSF1191 Culinary Nutrition – Desserts
- HOSF1249 Culinary Nutrition Skills – Cultures I*
- HOSF1250 Culinary Nutrition Skills – Cultures II*
- HOSF1226 Introduction to the Science of Food
- HOST1005 Food, Beverage and Labour Cost Control (Hybrid)
- HOSF2040 Advanced Sanitation
- HOST 1126 Career Preparation*
- HOSF 1287 WHMIS
- GNED General Education Elective
SEMESTER 3
- Code Course name
- HOSF1156 Nutrition for Life
- HOSF2036 Menu Applications
- HOSF2037 Introduction to Quality Assurance
- HOSF2069 Culinary Nutrition for Life I*
- HOSF2056 Introduction to Industry Research Project
- HOSF2081 Hospitality Leadership and Communication
- HOSF2070 Culinary Nutrition for Life II*
SEMESTER 4
- Code Course name
- HOSF1159 Chef’s Kitchen*
- HOSF2041 Fundamentals of Wine and Service*
- HOSF2042 Quantity Cooking for Nutrition Issues*
- HOSF2043 Nutrition Issues*
- HOSF2057 Culinary Industry Research and Development* (Interactive Lab)
- HOSF2075 Industry Externship*
- GNED General Education Elective
Yêu cầu đầu vào
– Tốt nghiệp THPT
– Ielts 6.0 (không band nào dưới 5.5), TOEFL 80 (không band nào dưới 20), hoặc đăng ký chương trình tiếng Anh ESL của trường nếu chưa đáp ứng được yêu cầu tiếng Anh đầu vào trực tiếp
Lưu ý: Tùy ngành có thể có yêu cầu đặc biệt về điểm số các môn học thuật, điểm kỹ năng tiếng Anh, portfolio… Kết nối ngay với INEC để nhận thông tin chi tiết và tư vấn 1-1 cho từng trường hợp dựa trên năng lực học tập, nguyện vọng nghề nghiệp, khả năng tài chính..
Ước tính chi phí
- Học phí: 538.000.000 VNĐ
- Sinh hoạt phí: 365.000.000 VNĐ
Tổng ước tính: 903.000.000 VNĐ/Năm
Khóa học liên quan
Cơ hội việc làm
– Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản lý Ẩm thực – Dinh dưỡng tại George Brown có thể đảm nhận nhiều vị trí trong lĩnh vực ẩm thực và dinh dưỡng, bao gồm:
• Đầu bếp (Chef)
• Quản lý dịch vụ ăn uống (Food Service Manager)
• Nhà phát triển công thức/sản phẩm (Recipe/Product Developer)
• Chuyên gia đào tạo ẩm thực (Culinary Trainer)
• Doanh nhân trong ngành thực phẩm (Food Entrepreneur)
– Các cơ hội nghề nghiệp có thể mở ra trong nhiều môi trường như nhà hàng, spa, khu nghỉ dưỡng, trường học, cơ sở chăm sóc sức khỏe dài hạn, và trung tâm dưỡng lão.
