Với từng bước tiến vững chắc và mức độ ảnh hưởng quốc tế sâu rộng, sau những chương trình ẩm thực được đưa vào giảng dạy năm 1895, Học viện Le Cordon Bleu tiếp tục “trình làng” chương trình cử nhân vào năm 2000. Văn bằng đầu tiên là Quản trị kinh doanh trong nhà hàng được giảng dạy tại cơ sở Regency của trường. Chương trình thạc sĩ ẩm thực được khởi động vào năm 2001 trong sự hợp tác cùng trường Đại học Adelaide. Đây được xem là “đứa con tinh thần” của ông Grahame Latham, cựu lãnh đạo trường Khách sạn Regency và cũng là giám đốc sáng lập nên Le Cordon Bleu tại Úc. Kỳ tuyển sinh cuối cùng của khóa học này diễn ra trong năm 2009. Đây là những chương trình toàn thời gian ngay trong khu học xá đầu tiên của trường, là những chương trình giáo dục ẩm thực, nhà hàng khách sạn ở góc độ chuyên sâu và chuyên nghiệp nhất thế giới.
Là một trong những trường dạy ẩm thực – nhà hàng khách sạn hàng đầu thế giới
Năm 2001, Học viện Le Cordon Bleu tại Úc và trường Đại học Nam Úc bắt tay hợp tác với nhau để cung cấp các khóa học MBA. Đó là thạc sĩ quản trị khách sạn/ resort quốc tế và thạc sĩ kinh doanh nhà hàng/ du lịch quốc tế. Đến năm 2005, hai chương trình này được thay đổi thành MBA trong quản trị khách sạn nhà hàng quốc tế và thạc sĩ quản trị du lịch quốc tế.
Năm 2004, trường hợp tác với Đại học Nam Úc và Trung tâm quốc tế Regency cho du lịch – nhà hàng khách sạn, giải trí và nghiên cứu thực phẩm (trước đây là trường Khách sạn Regency) để cung cấp thêm ba chương trình cử nhân. Du học Úc tại Học viện Le Cordon Bleu cung cấp các chương trình cử nhân kinh doanh trong quản trị khách sạn/ resort quốc tế, quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, quản trị sự kiện và hội nghị quốc tế.
Nối tiếp thành công của các chương trình đó, đến năm 2008, ba chương trình khác được thiết kế và đưa vào giảng dạy là cử nhân kinh doanh trong quản trị khách sạn quốc tế và cử nhân quản trị nhà hàng quốc tế. Với mối quan hệ liên kết khởi sắc với TAFESA và Đại học Nam Úc, hai chương trình khác được bổ sung là cử nhân kinh doanh trong thực phẩm và rượu vang. Hai khóa học này bắt đầu đón những học viên đầu tiên vào năm 2012.
Học viện Le Cordon Bleu luôn mang đến cho sinh viên nhiều chương trình hấp dẫn
Với việc mở rộng quy mô đào tạo thông qua việc sáng tạo, thiết kế và cung cấp những chương trình cử nhân, thạc sĩ đã tạo nên trọng tâm giáo dục ngành ẩm thực – du lịch – nhà hàng khách sạn mới cho Học viện Le Cordon Bleu. Thông qua đó mang đến cho sinh viên không chỉ tại Úc mà còn khắp nơi trên thế giới lựa chọn học đa dạng và phù hợp hơn. Ngoài việc được chọn những khóa học ẩm thực cổ điển và làm bánh Pháp có từ rất lâu thì trường còn đáp ứng tham vọng kiến tạo sự nghiệp riêng cho chính mỗi học viên. Để từ đó, giúp bạn trưởng thành hơn trong tuổi nghề, có nền tảng vững chắc, ổn định về kiến thức, kỹ năng, trình độ để phát triển.
Cho đến nay, những chương trình giảng dạy cùng những đổi mới, phát triển không ngừng của Le Cordon Bleu đã phần nào đáp ứng được nguyện vọng, nhu cầu chung của ngành công nghiệp không khói, của đông đảo sinh viên. Qua đó đảm bảo việc mỗi sinh viên sau khi tốt nghiệp đều là những nhân lực ưu tú, xuất sắc hỗ trợ cho sự phát triển ngành. Xem thêm: Khám phá các khu học xá tiện nghi của Le Cordon Bleu tại Úc.
Chương trình học mang tính thực tế cao với những giờ thực hành ngay trên lớp
Hành trình cung cấp những văn bằng của Le Cordon Bleu trên toàn cầu
Le Cordon Bleu tiếp tục mở rộng mối quan hệ đối tác của mình trên toàn cầu bằng việc liên kết với trường Đại học Anahuac vào năm 2006. Có trụ sở học thuật đặt tại thành phố Mexico, trường mang đến cho sinh viên nhiều chương trình cực kỳ hấp dẫn.
Hiện nay, Học viện Le Cordon Bleu hợp tác với 14 trường đại học lớn trên toàn cầu cung cấp các chương trình cử nhân và thạc sĩ trong ngành du lịch, nhà hàng khách sạn, nghệ thuật ẩm thực và các ngành công nghiệp có liên quan. Thông tin mới nhất về học bổng du học Úc ngành ẩm thực – nhà hàng khách sạn tại Le Cordon Bleu.
Theo Derrick Casey – Giám đốc điều hành của Le Cordon Bleu Úc thì trường luôn chuyển mình, không ngừng đổi mới để nắm bắt và dẫn đầu mọi xu thế trong giáo dục ngành ẩm thực – du lịch – nhà hàng khách sạn quốc tế. Và các chương trình cấp bằng này được coi là thành phần thiết yếu trong chiến lược.
Cũng như chương trình thực tập hưởng lương tại khách sạn, nhà hàng, resort cao cấp
Cùng với những đổi mới, khả năng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu giúp cho Le Cordon Bleu xác định và định hình xu hướng phát triển phù hợp với mỗi đất nước. Từ đó so sánh mức độ sử dụng lao động cũng như tiềm năng phát triển nghề nghiệp tại mỗi quốc gia. Mục đích chính là tìm hiểu, khảo sát và có chiến lược phát triển hợp lý, để luôn cập nhật những kiến thức mới, giúp sinh viên tích lũy nhiều kinh nghiệm làm việc hữu ích. Các ngành đào tạo tại Học viện Le Cordon Bleu.
Để thành công trong ngành công nghiệp không khói này thì những khóa học tại trường phải tiếp cận trực tiếp với thực tế của sự phát triển ngành. Các giảng viên của Học viện Le Cordon Bleu sẽ tham gia vào quá trình phân tích, tổng kết để giúp học viên ứng dụng những lý thuyết vào thực tiễn kinh doanh. Mục tiêu mà trường muốn hướng tới chính là đào tạo học viên của mình thành những siêu đầu bếp, những nhà quản lý, nhà lãnh đạo cấp cao trong ngành. Họ sẽ là những người nắm bắt nhanh chóng mọi xu hướng, định hướng sự phát triển ngành ẩm thực – nhà hàng khách sạn – du lịch quốc tế trong tương lai.
Mục tiêu chính của trường là đào tạo nên những siêu đầu bếp, những nhà quản lý cấp cao thành danh
Trong tương lai, trường sẽ tiếp tục mở rộng phạm vi ảnh hưởng của mình đến các lĩnh vực như y tế, dinh dưỡng con người thông qua việc gia tăng số lượng các chương trình thạc sĩ. Quá trình hợp tác nghiên cứu của Le Cordon Bleu sẽ diễn ra liên tục để thu thập kiến thức mới mẻ thông qua quan hệ đối tác của chúng tôi với các đối tác đại học quốc tế.
Năm 2016, Học viện Le Cordon Bleu Úc tiếp tục cung cấp hai chương trình mới là cử nhân kinh doanh trong quản trị du lịch và quản trị sự kiện/ hội nghị. Những chương trình này được đưa vào giảng dạy tại thành phố Perth, bang Tây Úc như kết quả của sự hợp tác giữa Le Cordon Bleu và Viện Công nghệ trung ương.
Liên hệ Công ty Du học INEC để được hỗ trợ:
- Hotline Tp.HCM: 093 409 2662
- Hotline Đà Nẵng: 093 409 9070
- Email: inec@inec.vn
