Cử nhân Nghệ thuật ẩm thực
Bachelor of Arts in Culinary Arts
Trường
Học viện ẩm thực CAAS
Quốc gia
Du học Thuỵ Sĩ
Nhóm Ngành
Bậc học
Đại học
Địa điểm học
Le Bouveret, Brig
Học phí
1.100.000.000 VNĐ
Sinh hoạt phí
550.000.000 VNĐ
Kỳ khai giảng
Tháng 1, Tháng 4, Tháng 7, Tháng 10
Thời gian học
36 tháng
Tỉ lệ sinh viên có việc làm
97%
Nội dung khoá học
Vì sao nên chọn khóa học này?
Bí quyết trở thành Top Chef hoặc nhà khởi nghiệp, kinh doanh ẩm thực.
Điểm nổi bật của khóa học:
- Chương trình đào tạo song song giữa Nghệ thuật ẩm thực và Kinh doanh, tạo tiền đề để sinh viên có nhiều hướng phát triển nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp
- Sinh viên được đào tạo các kỹ năng và kỹ thuật cần thiết để trở thành Top Chef
- Bên cạnh đó, bạn còn xây dựng nền tảng cơ bản về nhà bếp và kinh doanh, có được kiến thức chuyên môn cần thiết và bí quyết để khởi động công việc kinh doanh của riêng bạn trong ngành dịch vụ ăn uống
- Hai kỳ thực tập được trả lương kéo dài 12 tháng giúp sinh viên tích lũy kinh nghiệm, phát triển kỹ năng chuyên môn trong môi trường chuyên nghiệp
- Tốt nghiệp với bằng kép của Thụy Sĩ và Đại học Derby, Anh Quốc
Chương trình đào tạo
Hoàn thành năm học này, bạn sẽ nhận bằng Swiss Grand Diploma theo chuyên ngành đã chọn.
| Chuyên ngành Culinary Arts | Chuyên ngành Pastry & Chocolate Arts |
| KỲ 1 (11 tuần)
Fundamentals of Classical Cooking Food Safety and Sanitation Introduction to Industry Experience French or German
KỲ 2 (11 tuần) Cuisines of Europe Taste through Time: Cultures and History of European Gastronomy Introduction to Baking & Pastry Arts Nutrition, Health, and Special Diets Business Communication French or German
THỰC TẬP TÙY CHỌN (6 tháng) Tại Thụy Sĩ hoặc các nước khác trên thế giới để lấy bằng Swiss Grand Diploma – áp dụng các điều kiện đặc biệt
KỲ 3 (11 tuần) Cuisines of the World The World of Garde Manger Taste Through time: Cultures and History of World Gastronomy Kitchen Management and Leadership French or German
THỰC TẬP (6 tháng) Tại Thụy Sĩ (hưởng lương từ 60 triệu/tháng) hoặc trên toàn cầu |
KỲ 1 (11 tuần)
Fundamentals of Classical Baking & Pastry Food Safety and Sanitation Introduction to Industry Experience French or German
KỲ 2 (11 tuần) Chocolate Arts & Modern Desserts Taste through Time: History and Culture of Baking & Pastry Arts Nutrition, Health, and Special Diets Business Communication French or German
THỰC TẬP TÙY CHỌN (6 tháng) Tại Thụy Sĩ hoặc các nước khác trên thế giới để lấy bằng Swiss Grand Diploma – áp dụng các điều kiện đặc biệt
KỲ 3 (11 tuần) From Concept to Masterpiece – Theory From Concept to Masterpiece – Practical Baking & Pastry: Trends, Concepts, and Innovations Kitchen Management and Leadership French or German
THỰC TẬP (6 tháng) Tại Thụy Sĩ (hưởng lương từ 60 triệu/tháng) hoặc trên toàn cầu |
Hoàn thành năm học này, bạn sẽ nhận bằng Swiss Higher Diploma theo chuyên ngành đã chọn.
| Chuyên ngành Culinary Arts | Chuyên ngành Pastry & Chocolate Arts |
| KỲ 4 (11 tuần)
Fine Dining Cooking – Theory Fine Dining Cooking – Practical Restaurant Service and Management Wine, Beverage, and Mixology (in collaboration with Ritz Paris) Advanced Baking & Pastry (in collaboration with Ritz Paris)
KỲ 5 (11 tuần) Innovative Gourmet Cooking – Theory Innovative Gourmet Cooking – Practice The World of Chocolate Arts Food Product Development Applied Research
THỰC TẬP (6 tháng) Tại Thụy Sĩ (hưởng lương từ 60 triệu/tháng) hoặc trên toàn cầu |
KỲ 4 (11 tuần)
Fine Dining: Pastry and Desserts – Theory Fine Dining: Pastry and Desserts – Practical Restaurant Service and Management Wine, Beverage, and Mixology (in collaboration with Ritz Paris) Cafe and Bakery: Catering
KỲ 5 (11 tuần) Innovative Gourmet, Pastry, and Desserts – Theory Innovative Gourmet, Pastry, and Desserts – Practical Food Product Development Cafe and Bakery: Concepts and Management Applied Research
THỰC TẬP (6 tháng) Tại Thụy Sĩ (hưởng lương từ 60 triệu/tháng) hoặc trên toàn cầu |
KỲ 6 (11 tuần)
- Business Plan for the Entrepreneur 1
- Culinary Tourism
- Strategic Marketing for the Food Industry
- Financial Accounting
- Culinary Events Management
KỲ 7 (11 tuần)
- Business Plan for the Entrepreneur 2
- Food & Beverage Concept Management
- International Food and Wine Matching
- Restaurant Design
- Strategic Restaurant Management
Yêu cầu đầu vào
- Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
- Từ 18 tuổi
- Trình độ tiếng Anh đạt IELTS 5.5/ TOEFL iBT 55 hoặc tương đương
Ước tính chi phí
- Học phí: 1.100.000.000 VNĐ
- Sinh hoạt phí: 550.000.000 VNĐ
- Học bổng: 10% - 20%
Tổng ước tính: 1.430.000.000 VNĐ - 1.540.000.000 VNĐ/
Visa du học
Sinh viên muốn du học Thụy Sĩ cần phải xin visa. Để xin visa du học Thụy Sĩ, bạn sẽ cần cung cấp những giấy tờ sau đây:
- Tờ khai xin cấp thị thực dài hạn
- Hộ chiếu còn hạn ít nhất 3 tháng tính từ ngày dự kiến đến Thụy Sĩ và còn tối thiểu 2 trang trống
- Bản sao y chứng thực và dịch công chứng Giấy phép cư trú đối với người nước ngoài sống tại Việt Nam
- Giấy báo nhập học và xác nhận đã nộp học phí của trường tại Thụy Sĩ
- Hồ sơ chứng minh tài chính cho thời gian dự kiến lưu trú tại Thụy Sĩ
- Sơ yếu lý lịch, thư trình bày mục đích đi học và cam kết rời Thụy Sĩ sau khi tốt nghiệp
- Bằng cấp của các khóa học gần nhất
- Bằng chứng về tiếng Anh như chứng chỉ IELTS nếu chương trình học tại Thụy Sĩ bằng tiếng Anh
- Nếu người nộp đơn dưới 18 tuổi cần cung cấp thêm:
+ Tờ khai xin thị thực do cả cha và mẹ hoặc người bảo trợ hợp pháp ký
+ Cam kết đồng ý cho con đi học của cả cha và mẹ hoặc người bảo trợ hợp pháp
+ Bản sao hộ chiếu hoặc căn cước công dân của cha và mẹ hoặc người bảo trợ hợp pháp
Hồ sơ cần dịch sang tiếng Pháp, Đức hoặc Ý hoặc tiếng Anh.
Tổng lãnh sự quán Thụy Sĩ tại TP. Hồ Chí Minh và Cơ quan Di trú tại Thụy Sĩ có thể yêu cầu bổ sung giấy tờ và thông tin nếu cần thiết.
Thời gian xét hồ sơ visa du học Thụy Sĩ trung bình hiện nay cần từ 2-3 tháng. Visa của bạn có thể mất nhiều thời gian hơn để xử lý nếu hồ sơ của bạn không cung cấp đủ hoặc bị thiếu các thông tin cần thiết. Nếu không chuẩn bị hồ sơ thật đầy đủ, rõ ràng và thuyết phục cơ quan Lãnh sự thì khả năng bạn bị từ chối visa rất cao. Nếu trượt visa lần 1 bạn vẫn có thể nộp lại lần 2, tuy nhiên Lãnh sự sẽ xét khó hơn, yêu cầu cao hơn. Ngoài ra, thời gian xét duyệt visa bị kéo dài có thể làm lỡ thời điểm nhập học bạn mong muốn.
Khóa học liên quan
Cơ hội việc làm
Cơ hội nghề nghiệp: Sous Chef, Executive Chef, Patissier, Pastry Chef, Patisserie Owner, Patisserie Manager, Chocolatier, Restaurant Manager, Banquet Manager, Food & Beverage Manager, Catering Manager, Cake designer, Restaurant Owner, Kitchen Operations Manager, Food Entrepreneur, Start-up.
