Grand Diplôme
Trường
Học viện Le Cordon Bleu, Úc
Quốc gia
Du học Úc
Nhóm Ngành
HospitalityBậc học
Cao đẳng
Địa điểm học
Melbourne, Sydney, Brisbane
Học phí
670.000.000 VNĐ
Sinh hoạt phí
330.000.000 VNĐ
Kỳ khai giảng
Tháng 1, Tháng 4, Tháng 7, Tháng 9
Thời gian học
24 tháng
Nội dung khoá học
Vì sao nên chọn khóa học này?
Grand Diplôme được công nhận rộng rãi là một trong những chứng chỉ ẩm thực danh giá và uy tín bậc nhất tại Úc cũng như trên toàn thế giới.
Chương trình đặc biệt này bao gồm việc hoàn thành trọn vẹn ba cấp độ Cơ bản – Trung cấp – Cao cấp của cả hai lĩnh vực: Nấu ăn (Cuisine) và Làm bánh (Pâtisserie), mang đến cho học viên nền tảng kiến thức và kỹ năng toàn diện về nghệ thuật ẩm thực.
Chương trình Grand Diplôme phù hợp với những ai mong muốn trở thành nhà lãnh đạo trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ hospitality. Học viên sẽ được học hỏi từ đội ngũ bếp trưởng danh tiếng của Le Cordon Bleu, tiếp thu kiến thức và kỹ năng thông qua phương pháp đào tạo đặc trưng kết hợp giữa biểu diễn mẫu và thực hành chuyên sâu.
Chương trình đào tạo
Chương trình Grand Diplôme bao gồm:
- Diplôme de Cuisine (Certificate III in Commercial Cookery)
- Diplôme de Pâtisserie (Certifiate IIII in Patisserie)
Cấp độ cơ bản: Khám phá các kỹ thuật ẩm thực Pháp cổ điển làm nền tảng cho ẩm thực hiện đại, làm chủ kỹ năng cơ bản và tiếp cận những kỹ thuật phức tạp hơn.
Cấp độ trung cấp: Tìm hiểu các món ăn vùng miền đặc trưng của Pháp, thực hành kỹ năng chuẩn bị nguyên liệu (mise en place) và thử nghiệm nhiều phong cách trình bày.
Cấp độ cao cấp: Làm chủ các xu hướng ẩm thực hiện đại của Pháp và quốc tế, phân tích các phong cách thực đơn đương đại, sáng tạo lại các món cổ điển theo cách mới mẻ.
Cấp độ cơ bản: Phát triển kỹ năng và kiến thức nền tảng, học các kỹ thuật cơ bản và tạo ra những chiếc bánh ngọt và món tráng miệng đơn giản nhưng hấp dẫn.
Cấp độ trung cấp: Thử nghiệm với nguyên liệu đơn giản để làm ra nhiều loại bánh ngọt, bánh nướng, món tráng miệng và sản phẩm làm bánh chuyên biệt.
Cấp độ cao cấp: Tạo nên những chiếc bánh ngọt và gâteaux được trang trí cầu kỳ, phát triển tư duy sáng tạo thông qua tạo hình với hạnh nhân, đường và socola.
Ngoài các khóa học chuyên môn, chương trình còn bao gồm giai đoạn học tích hợp thực hành (Work Integrated Learning – WIL), giúp học viên trực tiếp trải nghiệm công việc trong bếp chuyên nghiệp, từ đó nâng cao kỹ năng và sẵn sàng cho môi trường làm việc thực tế.
Sau khi hoàn tất chương trình, học viên sẽ nhận được bằng Grand Diplôme danh giá, được coi là chuẩn mực vàng trong ngành ẩm thực toàn cầu, mở ra cơ hội nghề nghiệp phong phú và được công nhận trên khắp thế giới.
Yêu cầu đầu vào
- Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi
- IELTS 6.0 (không kỹ năng nào dưới 5.5)
Ước tính chi phí
- Học phí: 670.000.000 VNĐ
- Sinh hoạt phí: 330.000.000 VNĐ
Tổng ước tính: 1.000.000.000 VNĐ/Năm
Visa du học
Bạn phải có thư mời nhập học để xin visa đến Úc du học.
Hồ sơ xin thư mời nhập học cần có:
- Hộ chiếu
- Chứng chỉ tiếng Anh đủ điều kiện và còn hạn
- Học bạ cấp 3
- Bằng tốt nghiệp THPT/ Chứng nhận tốt nghiệp tạm thời
Quy trình hồ sơ visa:
- Có thư mời nhập học không điều kiện (unconditional offer)
- Đóng tiền học phí và mua bảo hiểm
- Nộp hồ sơ visa theo hướng dẫn của INEC
- Khám sức khỏe và lấy sinh trắc học
Thời gian xét duyệt hồ sơ visa hiện tại có thể cần tới 5 tháng. Trong quá trình hồ sơ của bạn được xét duyệt, nhân viên Lãnh sự có thể ngẫu nhiên gọi điện phỏng vấn nhằm xác minh thông tin, tính trung thực, khả năng tiếng Anh… của bạn. Để chủ động hơn trong mọi tiến trình, bạn nên chuẩn bị hồ sơ du học từ sớm, lý tưởng từ 6-8 tháng trước khi khóa học bắt đầu.
Khóa học liên quan
Cơ hội việc làm
Với bằng Grand Diplôme trong tay, cánh cửa nghề nghiệp của bạn sẽ rộng mở ở các khách sạn, nhà hàng cao cấp trên toàn thế giới. Một số vị trí tiêu biểu mà bạn có thể hướng tới gồm:
- Bếp trưởng điều hành (Executive Chef)
- Bếp trưởng (Head Chef)
- Quản lý tiệc (Banquet Manager)
- Quản lý ẩm thực & đồ uống (Food and Beverage Manager)
- Quản lý dịch vụ tiệc (Catering Manager)
- Bếp trưởng bánh ngọt (Head Patissier)
